Хочу пожарить скумбрию

а если так? считанные минуты и уже готово
кишки..прикалываешься? живот вспарывают, вымывают, солью везде натирают и жарят

Да я бы от такого

или даже такого

рождественского ужина на двоих, приготовленного мол. чел. не отказалась бы...А вот мелкую рыбёшку(Anchovis) жареную... чЁт как-то....Летом в пляжном кафе у моря под пиво она мне видится.... Хотя моЖ шедевр получится.

А если у него в гостях тоже мужчина будет?

а какая разница. М или Ж?
М - тоже люди я против мелкой и многокостной рыбы в праздничный вечер
это даже опасно

Ну.. а он и его гости не против..

Взять свежую скумбрию и разделать ее как разделывают селедку, то есть разрезать по хребту, аккуратно отделить филе от костей, вынуть косточки, можно снять кожу, но я не снимаю. Разрезать филе поперек на кусочки, положить в майонез на полчаса-40 мин.Можно даже не солить, в майонезе есть соль. Затем вынимать, обваливать в муке, обваливать в размешанном яичке, затем опять в мучке и на сковороду в горячее масло. Обжарить одну сторону, перевернуть и дожарить. Масло лучше без вкуса, т.к. у скумбрии свой вкус и она жирная.Делишес. Утром на бутерброд. Холодная даже вкуснее

Спасибо за рецепт! Но для меня он сложноватый. Не люблю долго быть на кухне чтобы потом за 20 минут все съесть. И майонез не люблю

Всю жизнь жарили и жарим до сих пор такие биточки из тюльки (у нас так называют хамсу). Это вкусно
http://www.povarenok.ru/recipes/show/25664/
В отличие от этого рецепта не кладем зеленый лук.