меню??

Надеюсъ на свежие идеи.
Мне надо накрытъ поляну на 14 чел.Далеко не молодежъ-родственники.Сидетъ будем на террасе.( в смысле блюда типа мясного салата отпадают) Будет мясо с гриля, печенная картошка,рыба запеченная в фольге и????? проблемма в том что празднество 2 июня, а перед ним 3 рабочих дня-времени на подготовку совершенно нету. А народ пожрать любит.

цацики , порезанные помидорки огурцы редиска лук репчатый ухудит на ура,
можно ещё дожарить перцев, цукини , баклалжаны ...

Я делаю "салат" из жареных овощей
Берешь, что под руку попалось: шампиньоны, паприка, репчатый лук, баклажаны, помидоры (не совсем спелые), цуккини, морковка и т.п.
Режешь крупными кусками - шампиньона на 4 части, помидир на 6, лук, баклажаны и прочее кубиками 3х2 см. Обжариваешь в масле(лучше оливковое) на сильном огне все по отдельности небольшими порциями, чтобы корочкой слегка схватились. Обжареное сначала в душлаг, чтобы масло стекло, перед тем, как вытащить следующию порцию, "стекшие" овощи перекидываешь в большую салатницу.
Я обжариваю сначала морковку и красную паприку, потому что масло приобретает красивый оттенок после них, потом лук... в последнию очередь грибы и баклажаны, в самую последнюю - помидоры.
Потом это все перемешиваешь с солью, перцем, укропом и/или любыми другими приправами. Можно чесночка, можно соевого соуса, в общем, что больше нравится. Если за день делать, то добавить лимонный сок. Если дня за два, за три - то брызунть уксусом. В холодильник может даже пару недель стоять - только вкуснее становится.
А еще можно огурчиков замолосолить. Ту же морковку корейскую можно заранее сделать. Ну и зеленый салат пока шашлыки жарятся настрогать.
И хватамба!

а мы к гриленому мясу теперь овощи грилим и всё, паприку, баклажаны, кабачки, грибы, спаржу
и салат из свежих овощей

Всегда "на ура" уходят нарезанные кружочкаму помидоры, сверху на них сыр с майо и чесноком. Отличное вкусовое сочетание, занимает совсем немного времени. Даже немцы, которые с осторожностью относятся к чесноку, просили рецепт.

багеты, масло с зеленью, помидоры с моцареллой, гриленные овощи да и хватит
ну и орешки и фрукты в прикуску
и под свежий салат пару разных дрессингов

Мелкие бутеры (на грилль, на много человек всегда делаю, дерутся за последий) брёдли (сухие половинки булочек с сезамом, в Реале, Кауфланде есть) натереть чесноком и намазать майо(или проще смешать чеснок с маио и намазать) положить сверху шайбу помидора и шайбу моцареллы. Зеленушку сверху. Время готовки-минут 5. Салат лёгкий и простой-китайская капуста шинкуется+ одно зелёное яблоко, лук порей, сметана или маионез. Картофельный салат(проще и вкусней я не ела) Картошку ессесно отварить в мундире, почистить(можно заранее и в холод.) шайбами порезать, посолить, поперчить, нарезать мелко репчатый лук в картошку и залить кипящим подсолнечным маслом. Добавить ложку уксуса, сахар, укроп и петрушку. К мясу грилль я всегда делаю, как у нас в самой лучей шашлычной, в Караганде: репчатый, полукольцами сладкий лук, болгарский перец тоже полукольцами, острый чили, соль, сахар, уксус. Всё перемешать и подавать к шашлыку с зеленью и хлебом. Ну и овощи грилль уже упомянуты.

н.п. спасибо всем кто ответил.
А вот овощи на гриле что то у меня не получаются.

ты их обмаж.....и получится. возьми чесночек, помни его. ...туда сольки немного, маслица оливкового. и травки мы ложим розмаринчику и тимъянчику по немногу. Потом берете кисточку и почуть чуть мажете, и готово. свечара сделали и стоит это дело в холодильнике и ждет. Подходит, для грибов, цукини, обержини...
можно тимьян и розмарин заменить, укропчиком.....хорошо для помидорок.

в связи с инфекцией поедание свежих овощей отменяется! значит строгаем салат из варёных овощей, то бишь оливье
блин кроме шуток, что теперь есть можно?

что за инфекция? я вот окрошку ела сегодня
чо теперь ждать то?

здрасьте!
http://www.spiegel.de/wissenschaft/medizin/0%2C1518%2C764953%2C00.html
http://foren.germany.ru/haus/f/18929320.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5

Âха, я тоже от овощей со вчерашнего дня воздерживаюсь, но без них как-то не идёт... Ещё день и не выдержу... Фелдсалат вчера втихaря от друга купила(написано из Германии) так он его у меня отобрал... Значит будем ждать...

а я все куплю у турков на базаре. Мне кажется роме салата все равно еше ничего немецкого нету.
У нас когда то , у всей семьи была дизентерия. Весъ город болел, на мол. комбинате была инфекция -страшно вспомнить. Сыну было 7 мес. он у меня прозрачный стал . Я так понимаю эта инфекция покруче будет.

турки закупаются, там же где и немцы, всё из одного котла

да нет не круче, та же фигня
да и грешат на испанские огурцы

А я по радио слышала, что можно овощи есть, только мыть хорошо надо.

да нет, не та же фигня, при дизентерии почки не страдали
пока только грешат на испанские огурцы, могут и другие источники быть

Мне очень интересно, откуда маленькие огурчики, что в русском продаются? Закупила сегодня 2 кг плюс помидоры у бауера. Без овощей и без салатов не могу. А теперь перед каждым овощем останавливаюсь и мнусь...Купить-не купить. Лежат такие красивые, глянцевые и все мимо проходят.

верно, только салат или ягоды типа клубники тщательно помыть сложно
если огурцы виной-хрен с ними, шкуру срезать можно