Кто-нибудь знает надежный, проверенный (и вкусный ) рецепт пирога со сливами? Я пару рецептов попробовала - все не то. То сливы получаются пресные, то тесто под ними размокает ...

Иду штрудель сливовый делать , рецепт вечером дам.

я его уже 3 раза делала, очень понравилось
http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml
********
Быть женщиной очень трудно уже потому, что в основном приходится иметь дело с мужчинами.

может тебе вот такой вариант понравится
только что сделала, мне понравилось
тесто наверху, сливы его "не мочут"
называется Pflaumennockerln
Nockerln вроде бы кл╦цки, хотя в мо╦м понимании кл╦цки кое-что другое
но это не важно, рецепт (я делала половину):
1 кг √ сливы
100 г √ мелкий сахар
1 ст.л. √ лимонный сок
250 г √ мука
75 г √ сахар
2 ч.л. √ разрыхлитель
1 шт. √ яйцо
150 мл √ пахта
75 г √ масло сливочное
взбитые сливки
1. Смазать керамическую форму для выпечки объ╦мом 2 л.
2. Очистить сливы от косточек и разрезать на дольки. Добавить мелкий сахар, лимонный сок и 25 г муки. Вс╦ перемешать и выложить в подготовленную форму.
3. Растопить масло и остудить.
4. Оставшуюся муку, сахар, разрыхлитель смешать.
5. Добавить в мучную смесь взбитое яйцо, пахту и остывшее масло. Аккуратно перемешать до однородного теста.
6. Тесто выкладывать ложкой на сливы, оставляя расстояние, чтобы сливы проглядывали сквозь тесто.
7. Выпекать в разогретой до 190 С 35-40 минут, пока тесто хорошо не зарумянится. Сервировать со взбитыми сливками.
<<<<<<<<< это ещ╦ в форме
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

<<<<< а вот уже на блюдечке
сливки мне правда лень было взбивать, но думаю с ними было бы ещ╦ вкуснее
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Я вообще покупаю уже готовый Hefeteig, раскатываю примерно толщиной в 2 см, сверху кладу порезанные на 4 части сливы, посыпаю сахаром и в духовку. Очень быстро и вкусно. Вместо слив можно использовать яблоки.

2 см- это я переборщила. 1 см хватит и перед выпечкой дать постоять минут 15.

А что такое пахта?

Ну вот, ссылка почему-то не открывается...

Я тоже делала из дрожжевого теста, правда, самодельного. Получалось как-то пресно. Может я сахара мало кладу?

Buttermilch
можно заменить на saure Sahne
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Может, но я сахара тоже не очень много кладу. Просто сверху токим слоем посыпаю.

Я дрожжевое тесто ни в каком виде не люблю- сухо и пресно , вот этот Штрудель с сливово-шоколадной начинкой мы вчера ели -сочно
http://groups.germany.ru/163190/f/3759276.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5

хороший рецепт
я делала по оригиналу, мне больше "граммы" нравятся, чем "стаканы"
вот кусочек принесла
<<<<<<<
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Надюш, сухо и пресно?...а мне оно кажется таким живым...дрожжевое тесто...
Тортики!!!

Конечно дрожжевое тесто не такое сочное как сло╦ное, но если его раскатать потоньше и полностью покрыть сливами, то получается очень даже не сухо.

Я тоже этот пирог попробовала вчера испечь. Получилось . Вкуснятина, мужу очень понравился.
Ну не шмагла я, не шмагла (C) by старая кляча...

Раздразнили меня тут разговорами о сливовых пирогах. Пришлось сегодня один рецепт "проверить".
Вот что получилось:

Рецепт:
Zwetschenkuchen vom Blech

Zutaten:
Zutaten für ca. 20 Stücke:
30 g frische Hefe
50 g Zucker
375 g Mehl
1 Ei (Gr. M)
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von
1/2 unbehandelten Zitrone
1/2 TL gemahlener Zimt
150 ml Milch
60 g Butter/Margarine
2-2,5 kg Zwetschen
4 EL Aprikosen-Konfitüre
3 EL Hagelzucker
Zubereitung:
1. Hefe und Zucker verrühren. Mit Mehl, Ei, Salz, Zitronenschale und Zimt in eine Schüssel geben. Milch und Fett leicht erwärmen und zur Mehlmischung gießen. Alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Nochmals kräftig durchkneten und weitere 15 Minuten gehen lassen.
2. Zwetschen waschen, kreuzweise tief einschneiden und den Stein dann herauslösen.
3. Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und dicht mit Zwetschen belegen. Nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ╟C / Umluft: 180 ╟C / Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen.
4. Konfitüre erwärmen, bis sie flüssig wird. Den noch warmen Kuchen gleichmäßig damit bestreichen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Hagelzucker bestreuen.

Слив у меня, правда, было около 1 кг. Может, чуть маловато, но тоже вкусно получилось.

Красота какая! Все, вклучаю сливы в сегодняшний список покупок.
Детские шапочки: http://foto.germany.ru/gallery/51949
Цветочный блюз