Хлеб

пекла в духовке электрической.

Вот и у меня тааакой запах на весь дом,
не знаю еще что получтся, но пахнеееет

испекла я хлебушек во вашему рецепту - все ок. СПАСИБО. Первый раз хлеб и удачно 1 булку съели сразу

н.п.
Девочки, почитала я вашу ветку про хлеб и решила тоже печь По крайней мере попробовать. Обычно пеку из смесей (Альди), а тут вдохновение нашло что-то оригинальное сделать, вроде итальянского хлеба. Если у кого-то ещё какие-то супер-рецепты появятся, пишите!

вчера опять пекла - еще раз спасибо

Печь хлеб самому выгодно, если вы хотите кого-то удивить или побалывать. Простой и свежий испечённый хлеб - вкуснее любых лакомвств. А для большинства людей - это то, что они никогда ещё не пробовали и ни когда не забудут.

А можно и мне рецепт итальянского (или это этот: Белый хлеб (2 стандартные буханочки) + добавки - какие и сколько?)?

Это он и есть. Добавок класть - сколько не жалко (если класть вяленые помидоры, то их нужно предварительно мелко порезать, а то они слишком крупные). Можно печь хлеб с жареным луком (вкусно!), можно с измельчёнными маслинами, оливками. Экспериментируйте!
Я за несколько месяцев так наловчилась, что это уже и не труд, и не морока.

@ Lydia39@ Спасибо:)))
Поделюсь и своим любимым хлебом (рецепт с ШЕФКУК.ДЕ):
Французский БАГЕТ
500 g Dinkelmehl (мука из спельты, очень вкусный и полезный сорт пшеницы, цельнозерновая)
300 ml холодной воды
¼ кубика свежих дрожжей
1 ½ ч.л. соли
1 щепотка сахара
Все ингредиенты перемешать, помеситъ минут 5 не больше, положить в чашку (посыпать мукой щедро), закрыть плотно крышкой и поставить подходить в холодильник на 10-12 часов. За это время тесто поднимается в 2 и больше раз!
У меня тесто стоит ночь, могу печь следующим утром или позже, когда хотите! Самый писк утром в воскресенье подать горячий свежий хрустящий багет, вся работа занимает 10 минут накануне вечером и 25-30 минут в духовке!!!
Когда вы хотите или готовы печь сначала нагреваете духовку на 240° (Ober/Unterhitze, kein Umluft!!!)
Только теперь достаем тесто, вываливаем его осторожно на стол, ножом делим на три удлиненных куска, быстро растягиваем колбаски нужной длины (длина=противень) и два раза перекручиваем!
Кладем багеты на лист (середина духовки) и выпекаем 15 минут на 240°, и еще 10-15 мин. на 220°. Можно сбрызнуть багеты водой или на дно духовки поставить миску с водой.
Получается НАСТОЯЩИЙ французский багет с хрустящей корочкой, воздушный внутри и главное полезный, т.к. динкель намного полезнее пшеницы! В комментариях на chefkoch'e http://www.chefkoch.de/rezepte/671641169367360/Pain-Paillasse-la-Karin.html люди пробовали разные вариации, с разной муки и т.д. но главное у всех получается! Что могу многократно подтвердить.

Уже несколько раз пекла багеты по вашему рецепту, но никогда не получались у меня такие дырочки, как у вас

В рецепте стоит ЛЕДЯНАЯ вода.. Может быть потому и не получается? И месить его после холодильника нельзя и не должно оно больше подходить, сразу выпекать, тоже в рецепте стоит..

всё получается, кроме дыыырочек

Дырочки от того, когда тесто хорошо подходит, ну.. как бы "дышит", может у тебя не так подходит..