Я люблю готовить. Особенно для других. Для самого себя готовить как-то лень. А иногда бывает, что просто времени не хватает. Но есть много хитростей, позволяющих сэкономить время и силы.
Например. Жареные кабачки.
Все рецепты начинаются словами: - Порежьте кабачки кружочками. Зачем? Порежьте их вдоль и сэкономите массу времени на переворачивании, обваливании в муке и.д. Вкус останется тем же. Проверено...

Несколько рецептов выложил здесь. Перетаскивать их в новую ветку лень. если вам не лень, то щелкните мышкой по ссылке
http://groups.germany.ru/101260/f/18749120.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5

а можно залить потом томатным соусом, и травок всяких накидать и дать немного постоять

Во! Кот кота, и лодырь лодыря видит издалека.
Но с томатным соусом я веду себя очень осторожно. У многих от него потом изжога.
Я предпочитаю другой соус. Вот рецептик
Соус собственного изобретения под названием "Иппона мать". С Фукусимой не имеет ничего общего. Не переживайте. Был изобретен мною намного раньше. Итак...
Прекрасное средство против гриппа, и к тому же вкусное. хотя, как известно, "на вкус и цвет - товарищей нет". Название родилось после того, как мой папа попробовал этот соус. Я его забыл предупредить, что эту "бяку" нужно брать на кончике ножа, а не чайной ложкой. Когда он прокашлялся и вытер слезы, его первые слова и были "иппона мать". Отсюда и название.
Сам соус готовится очень просто. Все компоненты по вкусу. Выдавить чеснок 1-2 головки, сок лимона (1-2 штуки), паста из японского хрена (васаби). Она почему-то ядренее, чем наш родной хрен. Для вкуса и запаха добавляется еще соевый соус, жидкие специи(Würze) и др. Все исключительно по Вашему индивидуальному вкусу. Подходит под любые блюда, кроме сладких.
Быстро, просто, вкусно, дешево и невероятно сердито.

Еще один простенький вкусненький рецептик, когда хочется просто слегка "перекуснуть".
В тостере делаются гренки. Я люблю из черного хлеба. Хрустящая корочка натирается чесноком. Сверху кладутся шпроты.ВСЁ!!!
Что может быть вкуснее и проще?

Спасибо . Обязательно попробую .
Лёгкая закуска: чёрный хлеб, жаренный кабачок, майонез и свежий помидор(порезанный шайбами) .

Что б легче обжаривать было... и быстрее - кружочков на сковородку укладывается больше, чем полосочек.

наверное только селёдка с картошкой.
Кстати, почему то принято делать такие бутерброды из белого "тостерного" хлеба. Я же тоже предпочитаю чёрный.

А вы попробуйте сделать по моему способу, сами убедитесь.

И у меня кружочками быстрее получается... Чик-чик и полная сковорода. А пластинами вдоль на рулетики кабачковые когда режу- медленно и печально... кабачок длинный, не удобно одинаковыми пластами резать.Да и сам кабачок часто "с искревлением позвоночника".

Все, конечно, дело вкуса.
. Но зачем же покупать кабачки- инвалиды?
Сейчас в магазине можно выбрать нормальные здоровые молоденькие кабачки.И не мучаться потом.

На даче свои растут молодые, здоровые и кривовастенькие.

эт у кого принято?)
у нас как то все любители тёмных гренок подобрались...в тостер же не только тостерброт идёт,
туды и лаваш и вафли и что ещё захотите;)

Нет ничего проще. Чтобы разрезать ткой кабачок вдоль, нужен коротенький, но очень острый ножик.

Не-е-е. Лаваш - он толстенький. В тостер не влезает. А если тонко порезать, то подгорает. Его лучше в духовке поджарить. Но это - отдельная тема для разговора. Лаавш, начинка для него...

он и тонкий бывает , как раз для тостера...ну или у нас в тандырах такие делают

а я с некоторых пор кабачки и баклажаны не жарю на сковородке, а запекаю в духовке - жира, грязи и возьни меньше, вкус - практически тот же:
Так же как и всегда режутся, баклажаны посыпать, конечно же цолью и потом ее смыть.
На лист положить бумагу для выпечки, потом плотненько кружочки или пластины баклажанов/кабачков, смазать сверху растительным маслом и на 20 минут (не больше!!!) в духовку. А сам на диванчик... Красота!!!

а я вначале баклам с маслом и специями даю в миске постоять, ну или складываю в пакет и на природу,
а там уж на гриле)

Я из печеных баклажанов делаю вкусную остренькую икру.
Очищенные печеные баклажаны нужно пропустить через мясорубки. Через нее же провернуть свежие спелые помидоры, луковицу, чеснок. Добавить пару ложек подсолнечного масла и пару ложек жидких Würze или соевый соус.
Помидоров по объему должно быть чуть больше, чем баклажанов. Соль, специи и остальное по вкусу.
Очень вкусно с черным хлебом, намазанным сливочным маслом.

что это такое? покажите,

См. выше. Исключительно из собственного опыта.

В гостях.

И у нас.

Неее... я его не покупаю.
Тостерницей пользуюсь для уже не совсем свежего хлеба (второй, третий день), становится опять мягким, душистым. Правда, на сразу съесть.

Спасибо, за идею

Вы случайно не из Одессы?Это блюдо из баклажан летом в Одессе во всех семьях готовят почти ежедневно .Тут я его всегда делаю к шашлыкам улетает сколько бы не сделала,правда без соевого соуса

Ой это не соевый соус,ну все равно без него,, а так все так же

Нет. Я из Киева. Но это где-то рядом.

Кстати, был в Киеве в прошлом году. Пару раз были с друзьями в неплохих ресторанах. В центре города. Там, специально для иностранцев фирменное блюдо. "Украинское сало с чесноком". Сало отдельно, мелко порезаный чеснок отдельно. Божественно вкусно.

главное перца болгарского туда не забыть!
причём побольше....
ну и зелень всякая не помешает.
а вот без химических приправ и обойтись можно - соль-перец-чеснок и на здоровье!

фу я тоже не любитель химии и этой вюрцы. Можно столько вкусных заменителей использовать.

Вот эта баклажановая икра летом в Одессе на каждом столе обязательное блюдо. Это так вкусно! Но делают её (в большинстве случаях) немного не так. Не пропускают через мясорубку, а секут ножом, чтобы были меленькие кусочки баклажан, перца, помидор, лука. Добавляют подсолнечное масло, соль, перец и тушат в глубокой сковороде, чтоб выпарить жидкость, а потом, в последнюю очередь добавляют чеснок и мелкую зелень. Это южная сказка!

Сегодня сделал окрошку.Но вместо классического кваса влил айран. Вкусно!

И перемолотое с чесноком сало подают где то в ресторане, не помню в каком.

В моём. Сын любит такое сало (с чесноком, солью, перцем) на чёрный хлебушек.

Я тоже обожаю. Но, к сожалению, такого сала, как на Украине, здесь не купить. Не зря украинцы так любят свой национальный продукт.

Скоро лето. Летом я обычно люблю запекать форель в свежих листьях. Очень простенький и быстрый рецептик.
Форели в брюшко закладываем продолговатый брусочек сливочного масла. Солим, перчим. Оборачиваем ее листьями черной смодины, сверху листьями вишни. Плотно заворачиваем в фольгу. И в духовку минут на 40.
Что самое смешное – наиболее вкусное в блюде,по моему мнению, это –листья с прилипшей хрустящей корочкой.
Можно поэксперементировать с другими листьями, если есть. Например с листьями хрена.
Приятного аппетита!

звучит вкусно, если есть шпроты под рукой:):) А гренки же это то что в яйце обваливается, как это в тостер? Оно же протечет вниз....

гренки это обжаренный хлеб ) можно маленькими кубиками нарезать и обжарить на небольшом количестве масла или большой кусок обжарить ,смазать чесноком и с сыром и в духовку и в любой салат перед подачей на стол. А жидкое это кляр

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B8 Вот тут про гренки...... Второй вариант мне как раз и знаком под слово гренки....Делается молок с яйцом и туда макается булка, лучше не совсем свежая.....Можно как соленые так и подслащенные, второе даже вкуснее для обычных бутербродов....
Кляр я тоже знаю, но обычно в него рыбу или овощи обмакивают, ну может еще что-то...Просто слой толще получается......А у гренок оно же впитывается....

нап
www.wmj.ru/eda/vkusnye-stati/09/02/2011/bystrye-recepty-top-10-blyud-za-2...