есть у кого.ниб хороший рецепт?

на мой взгляд целый пирог это скучно... а много маленьких самсулечек или пирожков это другое дело.
хотя дело вкуса.

ага. дело вкуса. я сегодня вкусный ела. принцип простой , я думаю. тесто на один мой торт похоже было с миндальными орехами, без муки. Плюс была тыква на терке. все в обычную кексовую форму, сверху залито шоколадом и посыпано поджаренными миндальными орехами.
если ни у кого рецепта нет, то сама поэксперементирую

ух ты! тыква с шоколадом! первый раз слышу... потом расскажешь как получилось.
у меня тыква ассоциируется только с солёными блюдами.

это типа морковного кекса был, но только с тыквой.
на след неделе сделаю и расскажу

красавцы! очень соблазнительно выглядят!
но... я не знаю как тыкву выбирать
купила недавно и благополучно её выбросила. она была почему-то слегка желтой внутри и совершенно сухой и безвкусной....
лучше бы я её дочке отдала под хэллоуиновское "растерзание"...

этот рецепт еще интереснее! надеюсь, дети будут уплетать тоже

Сахару в начинку не жалеть, и после выпечки посыпать сахарной пудрой, в холодном виде вкуснее.

Делала я их в ту субботу, вкусныеееее ням..ням!!! Но тесто очень жирное
А начинку дела из яблок и тыквы, нат╦рла на корейской т╦рке и перемешала, вкус получился более сочный чем просто с тыквой и немного кисленький привкус яблок тоже понравился

Я тесто раскатываю очень тонко, оно получается хрустящее, не жирное. Печенье "Минутка" из этого же теста, но там оно толстым слоем и жирно.

а мы сок сделали!
Тыквенный сок
Тыкву очистить от семян и кожуры, порезать на небольшие куски, сложить в кастрюлю и залить водой.
Тыкву очистить от семян и кожуры, порезать на небольшие куски, сложить в кастрюлю и залить водой, чтобы тыква была закрыта. Варить до мягкости. Сахар добавить по вкусу, это зависит от величины и сорта тыквы, но примерно стакан на пятилитровую кастрюлю. Снять с огня и еще теплую массу взбить миксером, Добавить по вкусу сок лимона или лимонную кислоту, можно яблочный уксус. Если сок густой, можно разбавить кипяченой водой. В случае заготовок на зиму увеличить количество сахара и кислоты и, прогрев трехлитровую банку минут 30, законсервировать.
Сок тыквенный
Для рецепта Вам потребуются:
- тыква - 1 кг
- вода - 1 стакан
- сахарный сироп (30%).
Овощную тыкву с яркоокрашенной мякотью очищают от кожицы и семенной камеры, трут на крупную терку или режут мелкими ломтиками, кладут в кастрюлю с водой и нагревают до размягчения (не более 1 стакана воды на 1 кг подготовленной тыквы). Или тыкву режут на продольные полоски и пекут в духовке. Размягченную тыкву протирают через сито, добавляют приготовленный сахарный сироп, нагревают, помешивая, до температуры 80С, разливают в подготовленные банки. Затем стерилизуют при температуре 80-85С банки вместимостью 0,5 л 20 мин, 1л - 30 мин. На 10 л сока расходуют 7 кг тыквы, 4 л 30%-ного сахарного сиропа (для сиропа 1,2 кг сахара и 2,8 л воды) и 1 ч. ложку лимонной кислоты
а это то, что осталось

Вика, я сегодня делала по твоему рецепту тыкв. пирожные. Вкусно!

Я тоже тесто очень тонко расскатала и печенье минутку я тоже раньше делала, но из-за такого жирного течта перестала делать.
А так очень вкусно

А на мой вкус сло╦ное тесто - блеттертайг из магазина жирнее.
Можно сделать такое тесто: http://www.russiantaste.com/rec/1454 оно менее жирное, брала магеркварк.
2 стакана муки
0,5 ч. л. соли
200 г. холодного масла или маргарина
250 г. обезжиренного творога

Викуш, а тыкву для вертутов предварительно потушить или прямо в сыром тёртом виде выкладывать на тесто???

Спасибо, Вика, за рецепт. Уже спекла и уже чай попили, от моего мужа тебе спасибо!

Можно и в сыром, можно и потушить. Я делала с сырой, сахар сыпать на тыкву уже на тесте, если раньше, даст сок, и главное сахару не жалеть. И ещ╦ в горячем и холодном виде вкус совсем разный. Нам в холодном больше понравилось.

Пожалуйста!
А я сок тыквенный пью Так много сахару насыпала, и вс╦ равно ещ╦ мало, и густой получился, разбавляю на 1/4 яблочным соком, получается и слаще и не так густо, а то почти пюре

Вика, ответа не дождалась, но вкуснятинку спекла...)) Правда начинку от себя придумала. Тыква+ 2свежих яблока+ Пачка суховруктов, перекрученных на мясорубку+ Сахарный песок. Получилось оч. вкусно, но на мой взгляд немного жирновато.

Спасибо за идейку, сегодня наверно попробую

А в тыкву соль надо класть немножко или только сахар?

Только сахар, и посыпать уже на разложеную начинку на тесте, иначе сахар начн╦т таить и будет очень мокро.

И еще один вопросик. Лук можно класть? Я делаю с другим тестом, но не знаю как на вкус тыква с луком будет?

Зачем лук? Это же сладкий пирог!

Мне очень нравится этот пирог потому, что начинка мало похожа на тыквенную - семейство мо╦ этот продукт не любит вобще-то, а вот пирог уплетают за обе щеки.
Тесто либо дрожжевое либо сло╦ное - кому что нравится. Начинка - т╦ртую на крупной т╦рке тыкву тушить в сковороде до мягкости, когда вода пойд╦т на убыль - добавить лимон вместе с коркой перекрученый на мясорубке. Кол-во лимона и сахар в начинку - по вкусу, мне нравится когда лимона много, а если тыква сладкая, то сахар можно и не добавлять. Ну и тушить до полного выпаривания жидкости не закрывая крышкой. Пирог закрытый. Обьедение!

Тоже попробую! наверное теперь на слоеном тесте. пойдет?

а как сметана по-немецки?

Вика скажи пожалуста ,а с замороженной тыквы такое наверное не зделаеш ,да ? сильно много житкости будет наверно .... я тут вчера тесто вечером зделала , а тыква пропала .. .. за другй идти не могу .. ..

С замороженной не пробовала, можно наверное е╦ потушить с сахаром, остудить и в пирог.
А тесто не пропад╦т, можно с яблоками, творогом, любым джемом + можно орехи.

Всетаки зделала вчера (ходила за тыквой ! уж очень хотелось именно с тыквой попробовать ! ) еще с яблоками и творог с изюмом зделала ,соседей угостила (рецепт просили ,понравилось ! ) но мне кажется что тесто всеже не такое ,хоть и вкусно ! выглядят маленько по другому .... А та к ооооочень вкусно СПАСИБО !

Да еще забыла ! я вместо простого сахара желецукер ложила !

не поняла, какое не такое?