никак не могу приличного рецепта найти,
подскажите пожалуйста у кого проверенные рецепты есть, как мне их делать ети
Pfannkuchen, может и рецепт пирожков с повидлом подойдет, хочу на новый год побаловать друзей

Pfannkuchen? Это ты имеешь в виду наши блинчики? Мне очень тяжело посоветовать, так как я всё на глазок кладу. На пробу, приблизительно... 0,5 л молока, 2 яйца, четверть чайной ложки соды, 1 ст.ложка сахала и муки. Муки так, что бы это было тесто, но жидкое. Я добавляю в тесто подсолнечного масла. Сковородку смазываю кусочком сала. Если сковорода не специальная для блинчиков, то лучше всего предварительно в ней прокалить соли. Это что б блинчики не прилипали. Ну само собой, "первый и последний блин комом"
В магазинах продаётся порошок Pfannkuchen, разводишь водичкой и выпекаешь блины.
С Новым Годом ! http://www.jacquielawson.com/viewcard.asp?pv=XS00EN

а еще и водичкой разбавляю молоко,так бабушка делала и я просто привыкла
*мой клуб http://groups.germany.ru/71043 *

А сода для чего?, я то блинчиками не увлекаюсь, но 1- 2 в год всеравно делаю и почему-то ну совсем не такие как в детстве получаются- может из за соды, в смысле её отсутствия?. Бакпульвер тоже подойдет?

Бакпульвер и надо... Вкус? Вот у меня другой и мама приезжала, блинчики делала, тоже другой... Мама говорит, что здесь мука и яйца лучше поэтому.
С Новым Годом ! http://www.jacquielawson.com/viewcard.asp?pv=XS00EN

мой проверенный рецепт!!!
3 яйца+3 стакана молока+2 стакана муки и если хотите сладкие, то +1 стакан сахара, если нет то чуть-чуть соли!...я вс╦ это миксером перемешиваю и добавляю чуть чуть подсолнечного масла...
ничем сковороду не смазываю, она у меня и так не плохая, главное оптимальную цифорку на плите найти...у меня по 9-ти бальной шкале-это сем╦рка, НО как уже кто то сказал первый блин ВСЕГДА комом, то есть ид╦т в мусор
соду если добавить то это уже оладьи наверное будут...вообще первый раз слышу про блины с содой...
в каждой шутке есть доля шутки!

oй, а по-моему, 1 стакан сахара - ето слишком много. Половины вполне достаточно.
А соль, кстати, как на соленые, так и на сладкие блинчики в тесто добавляю
Я допускаю, в принципе, наверное, я иногда, возможно, не права.

ой, а у нас здесь Пфаннкухен называют наши пирожки, я их и мела ввиду
Удивительная страна германия
Но блины тоже как-нибудь сделаю, спасибки за советы

Как это - пирожки?
Pfannkuchen - от слова Pfanne, т.е. сковородка. А "наши"-то пирожки вроде в духовке пекутся.

Я почти также делаю, только чаще на дрожжах.

Наши пирожки еще и на сковороде жарятся
Бабулька моя делала ммммммммм...вкуснятинка..с картошечкой
http://www.true-ukraine.com/files/No_comments/1234.mp3

Точно, и с капустой, со щавелем и т.д.

Да знаю, знаю... Тоже как-то жарила с картошкой, с капустой...
Мне кажется только, что немцы вот это вот скорее "gefüllte Teigtaschen" назовут, или даже вообще... "Piroggen".
Ну да ладно, кто его знает, как там в Sachsen-Anhalt... Интересно тогда, а как они блинчики называют?

Tiegtaschen - по-моему так пельмени называют, и "russische piroggen"- это 100% наши пелемени или варенники (Руссише - это с мясом, а с остальной начинкой просто " пироги")
У нас Pfandkuchen - это обыкновенные сладкие тонкие блинчики, на марктах их пекут и подают либл с сахарной пудрой, либо с "Нутелой"

Pfandkuchen
Знаю, что опечатка, но забавно получилось.

Типа - начинку съел, а блинчик обратно сдай.

Ой, расскажи как на држжах? Я никогда не делала. Это блинчики тоже получаются? Или оладушки? Я когда блины снимаю, выкладываю блин на тарелку, поливаю кленовым сиропом, потом следующий блин, опять сироп... и так до последнего, который комом
С Новым Годом ! http://www.jacquielawson.com/viewcard.asp?pv=XS00EN

И оладушки и блины на дрожжах делаю.
Блины
0,5 литра молока
2 яйца
пакетик сухихи дрожжей или половинка кубика свежих
соль
сахар 1 ложку, если с мясной начинкой будут, иначе 2-3 ст. л.
немного раст. масла
мука
тесто подойд╦т, не перебултыхивая тесто осторожно брать и наливать на сковородку.
Оладьи
Также, только на кефире или буттермильхе, ну и конечно муки больше чем, на блины, и масла в тесто не надо.

Спасибо
У нас в семье как то к дрожжам не очень относились, ну разве, что только пирожки. Мама даже Пасху не пекла никогда. Поэтому и я с дрожжевым тестом не очень дружу.
С Новым Годом ! http://www.jacquielawson.com/viewcard.asp?pv=XS00EN

блинчики - Eierkuchen

Я только что по такому же рецепту блины испекла. Только там муки не на глаз, а три стакана, как и молока - 3 стакана. И подходило тесто у меня часа 3.
Сейчас начинила их фаршем, и остаток яблоками. Скоро кушать буду.
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)
Цветочный блюз

А я муку всегда на глаз, если стоит в рецепте количество, то вс╦ равно всю сразу не высыпаю, а мешаю и постепенно добавляю.

Угу, Pfannkuchen - это, скорее, пончики... Обычно с повидлом и обильно посыпанные сахарной пудрой или в глазури...

Это же берлинеры, а Pfannkuchen это блины http://www.marions-kochbuch.de/rezepte/pfannkuchen.htm

http://www.berlinonline.de/berliner-zeitung/archiv/.bin/dump.fcgi/2003/0301/loka...

???

я их всегда очень просто делаю, на глаз,
где то 1,5-2 ст. муки, 2 яица, соль, немного соды , и разбавляю молоком (венчиком) до нужной жидкости
Недавно начиняла их обжаренным фаршом с паприкой и красной фасолью из баночки, немного томатов и зажарить томатной пастой. Завернуть в блины и посыпать тёртым сыром. Получилось очень вкусно, уплели за обе шёки.
А ешё иногда творогом наполняю и в Сметане немного потушу, но муж такие не ест, зато я объедаюсь, .
**********************
Моя группа "Мы женимся"
http://groups.germany.ru/425538

то что ты называеш берлинером, называют в саксен-анхальт пфаннкухенами
на юге родственики их крапфенами зовут

Это не я называю, а под этим названием их тут продают и так стоит во всех кулинарных книгах.

а вот так пишет нциклопедия
http://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Pfannkuchen

В ответ на:

---

Типа - начинку съел, а блинчик обратно сдай.

---

Класс! Вот свинство то будет!