еххх... с меня такой пекарь
я вчера столько провозилась с этим тортом... правда делала только на пол порции... Мне вс╦ казалось, что муки мало когда замешивала. И получилось на пол порции я положила 2 стакана муки. По консистенции сразу было тесто нормальное (пока т╦плое было). После того как остудила, я его еле выколотила из чашки И потом оно так плохо расскатывалось, прилипало к каталке, бакпапиру, рукам и в добавок ещ╦ рвалось... На вкус коржы получились не плохие. Сегодня вечером будем торт пробывать, посмотрим...
Как ты думаеш, это из-за большого кол-ва муки оно так прилипало и рвалось?

Мне, кстати, тоже показалось, что муки многовато. Всегда, когда по другим рецептам было написано 2-2,5 стакана муки, я добавляла 2 и получалось жидковато. Здесь я добавила 3 стакана (не 2,5) и снова ошиблась - получилось густовато. Воощем в след. раз буду делать без половинки, на 2,5 ст. НО! Тесто к рукам, бумаге и к скалке не липло!! Просто раскатывалось тяжело, туго.

А я не мучаюсь со скалкой, медовое тесто удобнее руками с мукой на бакпапир распластать.
http://www.russiantaste.com/rec/915

Спасибо, Вика, попробую и твой вариант. Я для себя тоже когда-то открыла рецепт медовика без раскатывания, а сразу разтаскиванием по бумаге. Рецепт этот с гудкука, из тортиков (не с форума). Но этот тортик отличается от того по вкусу, он другой. И не хуже, правда!

А для меня медовый самый самый, который никогда не подведет! Тот кто мне давал рецепт тоже как Вика тесто на листе распределяют руками, пальчиками, а не скалкой и ещ╦ орехов туда побольше грецких! Я раскатываю и мукой немного подсыпаю на столе чуть чуть. Рецепт правда у меня немного другой, но там муки 2,5 ст и тесто получается жидковатое, а после холод-ка отличное!
Вот две фотки 1-й
2 порции делала тонкие пласты около 8 штук
и 2-й на 1 порцию всего три пласта
Очень хорошо если тортики пропитать с вечера, но второй зел╦ненький я начала печь в 14ч и в 19 мы уже с ним поехали в гости, тот был уже пропитан!

У меня тоже тесто первый раз получилось густоватое, но расскаталось хорошо.
Мне показалось что оно в холодильнике сильно густеет, поэтому лучше делать чуть мягче
А в стаканах всегда проблема, один чуть больше, другой чуть меньше, стандартов нет поэтому всегда приходиться подбирать

В этом рецепте тесто катается легко и не липнет!!!
А вот расскатывать надо очень тоненько, поэтому такой вариант для этого рецепта не подойд╦т.

Я руками распластываю тоже тоненько и быстро
И кремом без масла и сгущёнки, а просто сметанным медовые коржи лучше пропитываются.