недавно попробовала закуску и очень понравилось. примерно так было сделано:
яблоко нарезать кругом (серединку вынуть), наверх кург сел╦дки, вс╦ залито тонким слоем желатина (как холодец), сврху sahnemeeretich и вишенка с петрушкой.
на фото: рыба а по краям эта закуска

а я так на свадьбе попробовал, очень понравилось.
Селедка- филе + яблоко очищенное и порезанное на небольшие кубики + огерцы соленые- кубиками + репчатый лук Заправлено это все сметана с майонезом - 50 на 50
Слушайте, очень даже хорошо.