Каждый год о них говорим, и каждый год у меня рецепты меняются. То ли не нашла еще самого-самого, то ли просто растеряха , в смысле все блинные рецепты куда-то пропадают. Вот нашла страничку с множеством рецептов: http://www.newizv.ru/lenta/41290/ Может кто-то пек по какому-то из этих рецептов уже? (или по приблизительно такому же). Надо так, чтобы блины были вкусные и пышные. Я пекла только дрожжевые, на молоке и на кефире. А всякие там из грешневой муки, из пшеничной и из манки - ни разу.
И если кто в курсе, подскажите где купить, например, гречневую муку.

С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!

Еще вспомнила, что очень мне понравились блины с творогом по рецепту одной девушки отсюда.. не помню только кого именно. Блины из муки и крахмала. Ну очень вкусные получаются!! (рецепт у меня сохранился)

гречневая мука есть в дрогери, в отделе с био-продуктами
а есть в супермаркетах, вот в такой коробке покупала
<<<<<

А можно рецептик таких замечательных блинчиков

Сохранился? Крахмальные? Помню, свекровь делала... Делись рецептиком !!!

а мне как раз пару дней назад сделали презент - кило гречневой муки от частного мельника , там еще маленькая листовочка с рецептиками, я себе запланировала на конец этой недели экспериментировать, но даритель настаивал на гречишных кн╦делях и даже рецепт вот есть, но что-то мне не хочется на такое дело муку переводить

рецепт блинов у меня похожий есть, как на этой "листовке"
3 шт. √ яйцо
300 мл √ молоко
соль на кончике ножа
150 г √ гречневая мука
50 мл √ минеральная вода
растительное масло
1. Взбить яйца, молоко, соль и муку.
2. Оставить тесто на 30 минут набухать.
3. Добавить минералку и перемешать.
4. Разогретую сковороду смазать маслом и печь блины, перемешивая тесто.
делала, только сильно тонкие они не получаются

Из гречневой я пекла, делала так же как и обычные, муку пополам пшеничную и гречневую, а покупала как у Натали на фото, почти во всех супермаркетах есть.
Мои вот http://www.russiantaste.com/rec/1151

http://kuking.net/4f.htm о сколько

Вик, я уже и не помню - делала я твои дрожжевые или нет, но сделаю. Действительно, с селедкой (или с форшмаком) вкусно?
А гречневые тебе понравились? А какие вкуснее - гречневые или дрожжевые?

Вот, нашла в своей записной кулинарной книжке:

Блинчики с творогом
5-7 ст.л. муки
5-7 ст.л. крахмала
5 яиц
0,5 л. молока
1 ст.л. подс. масла
Перемешать миксером и жарить блинчики.

Творожная начинка:

0,5 кг творога
1 яйцо
0,5 ст. сахара
Все растереть. Намазать блины, скрутить, обмакнуть каждый в растопленное сл. масло и присыпать сахаром. Уложить плотно в сковородку (противень) и печь в духовке 10-15 минут.

Все вкусные! А гречневые я тоже дрожжевые пекла, и на соде (по этому же рецепту, только вместо дрожжей соду или бакпулвер). Про селедку ничего не знаю, это под рецептом стоит комментарий посетителя сайта.

А тут блины из рикотты!
http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=56756&postcount=345
и рецепт к картинке:
Дело было так
Кинула ложки 4 полных столовых рикоты, чуть сахара-соли, 2-3 яйца, 3-4 ложки сметаны. Хорошо растерла миксером, добавила блинной муки, растерла, а потом лила и лила газированую воду пока не стало жидко. Потом плеснула масла.. ну и все.

я с рикоттой только оладушки делаю, фкусссна!!

Вот, свеженькие, тёпленькие!

Глотаю слюну.. Это рикотные?

Нет просто дрожжевые, рецепт выше давала.

Вика! Сколько муки надо в дрожжевые? Я уже кинула примерно 3 стакана, подходит сейчас. Осталось 2-2,5 часа. Может еще добавить муки? Или это много было?

Наверное уже поздно? А сколько жидкости было. Я сегодня пекла, на 0,5 литра молока насыпала ситечко 250 г. муки, было густо, потом ещ╦ чуть молока доливала.

На 0,5 л - 5 яиц . Я на 1,2 л жидкости беру 4 яйца и блинчики тоненькие и легко слетают со сковороды.