Вау !! теперь не просто приватные форумы, а ГРУППЫ !!! Будем теперь группировки образовывать гы
ой !!! не по теме форума
щас !!!

Соотношение продуктов: мука - 2 стакана, молоко - 1/2 стакана, вода - 1/3 стакана, масло растительное - 1 ч. ложка, яйца - 1 шт., соль по вкусу.
Фарш : 300 г говядины, 350 г свинины, 1 луковица, 0,5 стакана воды или молока, соль, перец
Существует несколько способов приготовления пельменей:
Первый способ (классический). Разрезать тесто на три равных куска и каждый из них скатать в длинный жгут толщиной в средний палец. Затем жгут разрезать на кусочки величиной с грецкий орех и раскатать каждый из них в очень тонкую круглую лепешку диаметром 4-5 см (сочень), на одну половину которой кладут фарш, заворачивают в виде полумесяца, защипывают края, затем углы соединяют вместе, делая ушки. Таким образом можно приготовить тесто практически для всех видов пельменей.
Второй способ ("косынка"). Тесто раскатывают в тонкий пласт, режут на квадратики, на угол каждого кладут фарш, сворачивают по диагонали (косынкой), отгибают верхний угол, а два других соединяют.
Третий способ Тесто раскатывают в тонкий пласт, немного отступая от края раскладывают фарш, тесто смазывают яйцом, край заворачивают и вырезают выемкой пельмени в виде полумесяца. При этом получаются обрезки теста, которые вновь раскатывают.
Тесто для пельменей следует раскатывать как можно тоньше. Высыпать муку на стол горкой. Сделать в ней углубление в виде воронки и, постепенно добавляя к муке воду с молоком и солью, и замесить тесто. В конце добавить растительное масло. Готовое тесто накрывают и дают ему постоять около получаса. За это время набухает клейковина, и тесто делается эластичным. Тесто очень тонко раскатать скалкой и рюмкой (или специальной выемкой) вырезать из него кружочки.
Варят пельмени небольшими партиями в кипящей воде (на 1 кг изделия берут 4 л воды и 40 г соли). Как только пельмени всплывут, их надо вынуть из воды, сложить в миску и тут же подавать на стол. Едят пельмени горячими. К ним подают сливочное масло, уксус, сметану, горчицу, тертый острый сыр. Бульон, в котором варились пельмени, можно использовать как самостоятельное первое блюдо. Его разливают в чашки и кладут в них по 2-3 пельменя. Вкусны также запеченные или поджаренные пельмени. Для этого нужно их на 2-3 минуты опустить в кипящую воду, а затем, вынув из воды, обжарить на сковороде со сливочным маслом или запечь в духовке.

"остановите Землю, я сойду"

Эти пельмени лепились явно руками Вот не люблю я пельмени лепить... Три часа месишь, катаешь, лепишь.... а потом всё съедается за 10 минут. Люблю лепить в компании Один катает, двое лепят.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

это точно пока болтаешь, пельмешки лепятся , покупали как то пельменницу, пару раз сделали, не то, руками лучше получается
"остановите Землю, я сойду"

А вот Пацанка... или как там её сейчас? Босячка? Дурёха вообщем... Так вот у них нормальные пельмешки получаются. Мне кажется к ней приноровиться нужно.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

Ой хочу хочу хочу Пельмееней да под Беленькую!!!
Кот, который пока гуляет сам по себе.

А мы тебя давно зовём в гости !!! Я вот сегодня шампиньоны (коричневые) мариновать буду. Знаешь какая закуска под беленькую? Мммм....
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

гыгыгыгыгы!!!!!!!!!!
Вау !! теперь не просто приватные форумы, а ГРУППЫ !!! Будем теперь группировки образовывать гы
ух ты !!!
щас !!!
Соотношение продуктов: мука - 2 стакана, молоко - 1/2 стакана, вода - 1/3 стакана, масло растительное - 1 ч. ложка, яйца - 1 шт., соль по вкусу.
соотношение членов группировки или соотношение продуктов на каждого члена группировки?
Стригу котов. Возможна кастрация. Вобщем, как получится...(с)

#7