рылась я рылась в инете... ну не понимаю я, что из всех этих рецептов вкуснее
а может есть рецепт такой универсальный для всех видов рыбы? чтобы что-угодно туда положить и было вусно?
подскажите хоть один проверенный рецепт битте
Добро пожаловать в Катрусин кинозал http://groups.germany.ru/201675

Вс╦ очень просто, в холодную воду рыбу, закипит, снять пену, картошку порезанную, лук, лавровый лист, перец горошком, посолить. 10-15 минут, чтобы картошка сварилась, готово. Говорят рюмку водки надо добавить, не пробовала. В тарелку можно покрошить зелень.

Самая лучшая уха это не с лакса или другой "благородной" рыбы, а та, которая ночью, в котелке, свежеспойманая А в остальном, как описала Вика. Рыбу варим минут 5-10, вытаскиваем, в этой воде варим все составляющие, в это время разбираем рыбу (очищаем от костей) и забрасываем в котелок, зелень туда же и по тарелкам.... Ничего вкуснее на ночёвках-рыбалках я не ела. Даже шашлык отодвигается на второе место.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

Ничего, на безрыбье и лакс рыба

насколько мне помнится туда пшено, что ли ещ╦ добавляли, в уху - нет разве?

Первый раз слышу!
Бывает и лук с морковкой обжаривают, и яйцо добавляют, но это вс╦ уже не уха, а рыбный суп.

я тоже уху с пшеном( немножко только) ела, вкусно
*************************
Жизнь одна, но это не значит что нужно вс╦ попробовать.

Добавляли, добавляли... для питательности На Украине даже гречку добавляли. Но мне кажется это уже фантазии на тему ухи, но не сама уха.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

ой, спасибо
буду пробовать
Добро пожаловать в Катрусин кинозал http://groups.germany.ru/201675

абсолютно согласна помню, как-то был день рождения у бабушкиного брата (а семья большая у моей бабушки, так что понаехало двоюродных дядь, троюродных тёть и чтвероюродных сестёр и т.д. ) и мы всей толпой, человек 30 поехали кто на чём (я на повозке рядом с именинником ) к пруду в соседнем селе ловить рыбу и варить уху... было три огромных котла, рыбы - завались.... короче, та уха была самой вкусной в моей жизни (хотя я рыбу вообще не очень люблю)
Добро пожаловать в Катрусин кинозал http://groups.germany.ru/201675

Рыбу надо класть в конце, а то пока рис сварится, картошка, овоши - от рыбки-то ничего не останется, один вкус...
Юлия

Какой рис? Если положить рыбу в горячую воду, бульон будет не такой наваристый, я кроме лука и мелко порезанной картошки никаких овощей не добавляю, через 10 минут вс╦ готово.

Не знаю, у нас (там, в Сибири) всегда кладут в уху рис... А из овошей - морковка, например.
Как-то на Баикале, на острове Ольхон, ездили на екскурсию, на другой конец острова. Устроились на бережочке, развели костер, почистили омулек (только чешую и потроха, головы остались), картошечку; и наш проводник приготовил уху. Только рис, картошка, лук и рыба. Сказал, туда бы водочки - и была бы уха настояшая .
Уха получилась и без водочки, правда, глаза рыбьи в ней плавали. Одна девушка-полячка ковырнула ложкой, увидела глаз и воскликнула: "Ой! Око!"
Но ничего, с голодухи все сьели . С глазами...
Юлия
Моя группа: "К ДИЕТСТОЛУ, пожалуйста!"
http://groups.germany.ru/333183

А я еще помидоры добавлял ошпаренные и ломтиками порезанные..
а приятель одессит и сладкий перец (паприку) добавлял даже, я вот не рискнул!
Кот, который пока гуляет сам по себе.

Это уже не уха, а рыбный суп

возможно.. просто в одессе ухой называли.
Кот, который пока гуляет сам по себе.

Я не была в Одессе, хотя был дед родом оттуда.

я разовью тему, ладно?
как думаете, из какой рыбы можно приготовить уху в Германии? ершиков-карасиков-то тут не сыскать... что-бы могло подойти? а то ухи захотелось, вы ее тут так расписали!!!

мы варим из форели, оч вкусно получается,
а если форель была еще и с икрой, вааще благодать

Из лакса или форели.

Как это карасиков не сыскать ? Не далее как намедни к нам в русский магазин завезли по 3,75 за кг. А я их дурень пожарил просто ...нет бы ухи сварил....эхххх.
...сейчас к людям надо мягше, а на вопросы смотреть ширше (с)

Ага, у нас тоже пшено добовляли ....мняяямм
...сейчас к людям надо мягше, а на вопросы смотреть ширше (с)

ВоФкин Летом на рыбалку Ты не поверишь какую Эммка вкусную уху варит. Андрюшка, правда рыбу ловить, чистит, разбирает... но Эммка то солит
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

Ленусь, я за !!! А ты чего не спишь то ? Пора бы уж
...сейчас к людям надо мягше, а на вопросы смотреть ширше (с)

Ну я поздно ложусь, то есть рано утром
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

А какие пропорции на две порции?
Хочу сегодня сварить:-)
Так надо вынимать рыбу после 10-15 минут (читай самуську) или варить рыбу вместе с картошкой и луком?
А морковку можно добавить?
http://tomasson.strana.de/mp3/MeikoKaji.mp3

Пропорции у меня на глаз, варю вс╦ вместе, вода закипит, пену снимаю, закидываю мелко порезанную картошку, лук, лавровый лист, перец горошком.
Можно сначала сварить бульон из мелкой сорной рыбы (или если это лакс - голова, хвост, брюшко), процедить, добавить картошку, лук, и в конце хорошие кусочки рыбы.
Морковку я в ухе не люблю, это дело вкуса. В тарелку посыпать зелени.

Ок, спасибо. Попробую сегодня.
http://tomasson.strana.de/mp3/MeikoKaji.mp3

а мне в русском пытаются каждый раз рыбу свежую втюрить, она правда свеженькая, но я в рыбе полный баран.

Всякая рыба с описанием и картинками
http://rybafish.umclidet.com/Ryby_nashih_prilavkov.html

Я всегда варю с перловкой. За неимением перловки добавляю рис, но это хуже-он разваривается. А без перловки я уху не представляю. Но это дело вкуса..