Девочки поделитесь плиз вкусным рецептом из шпината ! Омлет не предлагать - это я умею

Не представляю как он может быть объедением.

я его не готовлю... фу... не люблю и не умею.
а вот недавно были в центе в Дюсселя в ресторане, там подали шпинат с куском семги и картошечкой.
это была клаааассная комби. и цветовая гамма была красивая- зелено- розово- песочное.
со шпинатом, ИМХО они вроде ничего особенного не делали.. он был слегдка как бы отварен/ потушен... немного специй и чуточку чесночка. и было ооочень сочно и вкусно. но это был точно свежий шпинат, а не замороженный.

Да, кстати, я шпинат использую зимой для зелёного супа, как эрзац щавеля.

я обажаю рыбную лазанью со шпинатом (соус делаю на сливках с приправами)

вот это очень-очень вкусно:
http://www.chefkoch.de/rezepte/957201201272470/Spinat-Lachs-Rolle.html

Лазанья со шпинатом и брынзой
http://www.chefkoch.de/rs/s0/spinat+lasagne+schafsk%E4se/Rezepte.html
Зеленный Суп на базе Шпината
Пирожки из слоенного теста со Шпинатом и брынзой(моцареллой)ну и всякая другая выпечка в виде лепешек(хычинов)на базе шпината.зелени.сыров и т.д...

Грузинское пхали из шпината с орехами .
Шпинат отварить в соленой воде, когда остынет - отжать, порубить мелко ножом, а потом добавить молотые грецкие орехи, на 2 кг сырого шпината примерно 1 стакан (=100 г), пару зубчиков измельченного чеснока, соль, уксус, перец по вкусу, зеленую кинзу и все тщательно перемешать рукой. Вместо грецких орехов можно класть готовые молотые лесные орехи или миндаль. Еще по желанию можно добавить мелко нарезанный лук, хмели сунели или гранатовые зерна, получается тоже вкусно. Орехи также можно заменить парой ложек майонеза
А еще можно пожарить лук, добавить предварительно отваренный шпинат, заправить сливками, пару минут потушить, и в конце лобавить чеснок и кинзу. Недавно приготовила, мужу очень понравилось

А без “фу“ то же самое предложение нельзя было написать?
Прекрасно могу понять, что послеможет получиться “фу“, но не обязательно....

Вместо щавеля в летний зелёный “борщ“ замечательное применение свежему шпинату.

на всякий случай напишу - шпинат можно готовить только один раз, разогревать его нельзя, потому что при повторной термической обработке в нём образуются нитросамины - яд.

суп из топора
В общем - шпинат чисто для придания объема... кстати послезности в нем тоже никакой, разве что кроме клетчатки, потому что все, что в нем содержится, либо разрушается во время варки, либо просто организмом не усваивается....

Мне очень нравятся макарони со шпинатом и сыром типа горгонцоллы
Готовить - проще некуда: отдельно отварить пасту (пенне, или любые другие). Шпинат, если замороженный, то оттаять-отжать-слегка обжарить на капельке оливкового масла. Добавить немножко помидорок (очень аппетитно смотрятся мелкие черри, я их прокалываю в 1-2 местах. Если не прокалывать, то лучше начинать обжарку с них, а не со шпината), сбрызнуть лимонным соком +соль/перец. Пару ложек сливок туда же, дать им полминутки пошипеть-побулькать и накрошить горгонцоллы.
Я её руками разламываю, на кусочки прим. 2х2см.
Ещё полминутки потомить в сковородке - и готово! Соус выкладывать на макарони в тарелку.
Если шпинат свежий, то промыть-обсушить-нарезать крупненько, слегка помять с солью и отжать.
Ещё неплохой рецептик - куриное филе в шпинатовом соусе.
Кусочки филе (я режу полосками прим. с палец) замариновать на часик: чуть лимонного сока, чуть чеснока, растёртого с солью, чуть гранатового сока.
Быстро обжарить на горячей сковородке с маленьким кусочком слив.масла, добавить нарезанный шпинат (соотношение прим. 3:1 к количеству мяса)
Обжарить всё вместе ещё минуты 3-4, постоянно помешивая. Соль-перец, лимонный сок (можно просто влить остатки маринада) и долить немножко воды. Потушить под крышкой минут 10, на слабом огне.
В этот рецепт отлично подходит гранатовый соус/сок.
Самый лучший гарнир к этому блюду - рис, но и со спагетти неплохо.
Всё то же самое, но с кусочками свежего лосося , и вместо гранатового сока сливки + ложечку хрена. Вкусняшка!
Ещё очень уважаю домашней выделки бюрек: готовые листики слоёного теста (в ЛИДЛ, Кауфланд и т.п. продаются, вот такие:

На противень или духовочную решётку постелить фольгу, по размеру в 2 раза больше чем листик теста.
Выложить слоями тесто-шпинат-тесто-брынза-тесто-шпинат-тесто, сверху помазать яйцом, взбитым с кусочками брынзы.
Поднять края фольги "стеночками" вокруг пирога - и в разогретую на 200гр. духовку. Минут 15-20 запечь.

Забыла дописать в рецепт с куриным филе: туда ещё ооооч неплохо идёт острый красный чили(свежий, стручОчками который)
Его надо мелко порубить, и закидывать в сковородку сразу после курочки.

всё звучит очень вкусно

Оно не только звучит вкусно - оно и на зубОк вкуснявенько
Раз уж на комплимент нарвалась озвучу ещё один шпинатовый рецептик. Супчик из шпината, хотя в Германии это назвали бы скорее Eintopf - и были бы правы Он очень такой...хм... густой и сытный. Определённо зимний рецепт, не летний.
Сварить крепкий куриный бульон, лучше всего из суповой курицы. Я в кастрюлю кидаю не только неочишенную луковицу и морковку, а ещё и целую головку чеснока, пару половинок сладкой паприки, довольно много перца горошком.
Пока там всё это варится, сделать зажарку:
- шпинат (порезанный, пожамканный с солью и отжатый - или, если замороженный листовой, то просто оттаять и отжать)
- кинза, петрушка, укроп, зел. лук (по количеству прим. 1/3 от количества шпината)
- всё это (шпинат и зелень) обжарить на раст. масле в течение минут 20-ти, добавить пару ложек лимонного сока и в идеале - приправку суммак. Это что-то типа сушеного барбариса, купить можено в луюбом турецком магазине.
- залить в сковородке бульоном, и потушить под крышкой прим. 15 мин.
- на другой сковоодке обжарить помидоры (мелкими дольками, по количеству прим. столько же - сколько зелени), и немножко чеснока.
- всё сложить в кастрюлю, залить оставшимся бульоном, добавить кусочки курочки (без кожицы и костей) и поварить на очень медленном огне ещё минут 15-20.
К этому супцУ идеально подходит багет, слегка обжаренный на слив.масле

Спасибо всем девочки ! Очень понравились рецепты Miss Fine , taraska и TataD . Tata ,а с чем Вы такую красоту подаёте ?

И красивнько !

Ваш рецептик с луком и чесночком - просто и думаю очень вкусно ... Ой аж проголодалась ! Всё -очень аппетитно .

Подаю просто как закуску, вроде салата .
Вот так или так
Кстати, пхали можно готовить из любых других овощей
Например, из фасоли, красной или зеленой (открыть банку, слить воду, пожмякать руками и далее по шпинатному рецепту, хорошо сюда добавить Bohnenkraut)
Из капусты, или цветной капусты, или брокколи, или лука-порея (отварить и далее по рецепту)
Из баклажан (их нарезать, посолить, дать постоять, отжать, пожарить на подсолнечном масле, положить в сито, чтобы масло стекло, или же целиком запечь в духовке, далее все по тому же рецепту, только в них хорошо добавить молотые семена кинзы (кориандер), уцхо сунели и имеретинский шафран, о которых я писала в ветке про харчо). Или же нарезать баклажаны тонкими (0,5-0,8 см), обжарить, отдельно приготовить ореховую массу, как в рецепте, только добавить холодной кипяченой воды до состояния кашицы, смазать баклажаны и свернуть рулетиком)

Еще из готовой вареной свеклы, натереть ее на терке, отжать и далее опять-таки по тому же рецепту. Еще хорошо сюда добавить отваренную свекольную ботву.
Из моркови (вареной или сырой)
Вобщем, как фантазия подскажет
И подать вот так

Или разложить в тарталетки

надо опять вспомнить готовку, а то я как-то на полуфабрикаты перешла

Сасибо , фото -

Подтверждаю. Я их часть готовлю. Уходят на ура.

А я не умею
Расскажите, пожалуйста, как?

1.Как долго можно хранить это замечательное блюдо?
2. Можно ли делать без чеснока ( чтобы брать на работу)?

Ну, пару дней в холодильнике, я думаю, выдержит , просто у меня оно не залеживалось, так что точно сказать не могу
Можно, конечно. Просто будет немного другой вкус, но если соли, перца и приправ достаточно, то будет тоже вкусно

Спасибо за ответ, завтра буду готовить по Вашему рецепту.

Забыла написать - можно немного луку добавить вместо чеснока

Вот попробуйте очень вкусный рецепт http://www.liveinternet.ru/users/ovimu/post87125346/

Так как же там со вкусным омлетом со шпинатом?

http://groups.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=5113984&Board=101260

Пофантазируйте на досуге авось придумаете омлет . Яйца смешать с солью перцем добавить всё что любите я добавляю шниттлаух укроп чеснок и "буко". Шпинат обжариваю минут 7 размороженный затем заливаю помешивая заранее приготовленной смесью а дальше пусть вам интуиция подскажет

Зашла сюда, потому что название ветки из двух антонимов состоит. и обрадовалась, увидев "единомышленников". Оказывается, шпинат не только невкусный и отвратительно выглядит, он еще и не полезный.... Те, кто умудрился приучить есть его своих домочадцев - вы просто божественно готовите! Потому что только как добавка к чему-то очень вкусному шпинат съедобен....

Ну это новость, что шпинат неполезен.
Посмотрите, в инете, это кладезь полезных веществ. Даже лекарственные препараты из него выпускают.

шпинат, как и любая растительность - очень полезен
при условии нормального кислотно-щелочного баланса в организме
но вот второй раз подвергать его тепловой обработке, т е разогревать, например - не стоит
если его добавить свежим в салат, так могут и не заметить, что это шпинат)
http://otvetin.ru/recept/23811-kak-gotovit-salat-s-risom-i-shpinatom.html
мне нравится этот рецепт, только я в заправку не добавляю йогурт, но зато прилично чеснока
и зелени разных видов должны быть очень много, а риса длинного , но не нежных сортов - мало

Со свежим шпинатом получаются вкусные пирожки. Его ошпаривают быстро, режут, солят и в пирожки. Можно яйцо варёное добавить в начинку. Но здесь я пока не покупала свежий, а замороженый тоже не люблю. Но считается, что шпинат кладезь витаминов. Мне не нравится сам вид мороженого шпината, но многие любят его и подают с пюре, например.

скажите плиз, что такое горгонцолла ? это сыр такой ? где продается?

Это сыр с синей плесенью. Мне нравится.

Витамины сохнаняются в сухом и в звмороженном виде, так что замороженный можно брать.

н.п.
я обожаю смузи со свежим шпинатом! Вот несколько идей: http://www.bevegt.de/gruene-smoothies/