Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

Рогалики из творога.

2025  1 2 все
Elen-fed коренной житель21.03.11 22:03
Elen-fed
21.03.11 22:03 
На любимом сайте вдохновилась и вот результат.

Рецепт здесь. http://forum.say7.info/topic8026.html
Тортики на заказ 28719.
#1 
kat_kas коренной житель22.03.11 10:40
kat_kas
NEW 22.03.11 10:40 
в ответ Elen-fed 21.03.11 22:03, Последний раз изменено 22.03.11 10:40 (kat_kas)
ой, мне тоже нравится такое творожное тесто для рогаликов. Недавно утилизировала творог, но на рогалики терпения не хватило, делала просто что-то типа ушек))) С корицей. Правда, в тесто соду не добавляла. Рецепт: http://chadeyka.livejournal.com/57183.html

#2 
kasandra2003 коренной житель22.03.11 13:42
kasandra2003
NEW 22.03.11 13:42 
в ответ kat_kas 22.03.11 10:40
я тоже без соды делаю, тогда рогалики более хрустящие и рассыпчатые. Вот мои.

❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#3 
Elen-fed коренной житель22.03.11 14:30
Elen-fed
NEW 22.03.11 14:30 
в ответ kat_kas 22.03.11 10:40
Мои с содой были, и очень понравились тем, что такие мягенькие и в то же время почти рассыпчатые.
Хотя хрустящие тоже люблю, типа как ушки. Сделаю в другой раз.
Теперь на очереди сочники, тоже на том сайтике нашла, и пришла настольгия по школьной столовке. Надеюсь они получатся такие же.
Тортики на заказ 28719.
#4 
kasandra2003 коренной житель22.03.11 14:36
kasandra2003
NEW 22.03.11 14:36 
в ответ Elen-fed 22.03.11 14:30
В ответ на:
Теперь на очереди сочники,

а где там рецепт на них? это с творогом?
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#5 
Elen-fed коренной житель22.03.11 15:42
Elen-fed
NEW 22.03.11 15:42 
в ответ kasandra2003 22.03.11 14:36, Последний раз изменено 22.03.11 15:51 (Elen-fed)
http://forum.say7.info/topic4429.html здесь один, но есть ещё поройтесь.
и ещё один http://forum.say7.info/topic10491.html
Тортики на заказ 28719.
#6 
barkarola постоялец22.03.11 16:15
barkarola
NEW 22.03.11 16:15 
в ответ kasandra2003 22.03.11 14:36
В ответ на:
Теперь на очереди сочники,
а где там рецепт на них? это с творогом?

вот только сегодня Chadeika выложила гостовский рецепт:
http://chadeyka.livejournal.com/2011/03/22/
P.S. рогалики у вас идеальные
#7 
kasandra2003 коренной житель22.03.11 16:17
kasandra2003
NEW 22.03.11 16:17 
в ответ Elen-fed 22.03.11 15:42
спасибочки. Буду печь наверное..я такое не ела..у нас не продавали.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#8 
kasandra2003 коренной житель22.03.11 16:20
kasandra2003
NEW 22.03.11 16:20 
в ответ barkarola 22.03.11 16:15
и тебе спасибочки! как раз творог стоит без дела - надо напечь!
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#9 
  gal4onka Таких, как я, немного: только я...22.03.11 16:52
gal4onka
NEW 22.03.11 16:52 
в ответ kasandra2003 22.03.11 13:42
а как сделать чтобы варенье не вытекало из рогаликов?
#10 
kasandra2003 коренной житель22.03.11 17:04
kasandra2003
NEW 22.03.11 17:04 
в ответ gal4onka 22.03.11 16:52
наверное в варенье чуть крахмала добавить..
но я не пеку с вареньем, пеку с сухофруктами или с курагой..
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#11 
Принчипесса постоялец22.03.11 17:05
Принчипесса
NEW 22.03.11 17:05 
в ответ gal4onka 22.03.11 16:52
Подгибайте "конвертиком" широкую сторону, когда варенье на сегменты кладете
#12 
T_J свой человек22.03.11 17:49
T_J
NEW 22.03.11 17:49 
в ответ Elen-fed 22.03.11 14:30, Последний раз изменено 22.03.11 17:50 (T_J)
В ответ на:
пришла настольгия

а мне пришла настальгия на нанник. нашла немного усовершенствованный, получилось супер
http://www.edimdoma.ru/recipes/19587?page=3
ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
#13 
Elen-fed коренной житель23.03.11 22:28
Elen-fed
NEW 23.03.11 22:28 
в ответ kasandra2003 22.03.11 16:17
Сегодня напекла сочников, моим мужчинам очень понравились.
Фото правда неочень получилось.

Тортики на заказ 28719.
#14 
kasandra2003 коренной житель23.03.11 22:58
kasandra2003
NEW 23.03.11 22:58 
в ответ Elen-fed 23.03.11 22:28
класс! а творог какой брали? пастообразный или крупинками?
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#15 
Викa Дракон домашний24.03.11 00:15
Викa
NEW 24.03.11 00:15 
в ответ kasandra2003 23.03.11 22:58, Последний раз изменено 24.03.11 00:15 (Викa)
я их с рикоттой пекла, с кварком и шихткезе http://www.russiantaste.com/rec/1181

#16 
Elen-fed коренной житель24.03.11 10:13
Elen-fed
NEW 24.03.11 10:13 
в ответ kasandra2003 23.03.11 22:58, Последний раз изменено 24.03.11 20:06 (Elen-fed)
Я брала в немецком супермаркете, шпайзекварк.
Тортики на заказ 28719.
#17 
Ленчик_2004 патриот24.03.11 15:41
Ленчик_2004
NEW 24.03.11 15:41 
в ответ Elen-fed 21.03.11 22:03

Раздразнила .
#18 
катерина п местный житель25.04.11 13:48
катерина п
NEW 25.04.11 13:48 
в ответ Викa 24.03.11 00:15
Вика, большое спасибо за рецепт, такие классные сочники получились! Причём с первого раза, что у меня вообще редко бывает.
#19 
Викa Дракон домашний25.04.11 14:01
Викa
NEW 25.04.11 14:01 
в ответ катерина п 25.04.11 13:48
на здоровье
#20 
Maycat своя собственная28.04.11 11:25
Maycat
NEW 28.04.11 11:25 
в ответ kasandra2003 22.03.11 13:42
а вы по какому рецепту делаете? красавцы какие!
#21 
kasandra2003 коренной житель28.04.11 14:01
kasandra2003
NEW 28.04.11 14:01 
в ответ Maycat 28.04.11 11:25
Где то тут давно была ссылка на рецепт..я его себе сохранила и упростила..(не посыпала орешками..), а если посыпатъ - думаю будет воооЩе вкуснота..
Для теста:
2 стакана муки
1/2 ч.л. соли
200 г. холодного масла или маргарина
250 г. творога
Начинка:
200 гр. кураги (я чуть больше брала).
1/2 ст. воды для варки
1/2 стакана сахара
Присыпка:
3/4 стакана миндальных орехов (или любых других)
1/2 стакана сахара
1 слегка взбитый белок или просто яйцо
Приготовление теста:
В миске смешать муку и соль, порубить масло или маргарин. Добавить творог, лучше брать творожную пасту, но если таковой нет, то творог протереть через ситечко, чтобы не было крупинок. Все хорошо перемешать. Замесить тесто. Убрать в холодильник на несколько часов или на ночь. Тогда оно лучше раскатывается.
Для начинки:
на медленном огне варитъ абрикосы минут 15-20, охладить и пюрировать в блендере до однородной массы. Переложить в миску и добавить сахар. Охладить.
Для присыпки:
Смешатъ мелко порезанные орехи с сахаром. Сформованные рогалики смазать белком или яйцом, посыпать ореховой смесью. Выпекать при 190°С примерно 12-15 минут, или до золотистого цвета. Получается примерно 50 штук.
пысы.. я как то их с черносливом пекла..тоже кстати не плохо --- с кислинкой такой..

❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#22 
Викa Дракон домашний29.04.11 00:33
Викa
NEW 29.04.11 00:33 
в ответ kasandra2003 28.04.11 14:01
В ответ на:
пысы.. я как то их с черносливом пекла..тоже кстати не плохо --- с кислинкой такой..
c тыквой тоже неплохо
рецепт тут, в комментариях я несладкие варианты дописала http://www.russiantaste.com/rec/1454
#23 
Maycat своя собственная03.05.11 18:20
Maycat
NEW 03.05.11 18:20 
в ответ kasandra2003 28.04.11 14:01
количество вроде такое же, как в первом рецепте, а у меня они в духовке расползлись и стали бесформенными кучами хотя и вкусными
#24 
kasandra2003 коренной житель03.05.11 21:40
kasandra2003
NEW 03.05.11 21:40 
в ответ Maycat 03.05.11 18:20, Последний раз изменено 03.05.11 21:42 (kasandra2003)
а я примерно догадываюсь почему..потому что в том рецепте с содой, а по которому я делала без соды..поэтому они
так не раздуваются и более хрустящие и рассыпчатые получаются..
а там (по ссылке) и на фото видно, что формы рогаликов как таковой нет..
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#25 
1 2 все