помогите неумехе, я еще ни разу не варила варенье, а так хочется
только я хочу с целыми ягодками и жидкое спасибо

______________________
Королевы ходют как хочут

тогда вари 5-ти-минутку
варишь сироп из 1 кг сахара и 1 кружки воды
как сироп хорошо прокипит и сахар расворится, бросаешь 1 кг клубники
после закипания с ягодами варить 5 минут, снимая пену
вот и все премудрости
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

А ещ╦ много сиропа получается, если ягоды засыпать сахаром и дать постоять, ну например ночь. Тогда к утру получается много сиропа и в этом сиропе можно варить. Тогда ягоды целые обвариваются. Только варенье получается жидковатое. Но я обожаю под утро этого сиропчика с ягодками хорошо поесть!!!
Кто с нами? Игры на germany.ru

что-то многовато воды.
Клубника сама сок даст,да плюс кружка воды...нее...это жидко.
Capisco?

так попросили же
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Я в России делала точно так же
И еще. Если это всё не варить,а оставить в банке в холодильнике,до до декабря она сохраняется во .. с нежнейшим вкусом свежей клубники.А после декабря.......мы её всегда уже сьедали ..так что не ручаюсь за дальнейшее сохранение
дела в пропорции 1,5:1..слаааадко..ммммммм
Так же и малину делать НЕ варить как и клубнику и в холодильнике хранить
Capisco?

нее,я ничО ..
просто оно и так жидкое будет....
Или нет? У вас как компот не получается от воды?
Capisco?

оно не может получится как компот (который пьют), т.к. сараха много и он подерживает сироп
для любителей погуще конечно можно оставить ягоды засыпанные на ночь сахаром, и потом сварить
или не варить
но речь шла о ВАРЕНЬЕ и о жидком
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

кстати кружка - это примерно 125-150 мл
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Capisco?

А сколько нужно сахара на 1кг клубники чтобы хранилось долго?

Мы просто засыпали ягоды сахаром 1:1, постоит, ягоды сок дадут, доводили до кипеня и варили недолго.

мы тоже засыпали 1:1
Кто с нами? Игры на germany.ru

всем спасибо.
у меня еще один вопрос к банкам. мам еще в россии ставила банки вниз горлышком на чайник с кипящей водой и так их стерелизовала. а как вы делаете тут?
и еще: если банку открыть, то как долго после этого вареньме может храниться в холодильнике? т.е. за какое время его нужно съесть? ведь консервантов в нем нет, как в покупном варенье

______________________
Королевы ходют как хочут

я правда не тут))) а там
но, мы ставим банки горлышком вниз в духовку и некоторое время держим там.
Потом горяченькими вынимаем и раскладываем варенье.
Если варенье хорошо сварено, то его можно открыв, держать и не в холодильнике.
А сколько не знаю, просто оно не должно портиться.
Кто с нами? Игры на germany.ru

Кстати, мы в детстве делали такой дисерт. Давно не делала, поэтому не ручаюсь за пропорции.
Вообщем 1 стакан клубничного варенья и 1 -2 белка, потом взбивали на миксере и получался такой ну как-бы мусс. Он очень сладкий бы, но вкусно с молоком.
Вот такое детское баловство!
Кто с нами? Игры на germany.ru

если беспокоишься, что медленно едите варенье, то разливай в маааленькие баночка, как покупные 200-300-400 мл
варенье вообще дооолго хранится, так что не беспокойся, что его нужно сразу после открытия съесть,
хотя я не понимаю, как может открытая банка например 300 мл долго стоять с содержимым
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)