Посоветуйте что нибудь интересненькое из цветной капусты. Я обычно запекаю е╦ с сыром или запеканку делаю, а захотелось чего-нибудь новенького.
_________
Я не сдурела ... Я всегда такая ...

Моя мама вкусно делает, обжаривает на масле (хм, не помню в сухарях или нет) и с подливой из сливок.
Точно не помню, если что могу спросить.
Кто с нами? Турнир по шахматам

Жирно Мама года четыре назад приезжала, готовила, я после этого пару раз делала.
Капуста, целиком отваривается в подсоленной воде, минут 20-30. Выкладывается целой головой на блюдо (блюдо должно быть не совсем плоским). В это время сливочное масло растапливается в сотейнике и в нём обжариваются панировочные сухари. Капуста поливается сверху маслом, режется дольками, накалывается вилкой, обмакивается в масло, которое стекло после оливания и кушается
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)
Игры на germany.ru

Мы вот так любим не жирно и быстро делается http://groups.germany.ru/101260/f/3087995.html?Cat=&page=13&view=collapsed&sb=5
Еще люблю как гарнир- цветную капусту поделить на соцветия, отварить в бульоне, слить и уже на тарелке полить таким соусом- растопленное(не кипяченое) сливочное масло+лимонный сок+каперсы+чеснок+соль,перец+рубленная зелень(петрушка и/или зеленый луч╦к)

цветная капуста запеченая в духовке с кукурузой
http://groups.germany.ru/101260/f/3022380.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5
<<<<<<<<<
а вот ещё так делала:
http://kuking.net/3_1016.htm
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Натуль, вкуснятина, надо будет как нить сделать
Приглашаем в Аквариум Аквариум & Co

А как же рис?
Про запеканку по-подробней битте))) и про сыр тоже

Как много желающих подать руку помощи, когда ты уже на коне!

я е╦ только вчера делала. Отварила розочки в воде, потом обмакивала в разболтанное с молоком яйцо, обваливала в сухарях и жарила. Вкусно, но долго и калорийно.
Как бабушка делала не знаю, но у не╦ помоему яиц не было и капуста была с хрустящей корочкой, как делать?

Попробуй не отваривать капусту в воде (я обычно не отвариваю), а сразу ее в яйцах и сухарях жарить. Если хочешь с корочкой - просто не накрывай крышкой.
Детские шапочки: http://foto.germany.ru/gallery/51949
Цветочный блюз

она прожарится?

Зависит от того, сколько жарить будешь. Если быстро - то будет слегка сыроватой (я иногда такую больше люблю), если подольше и на слабом огне - то будет как вареная.
Детские шапочки: http://foto.germany.ru/gallery/51949
Цветочный блюз

спасибо Ленчик, точно е╦ сырую надо на маленькие кусочки поделить. Только вопрос яицо ведь сгорит, может его под конец добавить или вообще не надо? И на сливочном масле жарить? Сейчас как раз сезон!

Спасибо всем за рецептики!
_________
Я не сдурела ... Я всегда такая ...

Сашуль, рецептики самые обычные... по-этому и залезла сюды чего-нибудь интересного найти )
Запеканка: отварить соцветия и потушить их в молоке, добавить чайную ложку масла. Когда сварятся в блендер их и перемолоть, добавить пару ложек манки и минут 10 на небольшом огне, чтобы крупа набухла. Клад╦шь потом туды 2 желтка и взбитые белки. Можно при желании добавить или ветчину или грибы, в общем что фантазия подскажет. Выкладываешь вс╦ это в форму, смазанную маслом, посыпаешь сыром (или не посыпаешь) и в духовку.
А под сыром я так делаю: Капусту отвариваю, потом е╦ в форму для запекания. Из помидор и томатной пасты делаю соус, в него натираю сыр, и вбиваю яйцо, заливаю всем этим капусту и в духовку. Можно в соус добавить чеснок. Я, поскольку ну очень люблю сыр, ещ╦ им и сверху вс╦ посыпаю, перед духовкой. Когда сыр расплавится, зелени сверху.

_________
Я не сдурела ... Я всегда такая ...

В России жарили в сухарях, а здесь только отвариваем и под соусом Холондез, но это редко в основном просто на том же бульоне делаю белый соус.Рецепт от немцев.
Нам чужого не надо, но свое мы возьмем, чьим бы оно ни было....

#15