Может кто-нибудь еще не знает как украсить пюре...
Пюре -Вулкан.
Пюре с мясом и подливкой.
Пюре (картошка с маслом) выкладывается горкой руками (руки в кульках) в форме вулкана (25-30 см), сделать потеки по картошке подливой темной от мяса (например жаркое), в середине делается дырка до дна и наливается тоже подлива, на выступах картошки кое-где вареная морковка (кусочки) и т.д..
И САМОЕ ГЛАВНОЕ: сверху на дырку, кладется скорлупа (попка) от вареного яйца, наливается спирт или водка, выключаете свет и поджегаете... Сразу заносить к столу.
Лена, я в центр твоей колбаски положила пюре горкой, ничем не поливала, а просто сверху яйцо с водкой т.е. водку подожгла. Красота и вкуснятина.

Какая чУдная идея !!!
Обязательно воплощу на ближайший праздник
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)
Игры на germany.ru

Я совсем забыла про этот "вулкан"
В России часто на праздники делали---всегда фурор для тех,кто никогда не видел
А подтёки я майонезом делала....В газете " СМАК" ,у Макаревича,был этот рецепт...

Даже не пробуй одновременно удержать в руках пылесос и кошку.

Капустная запеканка с фаршем.
листья свежей капусты 1 кг
помидоры 1-2 шт.
фарш 600-700 г
репчатый лук 1-2 шт.
сметана 250 г
сыр 150 г
зелень свежая
специи для фарша
соль, перец по вкусу
маргарин или сливочное масло
Способ приготовления:
Качан капусты разберем на листья и поставим варить их минут на 15 в горячую воду. Затем воду слить, листья немного остудить. В фарш при желании можно добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить, добавить специи для фарша.
Огнеупорную форму смазать маслом. Помидоры и репчатый лук нарезать кольцами.
Первым слоем положить 1/3 капустных листьев, немного присолить, выложить 1/2 часть фарша и половину сметаны.
Выкладываем еще 1/3 капустных листьев, весь фарш, сметану.
Закрываем фарш оставшимися листьями, выкладываем кружки лука и томтаов, ненмого присолить.
Аккуратно, сбоку влить 150 мл кипятка. Сверху блюдо посыпать тертым сыром и свежей зеленью. Запекать в духовке при 200 градусах около 25-30 минут. Если фарш даст много жидкости, при желании ее можно слить.
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно - кто-то может влюбиться в твою улыбку!

Спасибо!
Говорят, что здесь очень твердая капуста... Я ее еще здесь не тушила... да и голубцы тоже не делала... как-то по тефтелям "гуляли"...
Ты не знаешь... какой сорт капусты лучше брать ( по-немецки)?

Wirsingkohl, вроде правильно написала. Для голубцов она лучше всего. Такая тёмно-зелёная, кучерявая.
По русски называется савойская капуста
http://www.cooking-book.ru/library/ovoshy/kapusta/savoiskaya.shtml

Точно,готовлю только из неё,но как она называется не знаю,просто знаю её как зелёную капусту.
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно - кто-то может влюбиться в твою улыбку!

Спасибо! Буду теперь готовить только из нее ...

Запеканка из макарон с фаршем
250 г макарон, 2 стручка сладкого перца, перец, по 2 стол. ложки растительного тела и лимонного сока, 2 баклажана, 400 г говяжьего фарша, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, тимьян, базилик, 3 стол, ложки обжаренной без масла муки, 50 г тертого сыра пармезан, 150 мл йогурта, 250 мл молока, жир.
Приготовление: Макароны отварить до готовности. Перец нарезать соломкой, баклажаны - кружочками. Фарш обжарить в масле. Добавить овощи и потушить. Чеснок пропустить через пресс в смесь фарша с овощами. Приправить солью, перцем, тимьяном и базиликом. Молоко довести до кипения, всыпать муку, дать покипеть и добавить яйцо и йогурт. Расплавить в соусе 2/3 сыра и приправить солью, перцем и лимонным соком. Макароны выложить слоями со смесью фарша и овощами в смазанную жиром форму и полить соусом. Посыпать базиликом. Запекать 30 мин при 200 С.
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно - кто-то может влюбиться в твою улыбку!

А Вы не подскажете, как называется "копченое сало" по-немецки? Что искать в магазине для "колбасы" из ветчины из фарша?

Räucherspeck
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Спасибо