я в своём репертуаре - изучаю рецепты в подаренной книжке
вчера вечером вышло вот что

Dogs have owners. Cats have staff.
четыре лапы,пятый-хвост

а вот так смотрится в разрезе

Dogs have owners. Cats have staff.
четыре лапы,пятый-хвост

полное название Rosenkuchen mit Marzipan-Nuss-Füllung
для теста:
100 гр молока
325 гр муки
1/2 кубика дрожжей
50 гр сахара
1 яйцо
щепотка соли
75 гр масла
1 ч.л. тертой лимонной кожуры (Zitronenschale)
для начинки
200 гр Marzipanrohmasse
200 gr gem. Haselnüsse
100 gr gem. Mandeln
2 яйца
125 мл молока
100 гр абрикосового конфитюра
3 ст.л. сахарной пудры
1/2 лимона
50 гр Mandelblättchen для украшения
Dogs have owners. Cats have staff.
четыре лапы,пятый-хвост

1.Молоко для теста слегка подогреть.
2.Просеять муку в чашку для теста, дрожжи развести в молоке, добавив ч.л. сахара.
3.В середине сделать в муке углубление (я делала поварешкой), вылить туда молочно-дрожжевую смесь, накрыть полотенцем и поставить в теплое место (размешивать не надо!) на 10 минут.
4. Через 10 минут остатки сахара, яйцо, соль,масло и лим.кожуру добавить к муке и всё хорошо вымесить миксером.
5.Сверху слегка посыпать мукой и,накрыв полотенцем, поставить в теплое место примерно на час. Тесто должно увеличиться в объёме в два раза.
6.Тем временем делаем начинку. Марципан рубим кубиками, кидаем в миску, туда же оба вида орехов, яйца и 75 мл молока- всё это нужно превратить в однородную массу, я делала опять же миксером.
7. Когда тесто будет готово, выложить его на посыпанный мукой стол, еще раз помять хорошенько и раскатать в четырехугольник 45х25 см (примерно).
8.Распределить начинку равномерно по всей поверхности.
9.Скатать тесто в рулет, аккуратно придавливая по всей длине каждый виток.
10. ОСТРЫМ ножом нарезать на кругляшки толщиной около 4 см.
11. Форму (объём 26 см) ОБИЛЬНО смазать маслом/маргарином для выпечки, выложить "розочки" на дно,начиная со середины,не прижимая их дрзг к другу сильно. Сверху с пмощью кисточки помазать молоком.
12. Духовку разогреть заранее до 180 (Umluft -160), печь около 40 минут.
13. Когда пирог будет готов, достать его и выложить на тарелку.
14.Нагреть конфитюр, протереть его через ситечко и этой массой смазать верх пирога.
15.Сах.пудру смешать с лим. соком до получения белой,однородной массы, смазать верх пирога и сразу посыпать миндальными листочками. (Оговорюсь,что этот пункт я не выполнила, муж терпеть не можеть белую глазурь).
Dogs have owners. Cats have staff.
четыре лапы,пятый-хвост

Классно
Очень красиво
Я не страдаю от стресса, я - его носитель

Да, красиво. А это вкусно? Ты про вкус ничего не написала..
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)
Цветочный блюз

вкусно, уже один малюсенький кусочек остался, несладкий пирог у нас больше любят ,чем мои вариации с кремами
Dogs have owners. Cats have staff.
четыре лапы,пятый-хвост

Я его сегодня тоже испекла
Я вообще такие пироги больше люблю,чем кремные торты..
Торт в моем понимании--это только на праздники..Просто так мне его есть не интересно,а на праздники тогда что? Чем отмечать?
А такая выпечка--как раз на каждый день
Только абрикосовым конфитюром я не увлекаюсь.......
Я ,кстати твой рецепт немного изменила В смысле собрала не тортиком,а выпекла отдельными этими булочками-завитушками
Юрген в восторге остался
Я не страдаю от стресса, я - его носитель

ну вкусно ведь?
Dogs have owners. Cats have staff.
четыре лапы,пятый-хвост

И мне ничего не остается делать, как скопировать рецепт в свою книжицу.
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)
Цветочный блюз

Вкусно
обожралась до изжоги
пошла чай пить
Я не страдаю от стресса, я - его носитель

А что, от него изжога бывает?
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)
Цветочный блюз

от обжорства бывает
Пошутила я так
Я не страдаю от стресса, я - его носитель

1/2 кубика дрожжей,это которые малюсенькие по 25 грамм?Или я чего-то не так поняла?

я не знаю, сколько там грамм мне кажется, кубики они везде одинакового размера в любом магазине
Dogs have owners. Cats have staff.
четыре лапы,пятый-хвост

Кубик свежих дрожжей 42 г.
Пакетик сухих дрожжей 7 г., это соответствует 25 г. свежих.

Спасибо (опять я все перепутала )

Точно,теперь и я вспомнила после ответа Вики,склероз обуял невовремя

это не тебя одну , не переживай
Dogs have owners. Cats have staff.
четыре лапы,пятый-хвост

Я тоже так не помню, пошла на кухню и посмотрела.