Я всегда по этому рецепту пана коту делаю:
http://www.chefkoch.de/rezepte/990988544059/Panna-Cotta
Тоже с малиновым соусом
А завтра хочу вот этот салат для нашей большой компашки сделать:
http://www.say7.info/cook/recipe/515-Salat-Novogodniy
Почему-то все мои немецкие знакомые в восторге от наших шихтсалатов

я сделала panna cotta на пробу по рецепту Леа Линстер из книжки(сливки,маскарпоне,крем фреш,ваниль,сахар)
(единственное забыла,формочки водой сполоснуть.вычитала сейчас в вашем рецепте)
испугалась,что придётся есть из формы)))но справилась--аккуратно ножном подрезала со всех сторон и на несколько секунд в горячую воду формочку опустила
десертик выпал аккуратно на тaрелочку!сижу-дегустирую потихонечку-вкусноооооооооо!(и какой быстрый десерт!даже не утомил меня))))

С Новым годом!!!я вчера первый раз в жизни гуся делала. Рецепт муж с работы принес, он работает на мясо колбасной фирме ,и у них делают к рождеству гусей на заказ.Получился очень очень вкусный с корочкой. Короче если интересно-расскажу.
И еще сделала сладкое с Windbeutel, не так давно обсуждали, смели моментом, но мне показалось что без творога было бы вкуснее, или просто я его не очень люблю. Свекровь все допытывалась из чего это, а я из вредности не раскалолась

А рецептом не поделитесь?

с удовольствием.
.
Рука в кадре , угадайте с 3 раз чья.
Делается в 2 захода. День 1
Гуся помыть, вынуть жир, отрезать по...у, подрезать крылья,не так как я, балда, потом из дырок все вытекало, а до сгиба.намазать солью, маёраном, во внутрь яблоки-изюм-соль, и на 3 часа в духовку при 110° с вентилятором
День 2
Гуся в посудину с 1 стаканом воды,на 1 час при 220°, перевернуть и еще на 1 час на 220°,
Из за того что он так постепенно жарится получается сочный, нежный и корочка

Ну.. рука.. Наверное, Ваша.. А за рецепт огромное спасибо.. У меня тоже хорошо получается, но всегда интересно, как еще делают без особенных ухищрений.. Еще у меня вопрос: во второй раз важно ли как гусь лежит в начале грудью вниз, а потом перевернуть или не важно? Спасибо еще раз.

любимой свекрови

без разницы, я ему низ(дырку) зубочистками заделала

Новый год прошёл, но впереди наше, православное Рождество.
Отчитываюсь: были приготовлены и замечены на столе - нарезочка рыбная, домашняя, салат из курицы, ананасов, орехов с домашним майонезом, селёдочный салат (будет и на Рождественскомм столе потому, что понравился), гады морские с каперсами, форель, запеченная под сырной шубой с картофелем. На десерт - торт бисквитный, нежнейший, пропитанный ананасовым соком, с белковым кремрм. Крем хорош, но оседает достаточно быстро.

Про салат с селёдкой, пожалуйста, поподробнее, но только если он не с рисом, я салаты с рисом вообще не люблю.

Сорри.. У меня нет свекрови, так как-то и не подумала о ней..

Нет, он не с рисом и на намазку не похож. Всё нарезается тонкими ломтиками, селёдка - кусочками, толщиной примерно, 0,5-1 см. Ингредиенты: селёдка приятного посола, варёный картофель, варёная сладкая свекла, неострый лук, зелёное яблоко, 1 ст. ложка каперсов. Заправка - на основании растительного масла.

Спасибо, надо будет попробовать.

а где взять селедку приятного посола? я как не куплю так она мне вся очень соленая.

Особенные ухищрения иногда очень меняют воспринятие и вкус блюда... 2 дня готовить гуся помоему тоже очень "особенные" ухищрения...

зато вкусно.И очень приятно когда гости, некоторые особенно привередливые,которые строят из себя черт знает что и им НИЧЕГО кушать нельзя , и вообще они за фигурой своей безценной следят.просят добавку.

Да ясно-понятно, что вкусно. Я имела ввиду, что приготовлен не без особых ухищрений, а всётаки с ними.

Не, девчата, у нас теперь пересоленной давно уже нет. Но ещё помню по совдеповским временам, что солёную селёдку надо на сутки замочить в воде. Но вымоченная в молоке, она ещё лучше, нежнее. А если вымачивать в крепком чае (несладком, конечно), оня плотнее становитсяю Вот и вся беда. А салат, правда-таки, неплохой, неизбитый. Советовали мне добавлять в заправку ещё и горчицу и желток. Но это надо пробовать - кто как любит.

Не знаю насчёт желтка, а я делаю заправку такую:
Вместе смешиваются масло растительное, соль, сахар, уксус-бальзамико, сливки 30%, горчица. Ооочень вкусно!
Горчицы там буквально полчайной ложечки надо.