Девы поделитесь пожалуйста проверенными рецептами.
В одной теме написали что готовят такое, а я и не слышала никогда, полезла в интернет, а тааааам такие противоречивые рецепты.
Поделитесь своми рецептами

ну дык также как с борщом, у каждого свой рецепт вот только про проверенные рецепты НЕНАДА!!!!! ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B8%D0%BB%D0%B8_%D0%BA%D0%BE%D0%BD_%D0%BA%...
Chili Con Carne
250 г. говяжьего фарша
1/2 красного и 1/2 зелёного стручка сладкого перца
1 луковица
1 зубчик чеснока
1/2 банки красной фасоли (400 г.)
1/2 банки очищенных помидор в собственном соку (400 г.)
1/2 маленькой банки кукурузы
1/8 литра овощного бульона
1/2 чайной ложки Kreuzkümmel молотого
перец чили молотый
соль, перец, растительное масло
Лук порезать кубиками, перец соломкой, чеснок мелко порубить, припустить в растительном масле пока лук не станет прозрачным, а перец мягким. Положить туда фарш и обжаривать, постоянно помешивая, чтобы фарш был мелкими крошками. Добавить бульон, фасоль (жидкость слить), кукурузу и порезанные мелко томаты, потушить, помешивая, посолить, поперчить.

я готовлю по похожему на приведенный Викой рецепт
http://alina-who.livejournal.com/9058.html
Только обжариваю сначала фарш, а потом добавляю все остальное.
ОЧЕНЬ понравился совет добавить в конце горького шоколада. На количество продуктов в рецепте у меня уходит где-то 15-25 грамм шоколада (70%). И еще можно корицу добавить (щепотку). Если с корицей я по настроению обхожусь, то вот без шоколада теперь чили кон карне не делаю ))) Может, и вам понравится.

очень неожиданно с шоколадом.

Да ну, неожиданно Это - самое первое, что я о чили кон карне узнала/услышала. Впрочем, и (почти) единственное, т.к. сама никогда это блюдо не готовила
Но кушала пару раз, у знатоков. Вкусненько

о шоколаде просоединяюсь!
моё дополнение к рецепту: вместо воды/бульона добавляю пиво , желательно тёмное
Тоже очень положительно влияет на вкус.
да и вообще это блюдо для большой кампании, для вечеринок, поэтому такие необычные эксперименты все на ура идут.

пиво? это я тоже возьму на заметку!!! thanx!

пиво и шоколад одновременно?

Очень вкусно-собирательный рецепт получается
Всем огромное спасибо, буду ваять.
Про шоколад впечатлило.

Шоколад горький, он придаёт один акцент, а пиво другой.
В этом блюде на самом деле два несовместимых вкуса гармонируют

я делала на полкило фарша. взяла две плиточки из АЛЬДИвского горького шоколада - в обычной плитке их, по-моему, 5 штук. это было много! в следующий раз возьму одну и если так же сильно будет вонять шоколадом (беее, хотя я шоколад люблю), то исключу его нафиг - только продукты переводить!
пива взяла где-то 200 мл (плюс к 250 мл овощного бульона), сначала сильно воняло пивом, но в целом семья одобрила.
зиру, правда, попросили исключить из списка специй. в качестве специй брала чили, чёрный перец, тимьян, майоран.

ну вот я тоже этот шоколад использую (70 или 85%). У меня на 500 грамм фарша где-то обычно полплитки уходит, это примерно 15 грамм (одна плитка там 25 грамм). На вкус и цвет, конечно... но да, думаю, 50 грамм мне тоже многовато было бы...

мы как то были в техаском ресторане и нас кормили там техаским чили. Так там нет ни фарша, ни овощей, ни тем более шоколада.
Там есть говядина кусочками, мноооогооо чили и бобы. Был еще вариант с кофе.

Чисто из любопытства: этот ресторан был в том сАмом Техасе - или же ресторан с техасской кухней на территории Европы?

ну таки да, делают с мясом кусочками, с фаршем быстрее и проще, кусочками я тоже готовлю, диетический вариант с индюшачьей грудкой

местный, в европе. принадлежит выходцу из техаса.

Ну это само-собой: раньше ведь не было мясорубок. И все блюда, которые нынче в основном с таким перемолотым (в мясорубке) мяском делают - раньше делали из отбитого в фарш мяса
Хоть кебабы, хоть для пиццы, хоть для пельменей, и ты.пы.
Хочу заметить, что с отбитым "фаршем" таки действительно вкуснее , чем с перемолотым: было дело, от избытка времени и старательности тоже мяско в мелкий винегрет отмолачивала. Колотушкой деревянной

нет, там не мелкие кусочки, примерно как на гуляш

А, ясненько.
Ну, ежели мяско хорошего качества (или протушено хорошенько) - то наверное ещё и вкуснее, чем фарш

конечно вкуснее