А мощность какая? Может медленный? Или сливки т╦плые?
Миксера не было, и венчика не было в гостях, приспичило и вилкой взбивали

Ещ╦ от сливок зависит. Я покупаю свежие, т.е. долго не хранящиеся. И взбиваю в чистой посуде без сахара, потом добавляю порошки для взбивания сливок, а потом только сахар и ванилин и ещ╦ что нибудь. А бывает, что они почти сразу превращяются в масло и сыворотку, тогда только выкинуть и по новой.

Ну я, блин, даю.
значит я чего-то перепутала... вот стыдобища-то
Ну точно, это я с гаспачо http://www.edimdoma.ru/recipt_local.php?razdel=Супы&show=5 перепутала!!! Но уже вс╦ встало на свои места, и рецепт нашла , и разобралась с песто!
Спасибо Вика!

Ничего, бывает! Главное, разобрались!