Приветствую всех участников группы!
Не знаю правильно ли я назвала ветку , но суть не меняется 20человек остается!
Что вы можете мне посоветовать приготовить на обед--- горячее, закуски, десерты!? В общем может кто целое меню составит с рецептами, буду очень благодарна. От гриля во дворе в этот день я отказалась...
Всем за ранее спасибо!!!

класс! приглашать 20 человек без малейшего понятия чем их кормить!
Надеюсь,что кто-то Вам поможет.
могу посоветовать сходить на http://www.kuking.net раздел форумы - раздел меню на все случаи - там готовые меню с рецептами и фотографиями
А на будущее бесплатный совет - сначала составлять план кого и чем кормить будете, список продуктов, объем работы просчитывать,а потом уже приглашать....

может быть вы меня не так поняли?!
Я очень даже не плохо готовлю, но в такой день хотелось бы чего -то нового особенного, понимаете? А вопрос я задала к участникам группы , которые в основном живут в Германии, продукты в магазинах у нас одни и те же, название магазинов тоже, так что ничего такого чему можно было бы поражаться я не вижу. Все эти ссылки мне знакомы, но мне хотелось бы получить советы здесь на форуме! Разве это восприщается! Я с радостью помогла и посоветовала бы, если меня о чем то спросили и это было в моих силах!

да нет, я все правильно поняла.
Да и никто ничего не запрещает, Боже упаси!
Вам непременно что-то особенное на 20 человек посоветуют!
Я Вам тоже в своих силах помогла, так как считаю кукинг.нет одним из самых лучших кулинарных форумов. Но раз Вы все знаете....удач!

Извини если мой ответ показался резким, я не хотела ни чем тебя обидеть!
Мне действительно надоели те блюда, которые мы из праздника в праздник готовим, вот я и решила здесь спросить.
все же живой ответ лучше чем раздобытый на ссылках,
А в прочем ты по-своему права что так мне ответила, уж очень правильная мысль у тебя в автоподписи

мы же не знаем, какие вы блюда "из праздника в праздник готовите"
может у вас курица на каждый праздник и тогда рыба уже будет что-то необычное
а может наоборот
в каком направлении хотя бы советовать
какие вкусы ?
так что не обижайтесь, когда сразу отрпаляют на хороший кулинарный сайт

Спасибо за добрые пожелания учту на будущее!
Мы приехали из Казахстана и наши блюда в основном азиатские- манты, плов, лагман,фунчеза и т.д. и т.п., а так же курица уже надоела, мясо с грибами...шубу не делаю 100лет, вот рыбные блюда я мало готовлю, потому что очень долгое время не могла е╦ есть ,а значит особого ассортимента особого с ней тоже нет, а хотелось бы чего- нибудь с рыбкой приготовить, мой муж е╦ абожает, но готовить приходится е╦ ему .
Хотеолось бы ещ╦ ориентироваться на то что уже будет жарко и много горячих блюд не стоит делать, в основном салаты закуски и канечно десерты, торты..

Так 5 мая уже прошло... или дату перенесли?

http://www.russiantaste.com/forums/showthread.php?t=347&page=8
тут где-то с середины страницы разговор ид╦т о столе на 40 человек, может себе что-нибудь выберешь.

Ленок, я недопечатала 25 мая!!!!

Спасибо, посмотрю!!!

Отвечу не в духе этого форума : а парти-сервис вс╦-таки не хотите заказать? Хотя бы горячие блюда; салаты-закуски (kalte Platten) можно и самому настругать, а вот как на 20 чел. в одной духовке наготовить? Да чтоб разнообразно... Да чтоб самой в такой день не вс╦ время "у мартена" простоять? Разве что кто-то из гостей сильно помогать будет...

Поймете ли вы меня не знаю, я в Германии второй год ещ╦ очень плохо ориентируюсь здесь, да и с немецким языком разговариваю не на все 60%, подсказать не кому, все родственники в основном всегда дома отмечают, сами готовят, так что советов ждать не от куда....
Мне муж тоже сказал что труд надо свой тоже учитывать, когда я ему ответила что ресторан нам не по карману...
А вчера я узнала что зал от церкви больше не сдают, так что будем надеяться на хорошую погоду...
А помощи особой ждать не от куда, все приезжие, только родители мужа в нашем городе живут, но о них я умолчу
Буду надеяться на дочь и мужа... - эт куда надо обращаться подскажите, пожалуйсто!!!!

party-service - это такие службы, которые сами все сготовят, к вам привезут, на подогрев поставят и прочее.
меню у них очень разнообразное, начиная от закусок, заканчивая десертом. очень удобный вариант, когда помощников нету.
к сожалению, конкретную службу подсказать не могу, у вас в профиле не стоит, откуда вы.
то, что у вас с немецким языком не очень, это тоже не проблема. у нас, в НРВ, например, очень много рускоговорящих служб, которые и русскую и немецкую кухню готовят.
вот на этой страничке, например, можно найти по индексу http://www.partyservice-suche.de/, или просто в http://www.google.de наберите party-service и ваш город.
русские службы, я думаю, можно поискать здесь на германке, в разделе "Предлагаю услуги" или в русской газете или в русском магазине (обычно там вешают объявления).
удачи!

Такой сервис оказывают многие ресторанчики, Metzgereien (мясные лавки)... Привезут Вам уже готовые горячие блюда в спец. контейнерах на подставках с горелками снизу, сами их на столах установят. Попробуйте задать в гугле party-service и название Вашего города. Прозвоните их или лично подойдите, Вы выскажете свои примерные пожелания, и они Вам как профи тоже посоветуют, сколько и чего лучше заказать.
Желаю удачи!

кстати, насчет рыбы. в больших магазинах в холодильниках часто продают филе рыбки, уже обваленное в травках разных. по приемлемой цене. весит они от 700 гр до 1 кг. я теперь такую часто беру. ее на полчаса в духовку и готово. вкусно

на такую "ораву" легче заказать еду... только вымотаешься сама и никакого праздника

Спасибо большое за наводку о поиске , я сразу нашла, правда в нашем городе только один адрес есть, но и этого уже достаточно для того что бы поехать и спросить что да как!!!!
А рыбку в маринаде или в травках я тоже покупаю, очень удобно быстро и вкусно!!!!

От моего дома в 150 метрах Metzgereien, схожу спрошу.
Спасибо большое!!!!

Да это уж точно, вспоминаю свой день рождения было 17 человек и малышу моему 3 месяца, вот уж не довеселья было, до утра готовила, а потом не с гостями была ,а с бебиком,в другой комнате, уж очень всем хотелось ко мне приехать.
Хорошо хоть сейчас уже тепло и малыш большой, можно и на улице во дворе столы поставить!

Девочки, никаких парти сервисов. Вс╦ сами, сами, и только сами. Мероприятие чисто семейное. Только близкие люди и друзья. 20 человек это ж немного. И кормить их нужно начинать задолго до самого торжества.
Barbi, только для тебя. Потому как я сам недавно прош╦л через такое же мероприятие. Крестили сына, а потом была конфермация. Было это 7 мая. До сих пор в квартире не выветрился дух мероприятия. Дарили деньги и всякие дезодоранты и туалетную воду. Вот этот дух и витает в воздухе. И не выветривается.
Так вот, если желаешь быть оригинальной, отправь всем приглашения с предложением разделить вашу семейную радость. Твои пригласительные останутся у них в семейных альбомах. Гарантия того что об этом дне они будут вспоминать и рассказывать близким через много лет. Вместе с приглашением они почувствуют важность этого дня для вашей семьи. В самом приглашении ты можешь написать что их ожидает в этот день. Служба в церкви, обед под открытым небом и так далее.......(Танцы до упаду.Шоу двойников. Фейерверк в ночном небе. Тяж╦лое похмелье.) В приглашении можешь указать что ожидает твоих гостей за столом.
Идея того что мероприятие решили проводить во дворе имеет много плюсов.
Не плохо было бы двор украсить по теме. Шарами там, детскими игрушками, бельевой вер╦вкой с детскими вещами.(совершенно серь╦зно). Вс╦ это эстетически распределить по обозреваемому пространству двора. Где нибудь за углом в стороне определить место для курения и серь╦зных мужских разговоров. Что б никому не мешали. Пепельницу там для них какую нибудь, пару стульев. Гости должны чувствовать себя комфортно.
Праздничный стол. Либо один, либо пять. Условие одно. Вставать из за стола и возращаться гости должна без проблем. Не стесняя и не тревожа соседа. 20 гостей одна хозяйка. Чтобы успеть вс╦ сделать одной или двум желателен шведский стол. Что он да╦т. Гости будут чувствовать и вести себя более раскрепощ╦нно. Сами выбирать желаемые блюда. Не требуется излишних условностей. (А не могли бы вы подать заливное...Посыпьте его икоркой ч╦рной, пожалуста...) Солы будут чище и просторнее и ты их можешь соответственно украсить. Еда будет постоянно горячей. Забирать со столов и подогревать не нужно. Будет неплохо если поставить стол с термосами горячей воды и чайными или кофейными принадлежностями. Не все еду пивом или вином запивают. Женщины и бабушки могут никого не тревожа в любое время обслужить себя. Чай то он хорош когда хочется, а не когда пришло время. Для подогрева блюд можно купить в магазине подогреватели небольшие. В дальнейшей жизни пригодятся.
Сколько могут съесть 20 человек за несколько часов. В общем 5 киллограмм мяса. Рыбы горячей 3 киллограмма. Холодной 1,5 киллограмма. Овощей 5 киллограмм гарниров киллограмма 3. Это при хорошей выпивке и распологающем настроении. Так вот этот вес нужно распределить по всем желаемым блюдам. Если есть интерес могу продолжить. В данный момент труба зов╦т.

Красиво пишешь...зачиталась... продолжай , очень интересно....

Вот это ответ!!!!!!! Спасибочки!!! мне очень понравилось про приглашение, мы уже по телефону всех оповестили, но теперь думаю ещ╦ сделать и пригласительные, т.к. у многих будут фотографии и наше приглашение к ним
Но вс╦ же приготовить горячее в парти-сервисе хорошая мысль, потому что кроме горячего нужно будет сделать салаты, закуски-бутерброды,оформить столы, украсить двор, квартиру( как говорит наша тетя- вс╦ это приятные хлопоты), но на это тоже надо время!!!
вот только в это день разве уместны
На счет столов мы уже думали соединить 2 стола 2,2м на 1м и получится большой стол 2,2 на 2м, думаю все поместятся вокруг? чем делать длинные столы в 2ряда, ну и дополнительно конечно столы для блюд, которые не будут стоять на общем столе. Как вы думаете, не плохо будет?
Мне очень понравилось Ваше высказывание Чай то он хорош когда хочется, а не когда пришло время.
Порой бывает так если начнешь про чай спрашивать, отвечают- а мы ещ╦ домой не собираемся!

Жду с нетерпением новых предложений!!!!!!!
[/url]

Если соеденить столы как вы задумали получится поистине королевский стол длина за которой расположатся гости будет 6,4 метра. Распределить такую длину между 20 людьми учитывая то что у некоторых нижняя часть тела шире верхней а так же наоборот, то получится вполне достойно, в среднем по 42 сантиметра на человека. К тому же стол двухметровой ширины очень хорошо можно украсить. Над этим стоит подумать с калькулятором и измерительной лентой.
По высказыванию о танцах до упаду и шоу двойников. Это так, просто творческий пол╦т моей необузданной мысли.Каждый думает в меру своей образованности. У меня вся фантазия на кан кан сходится. Нужно постараться сделать так что бы танцы были для души, в глазах не двоилось, а феерверк был в сердце. Тогда и тяж╦лого похмелья не будет.
Собрать гостей только для того чтобы поесть. Если рядом живут и часто видитесь то вполне допустим такой вариант. Но если ехали из далека только для праздничного обеда! Тогда уж не буфет, а меню из 15 блюд делать. Чем гости больше заняты, тем меньше интереса к алкаголю. По жизненному опыту знаю. А о похмелье тоже подумать следует. Вот прикинь. Бескрайние Казахстанские степи. Вольная душа.Делай что хочешь. А тут. Выпить нельзя, прав лишат. Пошуметь, в грудь ударить себя тоже нельзя. Не так поймут окружающие. Так не мешает позаботится и о сопровождении до дому либо кратковременной паузе для желающих отдохнуть. Если праздновать, то делать праздник для души, а не для галочки.
К высказыванию о чае по желанию, а не по времени. Понимать его нужно дословно. Про чай спрашивать не нужно. Просто предложить. Когда захочется, тогда и будут пить. Нужно уж предложить так, чтоб чего такого не подумали. Лучше в начале мероприятия.
Да, ещ╦. Бутерброды делают для меропрятий на которых гости стоят. Фуршет, призентация. И других никаких блюд нет. Отсутствует стол и столовые принадлежности.Гость взял и съел.Нет мусора, нет остатков. Канапе на палочке делается в том случае если продукт может выпачкать руки или просто скрепляет разные продукты. Гость вместо вилки использует палочку или шпажку. Раньше у русских на балах подносилась рюмашка водки с сол╦ным огурчиком. Выпил и закусил без остатков.
Лучше загодя решить какого уровня мероприятие проводить.

я больше ничего не хочу сама готовить, кроме салатов, так и мужу на день рождение сделала, все заказала.... классно было, первый раз не измученная и не за что не переживала

Хорошее замечание, я просто не правильно выразилась!
Стол будет 2,2 м длиной и 2 метра шириной! не длинный, а почти квадратный, чтобы гости были все друг к другу лицом!
Гости будут на время церемонии и на обеде, а вечером разьедутся!

Научите, буду благодарна!!!! Может Вас пригласить, а где Вы живете?

А какие салатики ты делаешь? Может поделишься чем- нибудь новым?

Можно и мне присоеденится к беседе? Насчöт салатиков.....у нас на болшие гулянки всегда идут на "ура" 2 салата,хе из морковки и хе со свежей скумбрии(makrele) очен вкусно ,и всегда заранее готовлю(можно даже за дня 2),тогда времени болше остаöтся на што то другое!

Я не знаю каких размеров твои гости. Возможно у меня проблеммы с геометрией. Я считаю места по такой схеме. Для каждого гостя по 60 см. длины стола. Самые экономичные прямоугольные столы. Идиальная ширина 1.2 метра. Можно использовать сантиметров 30 на середине для декорации, свечей.
За стол длиной 1.2 метра можно максимально посадить 8 человек.
1.85м-10
2,4м -12
3м - 14
4м -16
и так далее. Круглые столы смотрятся красивее, но для них требуется больше места.И усадить за них можно меньшее колличество гостей. Не стоит забывать и о том , что за спинкой стула должно быть 60 сантиметров свободного пространства.
Праздник для души, научить очень долго. Много всяких условностей и составных. Многое из которого гости могут и не заметить. Что останется за кадром. Основное впечатление будет от красивого стола, помещения. Удобства и комфортной обстановки.
Вот мне интересно, почему всех гстеприимных хозяек интересуют рецепты салатов? Разве кроме них удивить гостей нечем? Не думай о том что гостей нужно накормить. Они сытые. Не то время и место. Их нужно угостить. Если решила накормить гостей тогда заготовь фистал или алахол. Гость сейчас закормленный. Но не запоенный. Удели больше внимания напиткам. Не говорю о пиве или колле. Различные коктели. Хоть с алкоголем, или без оного. К тому же для выпившего много жидкости легче решить проблемы чем для переевшего. У тебя гости будут всего несколько часов, поэтому не имеет большого смысла делать закуски большого асортимента. Гости пьют охотнее чем едят. Если ты предложишь гостям с десяток различных коктелей или настоенных на алкаголе фруктов, тогда и проблемма с чаем отпад╦т. И каждый найд╦т для себя подходящий напиток. Не водку ж пить только. Можно и груши с алкаголем поесть, и вишней закусить. Не вс╦ же е╦ в шоколаде есть. Самой сангрию сделать. Кумыс из буттермильх-вкус родины.

как?
я только "Бэльс" знаю как сделать

думаю в нашем дворе места будет достаточно, ещё квартира есть!!!!
вот с этого момента можно поподробнее? Стол будет большим и его нужно так обставить чтобы он и не пустой был и через чур заставлен не был, но для этого есть дополнительный стол! При таком размере стола конечно можно очень красиво продумать декорацию по теме.
Вот коктейли я ещё сама никогда не делала, а так же Сангрию! Есть рецепт? Поделитесь?!
Вкус кумыса я ещё помню, хотя прошло уже 17 лет, а как же можно его приготовить, расскажите, пожалуйста!!!
На счет салатов, то мы уже привыкли их делать на все мероприятия, поэтому и спрашиваем о новинках!
По поводу чая, это у нас никто никогда не отменит, потому что без чая или кофе не проходит ни одно застолье! Все очень хорошо пекут, а мужчины наши очень любят печеное, один из гостей даже сам очень хорошо готовит и печет!!!!!
Итак, что такого можно приготовить на наш обед? Жду ваших предложений!!!!!