Вот как-то минтай у нас там не был такого ужасающего запаха. Я его любила. И филе ну такое тонкое продают, оно потом после жарки совсем сухонькое.
А вот Pangasius как-то боюсь покупать. Про него столько наслышана, что весь на антибиотиках и в плохих условиях выращивают. В общем, мои домашние из-за этого против. А по вкусу он вроде даже лучше Зеелакса.

поэтому я его или по овощами делаю или в тесте. тогда не сухой получается

Заливка соусом это последний, так сказать, штрих. Но действительно пару часиков ей лучше постоять, тем самым корочка, образовавшаяся во время жарки, тоже пропитывается этим соусом и получается вообще отпадно. Мои любят это дело с картофельным пюре.
Оййй, всё, завтра-послезавтра тоже сделаю, пофоткаю даже может...

Ну вооот, а в кляре, да ещё пропитанном подливкой, получаются довольно внушительные, пухлые кусочки.

Я сейчас только в кляре жарю. Но в другом, я писала выше. Ваш рецепт обязательно опробую.
Есть в пакетике соус для рыбы. Мне как-то посоветовали купить. Мне не понравился пакетный соус. Белый. Крахмала там полно. На пакетике рыбка нарисована и рецепт есть.

столько всего вкусного и интересного
вот мой рецпт
РЫБНЫЙ ГУЛЯШ
луковицу, морковку, пастинак, паприку. обжарить в раст. масле
сверху разложить мелкопорезанную 2 на 2 см заморожунную рыбу,
накрыть крышкой, почти не перемешивть , чтобы не раскрошить рыбу
позже залить томатенмарк
осторожно перемешать
добавить по вкусу каррипульвер, чеснок.,
добавить маленькую баночку салата сельдерей, уксус предварительно слить
под крышкой минуту протушить
соль, перец, лавровый лист по вкусу

это что? Чёт я не в теме.

А по вкусу что напоминает? Редиску?

Да правильно пассирте томатен это называется
Пастинк не знаю , как правильно по русски белый корень, пастернак??
по вкусу на сельдерей, но более нежный,
можно без него,
у меня он просто был и я хотела заглушить запах рыбы

он последнее время в Лидл продается
кулек с корнеплодами на русский вкус за 1,30, борщевой
свекла, морковь и несколько пастинаков

Если он похож на сельдерей по вкусу, то это только для меня. Муж мой не приучен к разностям таким. А сама попробую.
Я, вообще, желаю на местную кухню переходить, потомучто наши блюда не получаются здесь такими как там. Разве что в борще не вижу отличия существенного.

Есть у кого хороший рецепт для рыбных котлет?
Год назад в Киеве купила и такое объядение было и теперь снова жутко захотелось, а какой рецепт не знаю.

Котлеты из рыбы:
Ингредиенты:
Четыреста пятьдесят-пятьсот граммов рыбного филе,
белый хлеб или свежий батон – граммов двести-триста,
одна головка лука репчатого,
два куриных яйца ,
одна столовая ложка манной крупы (с горкой),
по вкусу соль и перец
Способ приготовления
Рыбное филе (можно не размораживать - сочнее котлеты будут) тщательно промоем, затем его обсушим, порежем очень мелкими кубиками, добавим в массу соль, перец и тщательно перемешаем. Репчатый лук мелко порежем, а потом смешаем вместе с рыбой. В отдельной миске замочим белый хлеб или батон в молоке. В отдельную тарелку разобьем куриные яйца и разотрем их вместе с манной крупой. К яйцам добавим небольшое количество размоченного и отжатого хлеба, потом все очень хорошо перемешаем и оставим так на минут пятнадцать-двадцать минут. (полученной в итоге массы по объему должно получиться такое же количество, как и рыбы). Все компоненты смешаем, тщательно перемешаем и сформируем из смеси котлетки (панировать не следует). Обжарим теперь котлетки с обеих сторон до получения золотистой корочки. Желаю вам приятного аппетита!

Я рыбу режу на кусочки, перчу и солю по вкусу, укладываю в форму для запекания, сверху слой лука, нарезанного полукольцами, заливаю заливкой (обезжиренный йогурт взбитый с яйцами) и запекаю, очень вкусно и не воняет

Пирог с рыбой делаю, в духовке(дрожжевое тесто), а жарить не пробовала .

Привет Муми.
Моя мама пекла) зацени

используйте после Rauchstäbchen - они нейтрализуют запах, например:
http://www.amazon.de/R%C3%A4ucherst%C3%A4bchen-Champa-Aastha-Natural-R%C3%A4uche...

мда уж... мало нам другой отравы, чтоб еще и эту на кухне палить.
Плохой совет, однако