...пожалуйста. Моя кулинарная книга оказалась в Altmüll, а дитё просит тот тортик. это был типичный русский тортик - бисквитное тесто на сгущёнке, не помню, сколько яиц и муки. А сверху - обычный крем: сгущёнка, сл. масло, 1 яйцо, 1 ст. сараха. Два коржа я пекла отдельно. Получался достаточно пышный, но без пропитки суховатый.

пока нашла вот этот, но, по-моему, в моём было 3 яйца. http://food-club.ru/blog/gotovim-testo/490.html
и, по-моему, в тесто уходило полбанки сгущёнки и на крем полбанки

Нашла!!! http://eda-zakuska.ru/tort-alenushka/
Всем спасибо за участие
Если кто надумает делать, в рецепте есть пара ошибок.
Если хотите, чтобы корж хорошо подошёл, нужно отделить белки, их взбить, отдельно взбить желтки с сахаром, потом всё это мягко перемешать со сгущёнкой, потом ввести муку и разрыхлитель, перемешивая лопаткой. Я пекла два коржа, а не разрезала один.
Сл. масло нужно взбивать со сгущёнкой холодным и ни в коем случае не топлёным! После добавления яйца крем получается жёлтый, его нужно взбивать до тех пор, пока он не станет белым.
Коржи можно пропитать чем-то кислым, т.к. торт очень сладкий. Я просто обкладываю его со всех сторон кислой ягодой - в России брала бруснику. Тут, наверное, возьму голубику.

Я часто в рецептах встречаю про отдельно взбитые белки и желтки, а на практике у меня белки опадают сразу как только смешиваю.
Не могу понять как сохранить воздушность.

Ты их не добиваешь. Добавь часть сахара в белки и взбивай до состояния как на меренги, чтобы пена крепко-крепко стояла, тогда и когда вмешивать в тесто будешь они не опадут

Ага, поняла, обязательно попробую

присовокуплю вопрос, дабы не засорять атмосфэру
может у кого-нить есть рецепт торта, тоже в принципе простого, два бисквитных коржа, некий масляный крем, коржы вроде ничем не пропитаны, но сами по себе не сухие. а сверху все замазывается толстым слоем шоколадной глазури, по слухам, сделанной на кокосовом жире (или как он там называется) и то ли в крем, то ли в глазурь добавляется что-то спиртное... тётка, которая рецептом владеет, делиться им не хочет

Можно я тоже здесъ свой вопрос задам?
После сделанной ягодной настойки, когда процедили, осталисъ ягоды проспиртованные и сладкие.
Куда их можно применитъ?
Какой торт испечъ?

Торт "Пьяная вишня", примерно так я готовила дома лет 15 назад: http://www.good-cook.ru/tort/tort_167.shtml
Свой точный рецепт я потеряла, но основа именно такая. Торт пользовался великим успехом. Но сытны-ы-ый!...

В рецепте написано, что вишню надо настаивать по выбору в вине или коньяке. И не менее 12 часов. Я настояла её в коньяке. Торт было невозможно есть, сплошной алкоголь на вкус.

Спасибо!