свежий! only :)

il mondo è fatto a scale, chi le scende e chi le sale

Я тоже так люблю:-). Толстыми кусками накрыть хлеб и вперед %-)
Manche Hähne glauben, dass die Sonne ihretwegen aufgeht

вот мои любимыи салат: отварить морков до полуготовности. порезать толстои соломкои, обжарить на оливковом масле до почти готовности. порезать толстои же соломкои соленые огурцы и обжарить слегка. с языком уже отваренным проделать ту же процедуру- нарезать толстенькои соломкои и обжарит. все смешать и запаравит маионезом.

а он после обжарки не черствеет?

il mondo è fatto a scale, chi le scende e chi le sale

нет, не черствеет. обжаривать нужно чут-чуть и потом сразу с маионезом. не успеет зачерсветь

не черствеет, потому что до появления корочки обжаривать не надо, и все ингридиенты смешивать теплыми, а употреблять из холодильника. в этом весь смак

Я как раз хотела предложить обжарить. Я после того, как отварю сначала немножко так поем , а потом кусочки натираю чесноком и обжариваю. Я жарю на растительном масле, но думаю, что можно и на сливочном. Очень вкусно! Язык совсем не черствеет, а наоборот покрывается хрустящей корочкой, а внутри оста╦тся мягким и нежным. (по крайней мере говяжий, я больше никакой никогда не ела)
И это пройд╦т! (с)

он же такой нежный! как его натирать-то? у тебя какой величины кусочки? :)

il mondo è fatto a scale, chi le scende e chi le sale

не надо салат тонкими кусочками, холодненький на хлеб и сверзу чесночком присыпать и солью или помидорчик положить

не бойся! у меня "в несалатном" виде бОльшая часть сьедается ;) вот только и без хлеба :)

il mondo è fatto a scale, chi le scende e chi le sale

Ну как получится. я неправильно выразилась наверное. Я чеснок сначала давлю, а потом им как бы мажу что ли кусочки...
И это пройд╦т! (с)

ну, пойду испробую твой рецептик :)))

il mondo è fatto a scale, chi le scende e chi le sale

у меня оставался только свиной, получился немного суховатым на мой вкус, поэтому я добавила горошек и майонез для нежности :)))
все-таки говяжий язычок вкуснее, по-моему...в следующий раз только его куплю и тоже обжарю :)

il mondo è fatto a scale, chi le scende e chi le sale

Язык говяжий
Огурец свежий
Сыр
Майонез
Кутчуп

Инструкции: Салат лучше делать порционно, чтобы он не стек. Язык и огурец нарезать соломкой, выложить в креманку, сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром (лучше поострее), полить майонезом, украсить кетчупом и зеленью.
----------

4 небольшие питты, 250 г отварного языка, 120 г йогурта или простокваши, 3 ч. л. порошка горчицы, 2 ст. л. майонеза, 4 ст. л. натертого сыра, по 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.

Инструкции: Йогурт, горчицу, майонез, соль и перец тщательно перемешать, добавить очень мелко нарезанный язык. Намазать питту, сверху посыпать зеленью и тертым сыром.
----------
На 5 порций:
400 г картофеля
300 г огурцов
5 яиц
450 г языка
1 луковица
200 г российского сыра
200 г майонeca


Инструкции: Картофель отваривают в кожуре, очищают, огурцы соленые или маринованные очищают от кожицы и семян и нарезают ломтиками. Яйца, сваренные вкрутую, и вареный язык также нарезают ломтиками, лук - соломкой. Нарезанные продукты смешивают, заправляют майонезом,посыпают тертым сыром. Салат украшают тюльпанами, вырезанными из свежих или консервированных помидоров.
----------

Говяжий язык 1,5-2 кг
3 ст.л. ол.масла
30 г муки
500 мл красного сухого вина
3 ст.л. бренди
600 мл бульона
щепотка суш╦ных тимьянв и лаврушки
петрушка, соль, перец

Инструкции: Обсушить язык салфеткой, обжарить в масле в глубокой кастрюле, дать стечь лишнему маслу и отложить. В оставшееся масло добавить понемногу муку и обжарить, помешивая. Как только мука зазолотится, влить бренди, вино и бульон, довести до кипения, положить туда же язык. Добавить тимьян, лаврушку и петрушку, посолить и поперчить.
Вырезать круг по диаметру кастрюли из пекарской бумаги, смазать его маслом. Как только соус начн╦т кипеть, покрыть язык бумагой, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 2,5 √ 3 часа. За 15 минут до готовности вынуть язык, соус пропустить через сито, выложить вс╦ в ту же кастрюлю и поставить в духовку при 220* на 15 минут.

вставлю ещё 5 копеек в русской газете наткнулся :
САЛАТ С ЯЗЫКОМ
Язык, лук репчатый красный 2 шт., шампиньоны мари╜нованные, сыр твердых сортов, помидор, перец красный сладкий 1-2шт., маслины, масло оливковое, зелень. Язык отварить и нарезать небольшими кусочками, лук порезать кружочками и мариновать в лимонном соке (не╜долго), помидоры и перец порезать кубиками, сыр на круп╜ной терке потереть, шампиньоны и маслины кружочка╜ми, заправить оливковым маслом, украсить зеленью.
"остановите Землю, я сойду"

Все мужчины циничные подонки лишь на первый взгляд, а сковырни - и там солнышко сидит маленькое и глазками делает луп-луп.

#23