Знаю, что поздно уже пить боржоми, но все же попытаю своего счастья.
Ситу╦вина такова: завтра придут гости в количестве двух человек, любящих покушать. Она - вегетарианка, которая ест рыбу и яйца.
Попросила меня сделать русские блюда.
Ну или украинские....короче - национальные.
На первое - по небольшой тарелочке постного борща, потом будет рыба в овощах (не совсем национально, зато сом), на десерт - блинчики запеченные в сливках.
А вот закуски у нас хромают. На обе ноги. Чтобы такое сделать,чтобы вегетарианской кухне не перечило, было не тяжелым (чтобы после закусок все не отвалились с полными животами на диване) и не особо долго делать? Всякие розочки из морковок вырезать - это для меня только в качестве пытки подсильно. И так как все это завтра - отпадают варианты вроде:"положите под гнет и через неделю блюдо готово к употреблению".
Что пока в идеях - фаршированные яйца и рулетики с селедкой. Но яйца ужасно сытные, а рулетики отпадают в силу второго рыбного блюда....Может кто поделится идейкой?
У верблюда два горба, потому что жизнь - борьба. (с)

не совсем поняла логику "если на второе - рыба, то на закуску рыбные рулеты нельзя"
почему нельзя?
есть ещё идея опять таки рыбные рулеты: в слоеное тесто завернуть копченый лакс, можно ещё листик травки какой-нибудь. печь при 200-220 г минут 10
рулетики должны быть маленькие, "на один укус"
уже где-то писала, но пока не нашла - фаршированные рулетики из цукини и фришкезе
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Спасибо за ответ, можно и на закуску рыбу я же не против. Я просто хочу разнообразить меню. А слоеное тесто - на мой взгляд слишком насыщающее....да и на четырех человек море этих фитюлек заворачивать - не для моего терпения.
Вот бы чего-нить простенького овощного....помнится были еще какие-то такие рулетики из сурими (крЫбные палочки), может кто вспомнит и расскажет как делать и вкусно ли получается?
У верблюда два горба, потому что жизнь - борьба. (с)

ой, соррри
не заметила, что упор на "национальные блюда"
так что вряд ли чем помогла тогда
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

насмешила
завернуть 10-15 штук рулетиков проблема
а каждую сурими развернуть, начинить и потом снова завернуть - это не проблема?
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

аааа...так их еще и разворачивать нужно? Ну сурими положим тоже не национальная кухня...это я тоже того-с...сглупила..просто сижу и голову напрягаю - Шо такого бы приготовить, чтобы пол-дня не проторчать на кухне. Борща и блинов и так хватит на два часа.
У верблюда два горба, потому что жизнь - борьба. (с)

если будет и первое, и второе, и третье, тогда закусок вообще по-минимому должно быть
обычный овощной салат огурцы-помидоры-паприка с зеленью
можно морковный салатик с чесночком
можно свёклу с черносливом и орехами
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

неее....зеленый салат делать не буду, а вот свеклу могу попробовать сделать. Только до сих пор она особого отклика у немцев не находила. Но попытка -не пытка.
Спасибо за желание мне помочь!!!
У верблюда два горба, потому что жизнь - борьба. (с)

Сделай рулетики из баклажанов, а начинка - потушить морковку с помидорами, смешать с грецкими орехами.

Варианты с баклажанами?
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)
Игры на germany.ru

перец запеч╦ный по-одесски
http://www.russiantaste.com/rec/180
или вот ещ╦ http://www.russiantaste.com/rec/854

Не могу удержаться.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)
Игры на germany.ru

Хи! Последний раз делала перец с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Гостья уверяла меня, что не любит оливковое масло! Она доела перец, маринад и вылизала чашку!