с 28 февраля по 6 марта - Масленица.
В связи с этим предлагаю устроить похвастушки. Поделиться рецептами и идеями.
Я начну завтра блины печь. Сегодня были картофельные и манные зразы с куриным фаршем.

а нечем были гречневые блины, уже съели

ну без фото тоже можно . Как для идеи, что за гречневые, что то я не слышала ещё таких.

так же как и обычные, только пополам из пшеничной и гречневой муки, купить можно в любом супермаркете
из одной гречневой рвутся
на дрожжах были
http://www.russiantaste.com/rec/1151

Завтра будут вареники.

Супер!!! Симпатичная стопочка блинчиков.

я тепер мужу на каждый завтрак делаю блинчики.Он радуется такому классному православному празднику

А ты не знаешь, случаем, рецепт "грешников", о которых Гиляровский писал? Которые он на Патриарших покупал? С постным маслицем. Они тоже из гречневой муки. Я пыталась печь - рвутся. А пополам с пшеничной - не тот вкус...
Это даже не к масленице, они - на Великий пост хороши были бы... Если бы уметь испечь...

Я своему мужу сообщила о масленнице...он с ужасом спросил, что всю неделю только блинчики и вареники? А потом ещё пост? Он у меня любитель мяска. Но я сегодня по этому рецепту сделаю с разной начинкой.
http://forum.say7.info/topic15171.html

понятия не имею

Вот что-то в этом роде я и пыталась в том году испечь на великий пост, хотела подать их с жаренным лучком и грибами - а они у меня уже на сковородке, при поворачивании, кусками развалились...

... про Гиляровского?

про гречишники, откуда ж я знаю, что он именно ел я же при этом не присутствовала!

Мои блины на пшене.

Выглядят очень аппетитно, мне как раз дырчатые нравятся.
Поделитесь рецептиком.

Блины куликовские
А вот любимыми блинами жителей Куликова поля исстари являются "гречишники" - блины из гречневой муки.
Для гречишников потребуется 4 стакана гречневой муки (как видно, в старину на Руси гречневая мука традиционно использовалась для приготовления блинов), 4,5 стакана молока, 20-25 г дрожжей, соль по вкусу. Дрожжи разводят в 1/2 стакана теплого молока. Де ревенские жители делают это в специальной дере вянной кадке для теста, которую на Куликовом поле называют дежа. Затем добавляют еще 1,5 стакана молока. При непрерывном помешивании надо всыпать в молоко 2 стакана муки. Тесто хорошо размешать. Дежу накрыть по-лотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить оставшуюся муку, молоко, соль; все размешать и вновь поставить в теплое место. После того как тесто второй раз подойдет, выпекать блины на чугунной сковороде на предпочитаемом куликовскими жителями конопляном масле или за неимением такового - на подсолнечном.

если дрожжевые да на опаре, то всегда дырчатые, ажурные;)

Стакан пшена сварить на воде так, чтобы пшено хорошо разварилось. Посолить и дать немного остыть.
Добавить 50 г дрожжей, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара. Густо замесить мукой и дать подойти.
Когда тесто подойдет понемногу добавить горячее молоко так, чтобы тесто сливалось с половника.
Сковороду после каждого блина смазывать подс. маслом (минимально).

Спасибо, попробую.