подскажите пожалуйста, как сделать тирмаису вкусным, но для диабетиков?
я погуглила. ожидала рецептов с творогом вместо маскапоне или что-то в этом духе. оказалось, маскапоне остается. но ведь диабетикам жирное нельзя? или я ошибаюсь??? только в одном рецепте проскочила инфа, что вместо бискоти надо буттеркексе взять. остальное тоже самое.
что-то шас пришло в голову,что вопрос скорее для форума здоровье. но там-то рецептов нет:)
спасибо заранее

а при чём тут жир? диабетикам сахар нельзя
в буттеркексах кстати жир есть, а в классических савойярди жира нет, зато сахара море

Диабетикам нужно ограничивать не только потребление сахара, но и любых углеводов. Хлебобулочных изделий в том числе. Печенье, торты и пр.
Жиры и белки на уровень сахара в крови не оказывают влияния.

Диабетикер то какой? Первый тип или второй. И вы уверены, что нужно специальный рецепт? Может у него и спросить как лучше?

Сделайте для диабетика отдельную порцию без печенья совсем, а в крем вместо сахара жидкий заменитель.

1-сахар можно заменить Стевией
2.-Можно сделать вместо маскарпонне творог
3.Ну и совсем уважить--сделать одельную порцию из Овсянного печенья и творожного крема
Ну и даже если Диабетчик съест кусочек Настоящего Тирамису.то с ним тоже ничего страшного не случится

Если диабетик колет инсулин, ему важно знать, сколько в куске тирамису углеводов в граммах. 10-12 гр это хлебная единица. В пересчете на нее он сделает определенное количество инсулина.
Углеводы у вас в муке (на пачке, наверное, написано, сколько в 100 гр или в интернете инфа есть ) или печенье, сахаре. Изменять рецепт не имеет смысла, человек подколет столько инсулина, сколько требуется на количество углеводов. Имеет смысл заменить сахар сахарозаменителем, чтобы сахар не взлетел стремительно и инсулин за ним "успел" и сахар в крови не поднялся выше нормативных значений.
В овсяном печенье тоже углеводы есть. Это миф, что это диабетический продукт. Оно же из муки.
Если диабетик на таблетках, то кусочек маааленький для вкуса можно попробовать, а так, из чего бы ни было сделано, нежелатетьно. Для этой категории пациентов важна калорийность в целом. Как бы вы не меняли рецепт, он останется калорийной бомбой. Здесь лучше поменьше объем, да оригинальный рецепт. Сахарозаменитель тоже позволит несколько снизить калорийность, но не намного

спасибо большое всем за ответы!
отвечу всем сразу:
диабетик ничего не знает о тирамису, поэтому спрашивать его бесполезно (бабушка, 75 лет в РБ). делала на НГ тирамису там, всем понравилось. бабушка не колит инсулин, но пьэт таблетки. попробовала, оочен понравилось, но по ее словам "язык колом стал", что имелось ввиду-непонятно. но я подумала из-за маскапоне, что жирнющий до ужаса, наверное сахар в крови резко поднялся. вот и решила сделать на свой ДР для бабули специальное тирамису.
наверное, сделаю с заменителем сахара и легкий маскапоне для нее возьму.
спасибо еще раз всем!

дибетикам можно все но в меру. Проблема больше в углеводах, жиры- не особая проблема. Но сахар можно заменить сахорозаменителем.... вкус это, правда, подпортит