подскажите пожалуйста. муж просит. а у нас в семье как-то не делали. я без понятия

Викусь а как готовить рыбу, как в магазине продается????
там внутри просто кусок филешки, а сверху тесто..... рыба понятно посолись поперчить, а тесто какое надо???

Я не знаю, какая у вас прода╦тся, здесь видела в сло╦ном тесте в замороженном виде, нужно только в духовку засунуть. Я делала с творожным тестом, ссылка выше. Можно наверное и с дрожжевым

оно немного на сдобный блин похоже... не совсем тонкий налистник, а на который потолще и с яйцом кажется.....

А я недавно готовила креветки в тесте :
креветки взять крупные где-то по 6 см ,разморозить, помыть, обсушить.
Потом два яйца взбить с солью и ложкой КРАХМАЛА в этой смеси обвалять креветки и жарить с двух сторон. Потом опять на бумажную салфетку выложить, чтобы жир лишний ушел. Получается ну ОЧЕНЬ вкусно.Само тесто на криветках хрустящее и выглядят красиво- круглые, золотистого цвета К ним разные соусы...
Может , и рыбу в таком тесте обжарить???

Это не в тесте, а в кляре.

думаю, ты права
Но все-равно было вкусно

спасибо большое. попробую. А знаете как муж мне описал как делала его мама. Это выглядит примерно как тесто на оладьи. в него обмакиваются кусочки рыбы и обжариваются. Это он так припоминает. Как вы думаете он правильно припоминает или тесто немного другое? А может это правильно называется по другому?

ну это и есть в кляре
когда в жидкое тесто обмакивается рыба, мяса, овощи и т.п.. и жарятся в большом кол-ве жира (или во фритюрнице сразу)

Я рыбу часто в кляре делаю, только вместо крахмала муку использую... тоже очень вкусно получается...

а креветки что не чистить*

а ты филе берешь или котсточки выколупываешь??

А мне нравится очень красная рыба в кляре с сыром.
Для приготовления теста-кляр взять 2/3 стакана любого пива, добавить соль, муку (столько, чтобы получилось тесто как сметана), добавить нат╦ртый на т╦рке сыр, примерно столько же пива и вс╦ перемешать. Лосось освободить от костей и нарезать на кусочки по 1,5 см, чуть-чуть посыпать солью, мукой, обмакивать в кляр и жарить на раскал╦ной сковороке с разогретым раст. маслом.

Я покупаю мороженные креветки, которые уже чищенные.

в кляре филе готовят

Я беру 1 яйцо, щепотку соли, 1 стакан минералки, муки на глаз. Тесто должно быть как на оладьи. Рыбное филе из Алди, Лидла размораживаю, режу на кусочки примерно 5 см, обмакиваю в тесто и жарю в растительном масле. На пиве тоже пробовала делать, но отда╦т пивом потом, не всем нравится.

Рецептик заинтересовал, только думаю что пиво заменю на молоко (всегда кляр с молоком делала), спасибо за идейку с сыром

Конечо филе Но если кто-нибудь любитель косточки выколупывать, то пожалуйста, ведь в итоге всё равно филе будет...