Хочу купить свежее сало, килограмм 5, и самой посолить его, но не знаю точно хороший рецепт и какую посуду для этого лучше использовать. Может, кто знает? Подскажите,плиз!

Какая разница в посуде? Нашпиговываешь сало чесноком, обсыпаешь, натираешь густо солью, можно с перцем, оставляешь сначала в холодильнике, а потом в морозилку. А зачем так много 5 кг? Лучше по немногу свежего.

А мне подсказали, что когда сала много, то просаливается оно лучше и становится вкуснее. Ну, а много никогда не бывает - раздам родственникам и друзьям.

Здесь сало не то Свиньи мясные... Я делала как то, жёсткое и невкусное получилось
Купила как то в магазине готовое итальянское сало, уже ближе, но всё равно прикопчённое слегка.
А вот грудинка солёно-маринованая получается замечательно. Отварить грудинку минуть 5 не больше, натереть перцем, чесноком и солью, Можно сбрызнуть уксусом или лимонным соком, на сутки под пресс и в холодильник

А кто подскажет как солить сало в маринаде?

http://supersalo.narod.ru/salomaking_1.htm