Делала вчера голубцы и осталось немного "ошпаренной" капусты... Куда бы е╦ приспособить? Выбрасывать жалко!

Обжарить в "сухарях".
Мои любят.

Я обычно на второй или третий день варю борщь или просто тушу картошку с капусной.
А если оста╦тся совсем немножко, то я е╦ всегда шинкую и укладываю сверху на голубцы...

Я тушу...

а я вот както не очень люблю ошпаренную капусту для дальнейшего приготовления, мне вкус какойто..... невкусный. Я мариную с чесночком, заливаю кипяченной водой, получается почти тж же эффект....ошпареная капуста.

а поподробней про маринованую капусту можно???

капуста с хреном и морковью.
порезать крупными квардатами и укладывать в банку, перекладывая кружочками морковь и наструганым хреном.
залить/ на 1,5 литра воды 2 ст.л. сахара, 1ст.л. соли, 1 ч.л. уксуса. Скипятить и залить. Оставить стоять 3 дня в комнате.
Капуста с чесноком и свеклой и морковью.
На 1,5 литра воды 2 ст.л. соли все залить. Не кипютить!! И оставить 3/4 дня стоять. Можно, если острое любите, 1 маленький пеперони.
* в этом рецепте я беру воду из под крана, но даю ей отстояться ночь. С кипяченой водой не так получается.

Про чеснок со свеклой...
Порезать свеклу с морковкой или натереть на тёрке?

я ложу чеснок, резанный пополам, если крупный. Мелкий прям так, так как мы его потом еще и едим.
свекла, отдаст весь цвет рассолу и капусте, и будет ну такая серая, мне не оч нравится потертая, она потом все портит. Я ее режу соломкой. Если что потом выкидываю, но иногда и свекла какаято особенная не очень сереет, тогда тоже едим
а морковь, тоже режу не мелчу, кружочками примерно по 3/5 мл. Потом морковка вкусная.

Я в оставшиеся листы заворачиваю уже свернутые голубцы, получаются несколько штук "в двойном пальто"

Ну тогда уж поделись и как капусту режешь? Шинкуешь соломкой или квадратиками таки

квадратами покрупнее, вообщем чтоб в банку влезла,а самое главное обратно вылезла когда есть захочеш ...ну я по горлышку ориентируюсь, тоесть 50% от обема баночного горлышка, тоесть примерно 3/5 см?
ладно сейчас сын уроки доделает, пойдем в магазин куплю капусту, сделаю и фото выставлю вечером.

Я уже купила но хотела делать классическую квашенную, сейчас передумала.

Тоже захотелось маринованную капусту сделать... А где хрен взять? В смысле как он тут называется?

Я в Русском покупаю... дорого

называется Meerrettich. он в магазинах продается в банках Meerrettich и Sahnemeerrettich (со сметаной).
Думаю, если баночный положить, то тоже получится.

Хрен у турков обычно, в свежем виде и в Кауфланде видела...называется Meerrettich.

Спасибо за рецептики, с чесночком попробую обязательно.

Нет, не то... в баночном уже уксус, сахар и прочее.

У нас ещё на базаре... кусочек (не целый) - 1 Евро. Домашний не сделаешь, но для засолки вполне

вот вид сбоку

А с цветной капустой там чего?

хехе
ну берете капусту делаете как у меня, на банку 650/700мл?.... половинку красной паприки квадратиками и половинку морковки, 1 лавровый маленький листик, 3 гвоздички, 1 маленький пеперони консервированный у меня * если свежий то маленький кусочек, и 3 мл. уксуса 25% * мерию сприцом.Также если есть то 4 горошин черного перца и 3 гор. душистого. Но у меня нет, я добавляла в маринад * во всех алди /лидл продается такой цветной горошек, вот я его туда намолола. А луковицу маленькую.
Маринад, на 1 литр воды 2 ч.л соли и 2 ст.л сахара * без горки. Вскипятить и сразу залить, как остынет в холодильник.

если будете делать 1 литр маринада то это примерно 2,5 банки залить рассолом.

Мы в Чехии покупаем иногда..там дешево.

красотища...аж слюньки потекли...

Леночка ,я тоже решила сегодня капустку намариновать по твоему резепту (который Афродита обхаяла !) но ссылочки как назло не открылись ,а раньше я себе не скопировала ! ну зделала в етот раз как у Ксюше с м╦дом , как будет готова доложу результат , а в следующий раз сделаю по твоему рецептику

Я никогда не делала... очень хочу, цветную капусту люблю, но ем всё больше в жареном виде и в супе, а это, согласись, надоедает Попробуем в маринованном

У нас только Дания под боком, а там цены ещё хуже, чем здесь

Она не обхаяла, она просто его переиначила
Сылка не открывалась не знаю почему, может просто временный сбой на сайте попробуй ещё, это же просто ссылка на архив этой же группы.
http://foren.germany.ru/arch/101260/f/4364048.html

кстати где она сама? капуста по идее готова уже. чего то не хвастается

Самоудалилась

Да я поняла Лен ! только дн╦м не открывалась ,а вечером открылась ,но уже поздно ! ну я себе уже откапировала ! так что в следущий раз технические неполадки не помешают !

ну я тоже както все в супе или жареную, а тут вот скоро должны гости за гостями, так что вот начала готовить каждый день что нибудь маринованное, если что раз достал и никакого гимороя
сегодня вот синенькие делать буду и еще один рецептик броколли у меня есть с петрушечкой .
ОЙ< ДЕВОЧКИ < забыло самое важное...... Если вы маринуете, то кушать капустку через 2/3 недели, а если вы хотите побыстрее и не маринуете, то когда будете заливать маринадом добавьте в каждую баночку 1 ложечку подсолнечного масла, чтобы не потемнела.