Вот я не знаю, я листики эти не люблю... сама хотела у Вики спросить.

Поставь крем в холодильник на пару часов, может застынет.

Если у тебя есть , можешь Sahnesteif добавить, если ещ╦ не намазала. Крем тогда загустеет.

Я добавила в него ещ╦ 10 грамм желантина , даже страшно посмотреть , что получилось

Я уже намазала , вернее не намазала , а залила

Я когда впервый раз делала, тоже крем жидкой получился. Я тогда маскарпоне подешевле купила, у него меньше жирности. Потом стала брать тот, у которого около 80% жирности, с ним крем густой получается и без желатина нормально выходит.
Но в тот первый раз, все равно гости "неправильный" тирамису умяли махом, по-любому было вкусно .

Залила? У меня крем не лился, его ложкой нужно накладывать и разравнивать.
А желатин любой одинаково разводится, замочить и нагреть до растворения, а вот в крем при интенсивном помешивании, я одной рукой миксером или венчиком крем мешаю, другой тонкой струкой вливаю желатин.

Я просто с желантином , до вчерашнего дня ничего не делала , только один раз торт но желантин был другой , в следующий раз буду знать

спасибки за рецепт!
вчера сделала первый раз, получилось прям как в нашем любимом итальянском кафе :))

На здоровье! Я рада!

Очень популярный рецепт потому что прост, если наловчиться и быстр.

Зачем же так категорично.Я часто готовлю Тирамису из Маскарпоне...как в рецепте с желатином ,так и без онного...но в экстренных случаях (отсутствие сыра или сомнения в свежести яиц) использую и готовый порошок,получается очень и очень вкусно .

у нас никто не будет есть из полуфабрикатов
и по вкусу оно сильно отличается

Вика. Человек просил совета как сделать лучше и с гарантией. Зачем его лишним загружать. Для того и есть эти продукты чтоб помогать хозяйкам. А на сч╦т вкуса, так вс╦ от цены зависит. Купи дороже, вкусней будет. Маскарпоне это жирная масса которой дают определ╦нный вкус, нужно умудриться довести его до жидкого состояния и добавлять желатин. Значит в рецепте нарушены пропорции. Попробуйте яичный желток влить в горячий суп. Это называется легирование. Желток сразу сварится. Влейте желатин в холодное, он тут же затвердеет. В меньшее вливают большее. И в более тяж╦лое вмешивают более л╦гкое. В желтки добавляют горячее тонкой струйкой, затем смешивают с остальной массой. Так же и желатин размешивают в небольшом колличестве горячей жидкости, затем смешивают с холодной. Он в ней хорошо растворяется и застывает в течении нескольких часов. Температура его растворения от 70 до 80 градусов. После 80 он сгорает и не работает. А тирамису сотни рецептов. Много интересных и без маскарпоне. Отсутствие этого сыра можно даже и не почувствовать. Этот сыр имеет вкус сливок, потому что его из них делали. Прикидываете сколько жира. К тому же. Сливки очень совместимый продукт. Поэтому из этого сыра можно делать много различного вкуса кремов для тортов и дессертов. Плохо что дорогой.

Я вообще ничего вкусного не нахожу в "Тирамису", да и тортом его назвать язык не поворачивается... Конечно... на вкус и цвет товарищей нет. Сколько людей,- столько и мнений. Так что прошу извинить меня тех, кто прекланяется перед "Тирамису".

Поверь мне, никакого особого труда не нужно Меня до сих пор удивляет, как умудряются взбивать Маскапоне и сохранять его плотность

Так тем и хорош: быстро, легко, вкусно... Десерт, не торт.

Два раза взбивала маскорпоне и не разу он не становился жидким, удивляет то, зачем в торт добавляют желатин, ведь масса и так более, чем густая!!!! Я эту массу ещ╦ и творогом разбавляю!

Так тебе и не предлагали)....хотя ,иногда хороший полуфабрикат,безобиднее "свежих" продуктов из некоторых супермаркетов
.........................
Тирамису и в Италии готовят по разному,нет одного единственного рецепта,который "правильный",все они отличаются... по вкусу.

Ну.... представляешь? Я раз 20 делала Тирамису и каждый раз была необходимость добавлять желатин.