Малосольные огурцы солю всегда "на глаз". Два последних раза были недосол и пересол. Как солите вы? Какая пропорция соли на литр воды? Заранее спасибо за толковые ответы!

солю тоже " на глаз", рассол должен быть сильно-противно-соленый ,на завтра пробую, если мало соли добавляю

на литр воды две столовые ложки(с горкой) соли

Я тоже на глаз, рассол осень солёный, но не тошноты.

Все зависит от соли. Самая очищенная (поваренная мелкая соль) - самая соленая. Самая несоленая - морская соль.

На 1 литр воды- 2ст.л. соли без горки и 1 ст.л. сахара.

И я по этому же принципу, потом собираю всю зелень и приправы (подходящие для посола) в доме, закидываю к огурцам (у огурцов отрезаю попки), заливаю кипятком, накрываю тарелкой, сверху груз, чтго бы не всплывали. Стоят часа трни-четыре. Потом в холодильник мигрируют. Съедаются как правило за пару дней.

Извините за мои 5 копеек;) я по быстрому солю огурцы, получаются на мой вкус очень даже ничего, в целлофан соль, сахар, чеснок, укроп, перец горошком, ну и огурцы, конечно, на ночь в холодильник, утром- готовы малосольные огурчики, попробуйте...

Я так же делаю, только в дозе с крышкой и трясу огурцы минут 5 , потом на ночь в холодильник.

В пакете - класно. Но моему мужу они слишком малосольные. Я вот делаю порцию себе в пакете, а ему потом досаливаю пару дней в рассоле.

...на 1 л воды 2 ст л соли с верхом
замочить огурцы в холодной воде на 1 ч, хорошо промыть, переложить в банке зеленью, залить кипящим рассолом, 1 сутки подержать вне холодильника и 1 сутки в холодильнике---готово...

Ты понимаешь, с солью беда, то не солёная, то слишком солёная. Поэтому с солью я только "на вкус" ориентируюсь.

Огромное спасибо всем за ответы и извинения за отсутствие Feedback. Попала в больницу... :-(

Скорейшего Вам выздоровления!!!!!

Выздоравливай.

Буду, спасибо!

без воды? Просто пакет начиняется перечисленным? А в каких пропорциях тогда всё это? т.е. примерно на ск. огурцов сколъко всего осталъного...

на 1 кг огурцов 1 ст.л. соли,туда же укропчику свежего положить и чесночку (по желанию),укроп и чеснок это сколько вам хочется
пакет завязать ,потрясти хорошо и в холодильник,часиков на 8 (можно и на подольше,но через 8 часов уже хорошие огурчики)переодически пакет потрясывая
в субботу сделала (в русском магазе купила огурчики и укроп),ещё парочка осталась,щас муж с работы прийдёт и схрумкает
ах да,забыла,огурцы помыть и с обеих сторон попки поотрезать ))

Я тоже такие люблю больше, чем из банки..

Для длинных огурцов, которые продаются в обычных супермаркетах;) количество- 3 шт., порезать на 3-4 части, в пакет, туда же 2 ст. л. сахара и 1 ст.л. С горкой соли, чеснок на свой вкус, можно перец горошком, ну и количество зелени тоже на свой вкус, вечером сделали, на ночь в холодильник, утром наслаждайтесь, если аппетит есть с утра кушать:)))

Огурцы солятся без воды? Перед едой их надо промывать?

без воды..
промывать надо обязательно, необходимо так же отрезать кончики огурчиков с обеих сторон..

а зачем то попки отрезать? одни отрезают, другие - нет. Эстетически мне с попками нравятся

лучше просаливаються
и у некоторых они горчят(

я маленькие только отрезала попки....замочила..посмотрим как на вкус будет..

Я перед тем как засаливать (классическим способом), замачиваю огурцы на 6 часов в холодной воде - от этого они получаются knackig. Только после этого отрезаю попки. Заливаю кипящим "сиропом" - на 1 литр воды 2 ложки соли. Кроме укропа и чеснока в последний раз когда делала добавила вот такой перчик чили из банки за неимением свежего, получилось просто суперски!

вообщем (заранее хочу предупредить - я не любитель малосольных огурцов ), но в этот раз они получились дюже вкусно. Уже почти цекую кастрюлю слопали. Не думала, что такой вкус приятный будет.
У меня еще сушеный хрен был, очень хрустящие получились. Вот единственное..чеснок вообще не чувствуется,хоть и ложила достаточно, а в русском магазине так из этой бочки чесноком пахнет..а наши не пахнут почему-то.
Ну и попки...да, отрезать нужно..

У меня нечаянно тоже получились прямо супер! Я их сначала пересолила, сделала по рецепту на литр воды 2 ст.ложки соли(брала крупную соль), на звтра получились солоноватые...я рассол слила и залила их минералкой...уже к вечеру были просто вкуснятины!

я ранее как-то делала по русскому рецепту (они по-моему квасятся несколько дней в комнате) - но огурцы все тут при этом погнили за это короткое время. А вот там, в Росии они не гнили, а квасились так.