У меня в саду сейчас просто завал ревеня, оставлять жалко - надо обрабатывать. Я из него компоты варила и закрывала. Но уже слишком много компотов...
Посмотрела сейчас предыдущие ветки про ревень - пирожные из ревеня, варенье. Попробовала приготовить варенье - а у меня весь ревень вместе с кожицей расползся в сплошную кашу, получилось повидло... Что я неправильно сделала?
Вопрос - ЧТО вообще можно приготовить из ревеня кроме пирогов и компотов? Как его "законсервировать"? И правда ли, что уже с конца июня его нельзя есть, потому что в нем появляются какие-то ядовитые элементы? Это мне соседи на даче сказали...

Эт я варенье варила на прошлой неделе, подозреваю ты его слишком долго варила. Я варила всего 8 минут, т.е. 5 минут ревень, потом добавила клубнику и ещё 2-3 минуты. Не разварилось. Или может слишком мелко нарезала?

А может быть ты случайно в районе К╦льна или Бонна жив╦шь? Я бы тогда у тебя ревень купила. Мне это кажется более над╦жным, чем на рынке: там не знаешь, откуда он и чем обработан.

да, я в районе Кельна живу, но ревень хотелось бы все же обработать для ребятенка... Морозильника у меня нет, чтобы заморозить.

все ясно, переварила я его...

Его листья можно использовать для голубцов вместо капусты

Я добавляла мелкими кусочками без шкурки в творожную запеканку, муж был в восторге.

Спасибо! Я еще придумала класть его в мясной соус, когда мясо тушу - для кислоты...
Вообще, немцы, соседи по даче, мне сказали, что сезон ревеня кончается 24 июня. После этого его, якобы, нельзя собирать...