керамические горшочки

Подскажите дорогие хозяюшки про керамические горшочки. Вот присмотрела в русском каталоге, хорошие ли?
http://shop.versand-rodnik.de/keramiktoepfe-p-6535.html
и заодно может какие-то нюансы по использованиею-готовке. Рецепты-то не проблема, а вот личный опыт вещь незаменимая.

Да нет особой разницы,какие горшки.Эти-глянцевые,а есть простые,в готовке они одинаковые.Вы по ёмкости выбирайте.

а в микровелле их потом можно?

Внешне хороши. Но я бы советовала покупать в реальном магазине... там смотреть нужно. Есть ли глазурь и изнутри, нет ли там трещин, покрыты ли полностью, потому что бывает покрывают внутреннюю част, а горлышко оставляют простым, глиняным. Если есть брак глазури, то горшки будут плесневеть.
Нюансов по готовке нет, горшок - чуть ли не самый простой способ приготовления пищи. Нет, ну можно, конечно, повыпендриваться типа с луковым супом и т.п. но, в принципе, всё просто. Я не очень люблю пельмени, но из горшка, запечённые со сметаной и немного сыра - обожаю. А готовятся легко и просто: пельмени, немного бульона, сметана и сверху чуть сыра, закинула в горшок, поставила в духовку и через 30-40 вынула. Если духовка с таймером, вообще можно забыть... и вспомнить только перед подачей на стол. Горшок очень долго сохраняет тепло.

Сырые пельмени? не слипаются?

А к чему этот"головняк"?Долго,не вкусно.В духовке-я ещё понимаю,там оно томится,потом сверху запечь.как выше написали.Или у вас духовки нет?

Сырые. Нет, не слипаются за счёт бульона и сметаны.

Я тоже, хотела купить горшочки, но купила Römertopf . Нравится .

я спрашивала про разогревать в микровелле, а не готовить. Можно ли эту керамику в микровелле ставить.

А насчёт горшочки посмотреть, так получу и посмотрю, учту на что внимание обращать. А то мне до реального магазина далеко, легче по почте получить. А в чём выражается брак глазури?

Ну трещинки, сколы... если глазурь не полностью покрывает внутреннюю часть горшочка, то я тоже считаю это браком.

спасибо

надо попробовать. Помню ели их в горшочках, сверху крышечка из теста- вкуснотища! А как готовят, не спросила. Теперь буду знать

А не разваливаются пельмени? И сколько всё-таки жидкости? Жаренные нравятся пельмени а вот в горшочке ни разу не пробовал)

Хм... ну как тебе сказать? Они не жаренные получаются.
Я наливаю на дно, потом складирую пельмени, потом опять наливаю бульон... приблизительно на треть горшочка. Сметану кладу сразу, закрываю крышкой. Потом крышку снимаю, присыпаю тёртым сыром и уже до запекания сыра... минут 10.
Жареные пельмени тоже очень вкусно. Наверное, я люблю пельмени, но только не варёные.

а вот такой вопрос возник: а как их чистить? Ну пельмени вряд ли прилипнут, а вот мясо может.

в посудомойке отлично отмываются

Да, согласна... в посудомойке. Ну если уж слишком прилипло, замочить предварительно на часик.

и в чём отличие?

спасибо И вот остался ещё открытым вопрос с микровелле или в ней можно разогревать или надо всё же из горшочка вынуть и греть в другой посуде

Теоретически... почему и нет? Попробуй.

можно

Можно. С моими горшочками пока еще ничего страшного не случилось. Главное, чтоб на горшках не было никаких позолоченных узоров и рисунков.

ну судя по картинке, см. пост 1, рисунков нет, ну а позолота явно в цену не входит. Значит, беспокоиться не о чем

Можно я задал в вашей ветки общий теоритический вопрос?
А какие приимущества у готовки в керамических горшочках?
Вкуснее? Быстрее? Экзотичнее?

Мне нравится тем, что не надо часами у плиты стоять - закинул все ингредиенты в горшочек и в духовку.
Да и вкус блюда получается несколько иным, нежели приготовленное на плите.

Ну быстрее думаю в горшочке ни когда не получится) Проще бывает, закидал туда всё и забыл на какое то время)
Про вкус, это зачастую неоспоримо, мясо делал в горшочке, так такое ни в кастрюле ни в тушилке наверное ни когда не получится, нежнейшее получается и при этом картошка не развалилась вся)
А ещё недавно делал пельмени по совету Самус) Мне понравились, даже близко не сравнить с варёными.

Сыром сверху присыпал?

Я делал в двух вариантах) с сыром и без. Оба понравились, делал на курином бульоне. Спасибо за подсказку)

Можно запекать в горшочке замороженые пельмени или нет?

Спасибо.

Оченъ интересно!

Ну да... я, кажется, выше писала, что замороженные и делаю. Кстати, когда жарю на сковороде, тоже замороженные.

Куча горшочков или один, но большой .

у меня есть большой, средний и маленькие, разницы в результате не вижу

Ну маленькие горшочки очень удобно использовать как порционные. Для тех же пельменей, например. Там горлышко заужено, опять же.

Скажи, пожалуйста, а ты горшочки перед употреблением водой наполняешь или это излишество? Буду на неделе твой рецепт пробовать. Да и при какой температуре? Я ставлю горшки в неразагретую духовку, но в твоём рецепте думаю это невозможно т.к. пельмени могут раскиснуть, или? Просвети, пожалуйста!

горшочки, покрытые глазурью, замачивать не надо
и ставят их всегда в холодную духовку, иначе лопнут от перепада температур

Я два раза так делал. Один раз всё было холодное, даже сам горшочек был в холодильнике) и в холодную духовку.
Второй раз бульон был тёплый и духовка уже прогретая, но не очень сильно. Горшочек туже был сильно тёплый, не лопнуло. Хотя совсем холодный горшочек не рискнул бы ставить.
Пельмени.... ну с некоторых тесто по слезало но кашей оно не стало. Но учитывая что всё это в тарелку и не выкладывал, ел прямо с горшочка то всё и по эстетики не плохо но вкус за то не сравнить с просто варёными.

и на сколько минут ставить пельмени в духовку?

не меньше 30 минут это точно. Но это я говорю по первому разу, там я увидел когда вода начала кипеть в горшочке. Второй раз почти час простояло) от этого пельмени не развалились больше. Но и не караулил когда закипит.

А если гости? Извини, но горшочка для тебя(вас), не хватило . Да, и проще(для меня) .

Мне нравится, что у большого, есть крышка и не нужно делить на маленькие порции .

Если гости, у меня есть по горшочку на гостя.
Крышки на маленькие тоже есть.
Нет, нет... большой у меня тоже есть и средний есть. Самый ходовой - средний как раз.

Хорошо, когда хватает . У меня, на семью только, пять нужно(как минимум) .

пришли горшочки, гласированные, без трещин и сколов. Надо какие-то действия до начала использования предпринимать?

Я перед первым применением наполняла горшочки холодной водой и ставила в духовку, пока вода не закипит. Затем просто оставляла их остывать в выключенной духовке.

а зачем?
что это даёт?
мне кажется просто помыть с средством мытья для посуды и достаточно..

ничего не даёт, шаманские действия

Скажите, пожалуйста, а горшочки, которые пришли - толстостенные?

Н.п.
Пересмотрела всякие горшочки в ин-те. Почему-то или от 450 до 900 мл., или сразу 3,5 литра. А вот средний, скажем, на два литра не видела. Их что, не бывает?

бывает

ааааа.... шайтан: -)

что значит толстостенные? Ну на вид вроде да, могу замерить, если очень надо.

Cама не знаю Просто прочитала, что если тонкие стенки, то плохо

нп. у меня такие www.amazon.de/Creuset-Kleine-Steinzeugt%C3%B6pfe-St%C3%BCck-Volanic/dp/B0...
нарадоваться на них не могу, доча маленькая их долбила - им ничего.

Шикарные. Тоже куплю когда-нибудь.

н.п.
А мне вот такие понравились..

http://www.amazon.de/JOKA-GmbH-international-Mini-Topf-Tomate/dp/B0074ICPG8

какая прелесть!!!
в них наверное замечательное жаркое выходит.. мм..

Шикарные.
Хм... Steinzeug это Керамогранит, а я думала простая керамика.

Здравствуйте!!!
такие красивые горшочки!!!! мммм... люблю готовить, но вот пока не увидела эту тему, так и забыла о горшочках то... вы этими сами пользуетесь??? как долго служат?? а то такой разброс в ценах, что не хочется платить денюжки только за пару раз использования
может кто скинет ссылки своих проверенных горшочков?
спасибо заранее