Я, например, слышала компетентное мнение (человек поваром работал), что помидоры в холодильнике хранить не следует.
А где вы храните ваши помидоры? А также морковь, чеснок...
И что делать с подвянувшим перцем?

помидоры и морковку я храню в холодильнике на верхней полке, пробовала помидоры без холодильника хранить - быстро портятся. А чеснок на балконе в шкафу, прочитала где-то тут, что ему нужен свежий воздух и прохлада, и правда, теперь гораздо лучше, чем в холодильнике было или так в кухне
подвянувший перец можно использовать для жарки, например, или просто для какого-то горячего блюда, мы, например, часто жарим фарш с луком, помидорами, паприкой, баклажанами, грибами... все, что есть, забрасываем, специи добавляем, и даже без соуса очень вкусно получается, а на гарнир рис или спагетти... можно и в соусе сделать, тоже

А почему помидоры и морковь - на верхнюю полку? Внизу же ящики вроде как для овощей специально предназначены?
Про чеснок - хороший совет, спасибо.

у нас холодильник так морозит однажды положила морковку на вторую! полку снизу, видимо, была влага в пакетике, покрылась моя морковка льдом
наверху теплее, хотя для помидорок на верхней полке тоже холодновато... но зимой я не рискую на балкон выставлять, если холодно.

Всегда хранила помидоры в холодильнике, а как узнала, что можно не вн╦м, стала после покупки, ложить в красивую чашечку на окошке, лежат и ничего, до 3 недель могут пролежать. Но если летние, то меньше, они больше спелые. А морковку храню, или для овощей ,в холодильнике или на самой верхней полке, где место есть. Купила из туперваров, дозу подходящую, воздух выдавливаю и хранится очень долго. Чеснок стоит в такой красивой фарфоровой дозе, на столе, место позволяет. А лук в шкафу с дверкой в пластиковом ящичке, а в другом картофель. Если купила хорошего качества лук, то пролежит долго, а бывает сырой, тогда нужно проверять частенько, что бы не сгнил. Так же картофель.

Помидоры и правда лучше в холодильнике не хранить, аромата совсем никакого и не дозревают.
У меня в кухне окно большое я на подоконнике в красивых корзинках фрукты и помидоры храню, если баклажаны покупаю(для них холодильник смерть) то тоже их на подоконник к помидоркам- красиво, ещ╦ там всякие базилики и шалфеи стоят в горшочках.
Особо долго ничего не храню- покупаю немного но часто.
Чеснок в темной и прохладной кладовке своей участи дожидается, морковь в холодильнике в отделении для овощей, только без упаковки и еще стелю в гамюзефах-(как называется точно не вспомнить) чистое полотенце.
Картошку, лук и капусту в гараже перефункционированном моим мужем в хоббираум.
Перец подвянувший может в воду холодную положить паред обработкой? и паприкасоус для спагетти сделать-уж точно не видно что подвядший был или паприку рисом с фаршем начинить и в большом кол-ве ароматного томатного соуса запечь посыпав сверху сыром.

помидоры...ложить в красивую чашечку на окошке, лежат и ничего, до 3 недель могут пролежать.
У меня и в холодильнике 3 недели не выдерживают. Я люблю спелые помидоры, их и покупаю, а потом вот... выбрасываю.

баклажаны покупаю(для них холодильник смерть)
А я не знала. Вечно вс╦ в холодильник пихаю, кроме картошки и лука.
Кстати, а цуккини тоже нельзя в холодильнике хранить? А салат зеленый - как с ним быть? Его, понятное дело, долго не хранят, но день-два?

У Баклажанов мякоть в холодильнике покоричневеть может и как губка по консистенции становится и потом при жарке например еще больше масла впитывает, а вот цуккини холод не страшен- их смело в гемюзефах. Салат дня 3, опять же, в гемюзефах лежать беспроблемно может- советую туда полотенце на дно положить. Салаты зел╦ные можно перед приготовлением минут на 10-15 в холодную воду положить чтобы "кнакиг" были. Редиску маленькую красненькую всегда с листиками-ботвой хранить, чтобы не сохла преждевременно и холодное купание с необрезанной еще ботвой ей тоже на пользу идет.

До тр╦х недель.... Это сколько же в них консервантов всяких напихали!
Никогда не позволяй действию опережать мысль!

Вот и я тоже все кроме картошки, лука и яблок в холодильник
Gleich und gleich gesellt sich gern

Помидоры и цитрусовые этого точно не любят.

Странно у меня наоборот впечатление что они не любят не в холодильнике
Gleich und gleich gesellt sich gern

У меня они хорошо на окне живут, а в холодильнике помидоры становятся водянистыми.

а мы Карлсоны на крыше - без толковых окон... а жаль... даже базиликум некуда поставить
Gleich und gleich gesellt sich gern

Нам предлагали на крыше, я отказалась, говорят там зимой холодно, а летом душно, мы посмотрели, там и мебель толком не поставить. Заведи корзиночку или коробочку и держи на столе.

правда что ли? Аодянистые помидоры становятся - я не замечала...
Я вс╦ что могу в холодильник запихиваю, и вс╦ хранится в овощном отделе.

Я согласна, что в них консервантов куча. А что делать? Зимой они все такие. Мы их и не очень зимой кушаем. Просто, когда начинается сезон помидорный, они лучше по вкусу чем зимние. Я их заготавливаю на зиму, не много, места не хватает. Засаливаю в вед╦рке и вхолодильнике держу и в банки большие, тоже консервирую. Они намного вкуснее, чем свежие. А свежие я обычно или добавку к салатам или соусы или в суп, только так.
Я вс╦ мечтаю на сво╦м участочке вырастить, но вс╦ ещ╦ руки не дошли.

bergermed, А с какой целью полотенечко на дно кладется?
Я чеснок, картошку, лук и фрукты храню или на столе, или в темном месте. А все остальное - обычно в холодильнике. Вот только салат у меня подольше лежит, до недели доходит.
А яйца сколько можно хранить? До истечения срока годности, или пока не испортятся?
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

Это как ты засаливаешь помидоры? Как скороспелые длинные огрурцы?
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

Полотенце впитывает и сохраняет в гемюзефах влажность. Если овощи для хранения в холодильнике по отдельности завернуть в слегка влажное полотенце то они существенно дольше будут свежими и упругими, спаргель например только во влажном полотенце и хранится, без полотенца уже на след. день schlapp становится.
Яйца если хранились все время в холодильнике то спокойно и до недели после истечения срока годности можно использовать, после истечения срока г. тепловая обработка обязательна.

Ясно, спасибо. А что делать с капустой? Как ее так хранить, чтобы она не чернела?
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

в холоде, темноте и для длительного хранения лучше в подвешенном состоянии(как бабушка хранила?), и чтоб кочаны друг друга не касались.
Если всего один качан- подвешивать конечно не надо, но темно, прохладно и свободно ему должно быть- (остатки кочана можно и в холодильник положить, завернув в слегка влажное полотенце- просто конец полотенца намочить, этого вполне достаточно).

Нет
Покупаю такие не очень крупные помидорки, что бы хорошо спелые были или дома додерживаю, хорошо мою, в вед╦рко на дно ложу укроп, желательно зонтиком, чеснок, красный перчик стручком. Если есть, то хрен. Закладываю сверху помидорки. Варю Рассол. Примерно на литр воды, ложку столовую соли и сахара, беру для варения, который. В н╦м немного кислоты, это гарантия, что твои помидорки не заплеснивеют, кипячу и добавляю в рассол, горошком черный перец, лаврушку, когда остынет ещ╦ ложку сухой горчицы. Потом заливаю помидорки. Сколько нужно рассолу я не могу сказать, так как в чем и сколько солить я не знаю. Вс╦ делаю приблизительно, что интуиция подскажет. Закрываю крышкой и в холодильник, на то место, где овощи стоят и храню не меньше 2 месяцев. Только результат тоже трудно предсказать. Надо просто руку набить в этом деле. Следующий раз лучше будут. Уже точно будешь знать, чего добавить или убавить

Примерно на литр воды, ложку столовую соли и сахара, беру для варения, который.
Это как?
За рецепт спасибо, уже переписала. Может когда-нить сделаю.
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

Беру сахар, из которого мармелад варят.