салатныйсоус из йогурта
1 ч.л соли
2 ч.л сахара
2 ч.л. горчицы-Mittelscharf
150 мл.обезжиренного йогурта-0,1%/ 1,5%жирности
2, 5 ст.л уксуса-Branntweinessig
2 cт. ложки растительного масла
По желанию пара капель Maggi Würze

а в обычном майонезе какой состав? вроде то же самое, только вместо йогурта яйцо?...
2 ст. - 2 стакана раст. масла? а почему называется "здоровая" альтерантива?
и все это надо взбивать или просто смешивать?

Ой опечаталась -л- пропустила- 2 ст.ложки- без горки .
Потому что майо для здоровья... не есть корошо, прямой путь к инфарктам, ожирениям и тд.
Всё просто хорошо перемешать.
Что в майонезе? рецепты все примерно одинаковые
200-250 ml Öl
1 Ei или только Eigelb
1 EL Zitronensaft oder Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

да-да, меня это и смутило - вроде должно быть не так жирно, но 2 стакана масла?

А я давно хочу узнать секрет Dressing, как в итальянских ресторанчиках часто к зеленому салату бывает. Ну чеснок там, травки по вкусу, а вот основа? Мне кажется, явно не йогурт (я его не люблю...) Обычные Sahne, Creme Fraiche? Может, знает кто-нибудь?

Это с каких пор растительное масло без холестерина стало пут╦м к инфаркту?

Она наверное желток или яйцо майонеза имела ввиду.

такое кол-во растительного масла, как в майо, особо здоровым уже тоже не назовешь

В ответ на:

---

А я давно хочу узнать секрет Dressing, как в итальянских ресторанчиках часто к зеленому салату бывает. Ну чеснок там, травки по вкусу, а вот основа?

---

Если не йогуртовый то наверное это Sahne-Dressing, уксус- о.масло совсем немного- пара ложек сливок и воды- травки/приправки.
С белым Бальзамико-ессиг

Если заправлять салат маслом, ещ╦ жирнее получится. А яйца, что вообще не ешь?

Конечно ем, даже по воскресеньям на завтрак раза 2 в месяц, только учитывая что яйца находятся во многих продуктах от макарон до печенюшек, стараюсь яица как можно меньше использовать.
Заправляя салат маслом жирнее точно не получится .

ты стараешься есть, только о что "здоровая писча" ?
Одно лишь в жизни не изменно...-
Это Смерть...

Хорошие макароны без яиц!
А вот что не люблю, так это уксус в салатах.
И сколько там от яйца будет в 1-2 ложках майонеза?

а вместо уксуса сок лимонный в салат? уксусов столько разных с ними можно такие ноты вкусовые придать что салатам что горячим соусам/блюдам -ням-ням.
Макароны без яиц очень даже
[цитата]И сколько там от яйца будет в 1-2 ложках майонеза? [цитата]
Капля к капле... ложка к ложке...банка к банке...
Я тут прочитала(пока для интереса искала русские рецепты майонезов) забавный рецептик на Kulina.ru -окончание отпад
"Майонез (рецепт прислала Скворцова Оксана)
3 яичных желтка, 2 ст.ложки сахара, 1 ч.ложку соли и 1 ст.ложку горчицы взбить миксером. После этого тонкой струйкой вливать треть литра подсолнечного масла (без запаха). Получится густая масса. Добавить 2 ст.ложки уксуса и немного молока до нужной густоты (приблизительно 50 гр.). Все, можно выливать в банку или сразу есть ложкой."

#15