Raclette.
Девчонки, у меня наверное предпраздничная лихорадка...Караулила в Лидле керамические сковородки, а сегодня увидала ангебот Раклетт-гриль. Ни разу не пользовалась, но там такие картинки, млин Кто-нибудь пользовался? И для гостей удобно будет? А то в последнее время мне стало лениво на толпу готовить...а потом выбрасывать целую кучу остатков.

мы очень любим раклет имеено за то, что всё просто, вкусно, свеже и можно болтать, жарить там себе чего то, или просто откинуться на спинку и наблюдать, какие вавилоны другие на своих тарелочках наворачивают.
Рецептов везде море, пробуйте всё, и оюязательно найдёте своё!

Мне тоже нравится. Зимой пользуемся регулярно.

Очень классная вещь!!! мне сам процесс нравится,особенно -когда в компании. Ну и вкусненько то как все!!! супер!!! )
....кстати,надо бы и нам роклетницу!

Очень нужная вещь! Правда, помещение, в котором весь вечер "раклетят", воняет дня два, ничем не выветришь.

Да, я уже нашла пару ссылок с рецептами, обязательно нужен сыр...и воняет сыром потом?

Только я не поняла, сыр сверху на "всяку всячину" накладывается или наоборт...на сыр надо выкладывать помидорки, оливки, колбаску и т.д.? Мозет у кого есть проверенные фирменные рецепты?

В Лидле сейчас по 25 ойро на 8 штук продаётся, завтра поеду куплю.

сыр сверху и специальный сыр для раклета жуть как воняет
такого не существует, рецепты подбирают на СВОЙ вкус

Мы покупаем разные сорта мяса (куриную грудку, утиную грудку, свинину, говядину), отвариваем картошку и , например, цветную капусту (не до полной готовности), режем лук и шампиньоны, все это, кроме цв. капусты потихоньку жарится на камне (берем Sesamöl), а в сковородочки кладем горошек с морковкой, цв. капусту, кукурузу, спаржу из банки, сверху сыр ( Raclettekäse, моцарелла, гауда). Покупай однозначно раклет, на Рождество или НГ самое то, только компания не должна быть уж очень большой.

я вчера вокргу него ходила и думала а оно мне надо пока не купила.

а не умереть ли с голоду, пока оно там готово будет?

в общем-то нет ))) как по мне-так все оперативненько и вкусненько... мы жарили сыр(ну это да-вонюч он,вонюч...), бекон,можно тоненькие кусочки любого мяска... ну и всякие маринованные огурчики-грибочки к этому всему очень идут. И свежий хлебушек.. Ням-ням...

Да, в этом ты права, тут как с грилем: сначала каждый кусочек мяса сопровождается голодными взглядами, думаешь, никогда не наешься этими " финтифлюшками", а в конце вечера эта раклетница как тот горшок из сказки, который кашу варит и варит, хотя все уже сыты.

А я купила таки.Ты такую видела?

Ну вот, а говорят: нет фирменных рецептиков...У каждой хозяйки есть свои "наработки"! Пасиб , сегодня частично опробую(мясо не догадалась разморозить, купила разной колбаски)...а картошку ты чистишь или в мундире варишь?

В мундире, в Альди есть Babykartoffeln маленькие, их после варки можно не чистить. Тут кто-то совет дал о беконе, да, с ним тоже вкусно ( в сковородочках с овощами). Давай, дерзай!

ага, его видела. Но пока что-то не надумала покупать.
Но постою послушаю о впечатлениях

у нас похожая раклетница.
Вчера, кстати, раклетили в небольшой компании. И вообще периодически пользуемся.
Про вонь - ничего не воняет, но мы только лопаточками пользуемся, сверху на камнях ничего не жарим. Сыр - покупаем обычный, эмменталер к примеру. Раклетный редко покупаем, он да, со специфическим запахом))
Из проверенных рецептов - фаршированные шампиньоны: большие шампиньоны варим в белом вине, потом начинаем тунцом, смешанным со сметаной, горчицей, немного лука, сверху гауда. Потом грибочки на лопаточку, пока сыр не расплавится.
Ещё картофель с сыром: картошку отвариваем, режем на половинки (лучше мелкую картошку брать), на половинки кладём творог со специями, сверху тёртый сыр.
Ещё делали как-то баклажаны в томатном соусе, наверх моцареллу.
Если лень заморачиваться с заготовками, то покупаем всего по-немногу: колбасу, тунец, кукурузу, горошек, креветки, крабы, помидоры и т.д. И самое главное - Pizzateig (на наш вкус - из Нетто незамороженное)) тесто на пиццу выпекаем, разрезаем на кусочки и тоже на стол. Гости комбинируют сами.

Дерзали вчера! Просто супер! Купила специально "Раклетный" сыр, и всякую всячину нарезала(колбасу, помидорки, огурчики, грибы, горошек и т.д. слопали всё без остатка, даже зафотать не успела. Никакой вони не почуяла...Единственное, что на камне попробовала креветки и цветную капусту жарить, как-то прилипли(прижарились)...

Понравилась идея с шампиньонами, попробуем...

Девушки, как вы гриль отмываете? В Berichtserfahrung (тут:http://www.dooyoo.de/raclette-tischgrill/silvercrest-raclette-grill/1513223/) HORROR какой-то описан. Или дама мыть не умеет?

Я не поняла, зачем она этот грильштайн в духовку засунула. Он и водой прекрасно отмывается.

У меня тоже креветки к камню прижарились, но я немного водички налила потом прямо на поверхность и отмокшее всё отмылось. Мясо пока не пробовала, как они...вообще для себя останпвилась на варианте: в сковородочках всякую всячину с сыром, а наверху хлеб поджаривать.

Самое главное - это то, что тебе раклетница понравилась и ты не жалеешь, что ее купила. А я вот хочу еще Schokoladenfondue купить, у кого есть? СтОит ли?

Тоже всё примериваюсь...но боюсь потом не оторвусь от сладкого и наберу килограммы...

Мы сегодня купили тоже такую на 8 персон, наверное на сильвестер опробуем.

есть и раклеттница и фондющница, пользуемся почти регулярно, но я делаю всё заранее, всё-таки ждать - это не для меня..
две партии всегда делаю заранее, а последующие уже после..
шокобрунен: иногда влом идти в келлер, делаем тогда обыкновенную паровую баню, шоколад покупаю наибиллигстейший... вкусный десерт
особенно нравится виноград, банан и клубника..

В смысле зараннее? Раклетишь заранее? Потом же всё холодное?

Наверное, режут все заранее и под пленку, в холодильник.

аха, раклечу заранее, делаю так:
фарш+соль/перец,+мелкорезанный лучок+кукуруза из банки+мелкорезанный ананас, перемешиваю в "тазике", за час до прихода гостей начинаю уже заполнять формочки, сверху сыр, последний раз покупала герибене мацарелла, оч понравилось!
остывать сильно не успевает, но если чего, то в микровелле на пару минут и снова горячее..
отдельно жарю бекон, вытаскиваю и в этом жирке жарю грибочки..
большую белую слдкую луковицу режу кольцами, заливаю сладкой водичкой с уксусом, даю настояться..
потом делаю так: беру свежый зонненблюменброт, тонкий пласт, кладу наверх ложку бекона+ложку грибочков, затем кладу мяско из формочки и наверх пару колечек сладковатого лучка..
объеденье!:-)

Ух ты, аж слюнки потекли! Сама изобрела? Беру рецептик на заметку...

да, сама, путём всяких изысканий, у меня раклеттница уже лет 15, уже стаааарая, всё хочу новую приобрести, да чёт очередь никак не дойдёт:-)
в этом рецепте оптимально все компоненты подобраны, каждое вносит что-то своё, в итоге получается настоящее наслаждение для гурмана:-)
чессслово:-)