Не могу не показать самую мою любимую еду! Могу есть на завтрак, обед и ужин!
Это мы пару недель назад сезон открыли!
<а href="http://metric.rodim.ru/"><img src="http://metric.rodim.ru/8_9_25_1_2005_1_saroCke.gif" border=0 ></a>

Оооо.... Это моя самая любимая еда
Красота какая !
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

ууу как вкусно выглядит.
А у нас как выходные - так дождь , никак сезон не откроем
поговорим о работе ? Понедельник начинается с ... работы
уютное общество "пышек" Пышка

Девочки, а в чем вы мясо маринуете? Мне милее всего когда много лука и в майонезе все это!
А мой муж таких шашлыков не понимает, ему на зубочистке надо!
А к шашлычку салатик готовила первый раз, Гнездо глухаря называется! А то все как то поднадоело! Салат понравился, особенно яйца вкусные.

Соль, перец, лук, немного уксуса (можно винного) или сухое вино и никакого майонеза!

В вине или в пиве Много, много лука колечками, что б потом одевать на шампур вместе с мясом.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

в уксусе
фото такое выставила... за что???

а я помню салат гнездо кукушки назывался, там как яйца сделано было, вот только что в нём было не поню, яйца правда 100%. Расскажи как салат делала
http://www.meineblume.greenline.ru

Мясо мариную обычно в оливковом масле с травками, реже в красном вине.

надо мне в вине попробовать!
*гнездо глухаря*,
дла начинки:
2-3 гуриных грудки вареных(порезать соломкой)
200гр.ветчины(нарезать соломкой)
200гр.шампиньонов(нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до готовности)
белок 5 отварных яиц(нарезать соломкой)
2 крупных луковицы(пассерованных)
соль,перец,майонец - все смешать,но что бы не было очень жидко
для яиц:
смешать желтки с плавленным сырком и чесноком(мокрыми руками скатать шарики)
гнездо:
8 картофелин,порезать соломкой,просушить полотенцем и обжарить на подсолнечном масле,потом выложить на бумажное полотенце и дать стечь маслу.
Выкладывать на тарелку:
листья зеленого салата
картофельных хворост
начинку-салат горкой в центр
по всем верху выложить яйца из желков
припорошить зеленым луком.
<а href="http://metric.rodim.ru/"><img src="http://metric.rodim.ru/8_9_25_1_2005_1_saroCke.gif" border=0 ></a>

а это два хита, кот. недавно нашла, и делаю теперь практически без перерыва
Маринованные сладкие перцы
несколько болгарских красных перцев - 4-5 здоровых
1 литр томатного сока
1/3-1/2 стакана сахара
2 ст ложки соли
1/4 стакана растительного масла
1/2 стакана 5% уксуса
Перцы нарезать. я режу соломкой толшиной 1см, длиной как придется.
В большую кастрюлю налить томатный сок и поставить на огонь. Добавить сахар, соль, растительное масло, уксус и хорошо перемешать. Положить перцы в маринад, довести до кипения и варить 5-7 минут.
Выключить огонь и оставить до полного остывания. (я все готовлю на двойке - т.е. 2/3 от максимальной мощности!)
Обычно я делаю перцы вечером и оставляю их остывать на ночь, а утром перекладываю в банку и ставлю в холодильник.
соленый язык
СОСТАВ
1 говяжий язык (1,3~1,5кг), или несколько свиных языков, 3 ст ложки крупной соли, 1 ст ложка сахара, 1 головка чеснока, щепотка селитры при возможности
Свежий язык обвалять в смеси крупной соли, сахара и продавдленного через пресс чеснока. Если есть возможность - добавить небольшую щепотку селитры. Она сохранит у готового языка красный цвет.
Положить в полиэтиленовый пакет, выпустить из него воздух и хорошо завязать. Для надежности положить во второй пакет и тоже завязать.
(Можно язык положить в миску, но тогда нужно будет хорошо ее завязать полиэтиленовой пленкой, чтобы запах чеснока не пропитал весь холодильник.)
На язык положить груз для того, чтобы выделился сок.
Оставить на ночь при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 7~10 дней. Свиные языки - на 3-4 дня.
Каждый день язык переворачивать на другую сторону, чтобы он равномерно просолился.
Соленый язык не обмывая положить в кастрюлю с несоленой водой и отварить до готовности (язык должен легко протыкаться вилкой).
Воду слить и залить язык на 1~2 минуты холодной водой.
Кожу с языка снять.
Охладить, завернув в полиэтиленовую пленку, иначе поверхность языка заветрится.
Перед подачей нарезать тонкими ломтиками.
Или горячим с пюре и горошком.
<а href="http://metric.rodim.ru/"><img src="http://metric.rodim.ru/8_9_25_1_2005_1_saroCke.gif" border=0 ></a>

Красиво выглядит "Гнездо глухаря". не говоря уже о шашлыке...
А мясо я обычно мариную просто в луке. Много-много лука и специи.
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)
Цветочный блюз

А у меня муж сам маринует.....мне не доверяет.
Он делает тоже с большим колличеством лука и побольше кетчупа шашлычного добавляет...и ещ╦ две пачки приправы для шашлыка.....ну и перец тоже.... Очень вкусно получается...мням..мням

Красотищщщщщща!!!

А мясо какое на шашлык надо? Я имею ввиду какую часть? Я уж так давно делала, что все перезабыла.
и еще вопрос я все мечтаю купить гриль, в Бадере видела за 70 евро, там можно курицу запекать или шашлыки делать, ни кто не пользовался таким? Хотелось бы узнать стоит ли он этих денег.
Нам чужого не надо, но свое мы возьмем, чьим бы оно ни было....

#15