ни в чем не надо обваливать
тонкими пластинками на сливочном масле жарить, пока румяная корочка не будет

Ой... а маргарин зачем?

Тесто типа песочного с тв╦рдым т╦ртым сыром должно быть, но я ещ╦ не пробовала по этому рецепту.

Сегодня еду в русский... попробую

Мне очень нравились жареные кусочки сыра, но у нас их делали по-другому. Резали не пластинками, а кусочками-прямоугольниками, обваливали в сухарях и жарили в кипящем масле.. не помню уже в каком, может в сливочном.. Я в кафе ела, стоили они дорого тогда.

Насколько я помню, этот сыр плотный и чуть солоноватый.. но не такой, как сулугуни. Он продавался кругами большими, цвет светло-желтый. Вкус уже не помню.. Я отсюда пекла хачапури с фетой, было вкусно.