Лена ,я яблоки потушу(когда лишние) и в морозилку ,а когда пирожки делаю достаю и готовая начинка уже )))

Тут с перцем болгарским.
Я тоже не понимаю зачем аспирин... всё чаще встречаю в рецептах консервирования. В "Кулинарии" на форуме тоже спросила, никто обоснованно не ответил.
Вик, на выброс все пироги у нас. Вот дочка с другом приедут, им напеку... так что рецепт закинула в фавориты.
Может мусс какой яблочный?

Вот, опять пирожки... Русик только с мясом признаёт.
Но идея хорошая. Расскажи сколько тушить по времени нужно? Пока лишняя жидкость не уйдёт? А потом, после разморозки, они как?
Вот я, наверное, так и сделаю. Мои дети приедут, напеку... потом, если подруги с детьми придут, детишки любят пирожки.

а где проблема? можно и перец добавить и сладкий и острый стручками, главное острого не переборщить! бывало и пару огурчиков туда же добавляли
мусс не знаю, а если яблоки рассыпчатые, можно повидло сварить

Лен, повидло из яблок можешь сварить. или из яблок с тыквой- очень вкусно! немного корицы туда
помидоры зелёные у меня тоже лежат, но я их буду хранить, оно дозреют. на Алтае всегда так делали- до заморозков снимали все, потом пару месяцев ещё свежие помидоры ели;))

Правильно! И пристыдить их (помидоры) как следует:
Помидор
Бжехва Ян (пер. Б. Заходера)
В огороде
Помидор
Взгромоздился на забор:
Притворяется,
Негодник,
Будто сам он ≈
Огородник!
Ай-ай-ай, Помидор!
Стыд тебе и позор!
Возмутилась тетя Репа:
≈ Это глупо и нелепо!≈
Ай-ай-ай, Помидор!
Стыд тебе и позор!
Крикнул дядя Огурец:
≈ Безобразник! Сорванец!-
Ай-ай-ай, Помидор!
Стыд тебе и позор!
Огорчился старый Лук:
≈ Не терплю подобных штук! -
Ай-ай-ай, Помидор!
Стыд тебе и позор!
Покраснел сорванец,
Устыдился наконец ≈
И скатился
Чин по чину
К огороднику
В корзину!

Вика, по второму рецепту... салатик.
"Порезать овощи кубиками, варить до готовности, разложить по банкам, стерелизовать, закатать."
Что варить до готовности? И как? По очереди? Морковка долго до готовности варится.

мы всё сразу складывали, изначально в рецепте стояло 3 часа, мы меньше варили, я уже не помню сколько, может полчаса, может больше, пробовать надо, морковь кубиками быстро варится

3 часа !!!??? Нет, я минут 20 отварила и в банки закатала.
Ладно, этот салат буду в холодильнике хранить и в первую очередь съедим.
У меня ещё полкоробки помидор осталось, около 5 кг. Банки закончились.

сок сделать и выпить или уварить до густого соуса, добавив испечённый красный перец

Зелёные помидоры действительно начнут ктраснеть, но не на свету(хотя это вообще никак не влияет на покраснение-спелость, только на состояние помидор, на свету быстрее станут мягкими), а в полумраке, в темноте(тепло не обязательно), но желательно не погреб или что-то в этом роде. Моя бабуля под кровать зелёные помидоры на полителеновой плёнке раскладывала, постепенно краснели. Сама видела, а ещё зелёные "воровала" из под кровати, т.к. зелёные люблю-обожаю.
Лен, пусть спеют постепенно и свежими в салат их?

грузины делают варенье.. вкусное пробывал , рецепта не знаю но в инете наверняка есть

Лена , время тушения зависит от сорта яблок .После разморозки нормальные они и еще делаю вместо сухофруктов эти пирожочки в духовке (из дрожжевого теста и верх крест накрест защипывать ) некогда искать фото )))) но думаю поняли что имею ввиду .Иногда добавляю еще сливы,абрикосы,груши...короче все что долго лежит и вянет ))))) Андрюха тоже мясо больше любит ,но и с яблоками ест

Зелёные помидоры ядовиты. Сама недавно узнала... Правда при термической обработке, яд испаряется.. Поэтому целенькие заливала кипятком, как положено, три раза, на четвёртый закатывала.
Банки закончились.

Это часть.

Спасибо за идею... посмотрю, не думаю, что рецепт такой секретный, что его нет в интернете.

Ты ещё Женю пригласи, вот тот ест всё...
Я так думаю, что они там по машинам всё хомячат, только Руслан не хочет сладкое брать... типа пузо у него там растёт. Предлжение завязать не с мучным, а с пивом начисто отметается.
Протушу, попробую... С сахаром?

ой, у моей мамы бывшая коллега закатывала зелёные помидоры любую шоколадку за те помидоры продала бы! ток вот рецепта не знаю. помню только, что у помидоров шляпки надрезались и в этот надрез смесь из всякой зелени заталкивался. но рецепта, к сожалению, не знаю... =(

Вот это, наверное? Чеснок там был?

зеленые помидоры - 500г
чеснок (очищенный) - 20г
соль - 10г
6%-го уксус - 50г
зелень пастернак или сельдерей - 70г
вода - 350г.
Зеленые помидоры подготавливают, как в предыдущем рецепте, чеснок чистят и разбирают на дольки, зелень моют и мелко нарезают. В семенные гнезда помидоров вставляют 1-2 дольки чеснока, на срез укладывают 5-6 г зелени, солят (1 г соли на 1 томат). Заготовку складывают плотно в широкую посуду под груз и выдерживают в прохладном месте 4-5 дней. Затем рассол сливают, а томаты укладывают в банки. Рассол кипятят и в горячем виде заливают в банки, которые стерилизуют при кипении 0.5 л - 5-7 минут, 1 л - 8-10 минут.
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/cabbage/8108.shtml

Вот именно такой рецепт с надрезанием помидоров вкуснятина, обажала их раньше, такие вкуснючие получались у мамы. Вот только не помню закатывались сразу в банки или стояли. Могу уточнить на днях.
А ещё я как то рецепт подсмотрела и потом каждый год с мамой так делали. Жаренные кружочками помидоры. Жарились подсоленные на масле рост. и обмакались в смеси красного перца + чеснок + уксус. И слаживались в поллитровую банку, закрывались капроновой крышкой. Хранились отлично в погребе. Потом любили мы их на хлебушек с майонезом сверху положить, несколько кружочков. Вкуснятина такая.

Эх, поздновато ты про жареные помидоры. Но ничего, оставлю рецептик на следующий год.