Ich suhe ein Rezept.

я по-ненецки не смогу, а по-русски будет звучать так:
баранину (грудинку или реберную часть) залить холодной водой (так чтоб вода закрыла мясо) и варить. Как только закипит посолить, добавить нашинкованный лук, целую морковь, нарезанные дольками помидоры, болгарский перец, черный перец горошком и убавить огонь. Варить в течение получаса на слабом огне. Затем положить очищенный целый картофель. Продолжать варку до готовности картофеля. Перед подачей на стол в шурпу положить резанную зелень кинзы (кориандра).
Мясо разрезать на куски разложить в глубокие тарелки (касы) положить картофель, морковь, залить бульоном.
На 500 гр мяса 500 гр картофеля, 2-3 моркови, 5-6 луковиц, 1-2 перца.

Просто суп с овощами - картошка, морковка, зелень, в общем что дома найдётся на наваристом бульоне (я беру говядину). Заправляется сметаной

больше на борщ смахивает

Не понятно для чего сверху висит тема с сайтами!
http://dunduk-culinar.ru/soup/soup-04.html

Ой! что то я тоже не видела такого сайта. Сама сколько раз пыталась приготовить Шурпо, ну не получалось, просто бульончик. Надо ещ╦ раз попробовать. . Вот если бы ещ╦ леп╦шечек из тандыра .
Только там в рецепте стоит репка белая, а в Германии есть ли что нибудь похожее и какой вкус у не╦?

Сурпа кажется в переводе с тюрского, просто буль╦н.

у узбеков шурпа - это просто суп, по определению. конечно же вариантов множество. готовят и с репой (шалгам шурпа) и горохом (нухат шурпа), кавурма шурпа - суп с поджаркой, бедана шурпа - суп с перепелками. но если вы в Ташкенте закажете просто шурпу, вам принесут именно то что я описала.

в Германии продается репа и вкус такой же.

Вообще-то шОрпа. Я ела ее из баранины.. это просто бульончик такой наваристый, с луком и с крупными дольками картошки. И больше там ничего не было, ни паприки, ни тем более помидоров.

Я так говорю, потому что слышала так говорят в Таджикистане, как правильно писать, не знаю. А как это было вкусно, но там тоже кроме картофелины , морковки и лука, ничего не было, была свежая леп╦шка и куча жира плавала, но было так вкусно . А в Казахстане говорили Сурпа, но помоему, там варили только бешпармак, может я ошибаюсь.

болгарский перец (паприкой его там не называют), который растет в Узбекистане имеет менее резкий запах, чем та паприка, которая продается в Германии. Тамошнему перцу здесь соотвествует длинный светло-зеленый перец.
а на счет "тем более помидоров" вы, извините, не правы. помидоры кладут. целиком ли, резанные, но кладут. во всяком случае это я вам как узбек говорю.
и название "шурпа" у всех среднеазиатских народов звучит по-разному.

Я про кавказскую шорпу говорила. Если еще точнее, то про карачаевскую. Узбекскую не пробовала, просто подумала, что одно и то же блюдо не может иметь столько различий в приготовлении.. Но может только если у вас шурпа.

Мы просто о разных шорпах говорим.

такая же, наверное, история как и с борщом - сколько хозяек столько и вариантов, название только одно.