Делала вчера голубцы и осталось немного "ошпаренной" капусты... Куда бы е╦ приспособить? Выбрасывать жалко!

Обжарить в "сухарях".
Мои любят.

Я обычно на второй или третий день варю борщь или просто тушу картошку с капусной.
А если оста╦тся совсем немножко, то я е╦ всегда шинкую и укладываю сверху на голубцы...

Я тушу...

а я вот както не очень люблю ошпаренную капусту для дальнейшего приготовления, мне вкус какойто..... невкусный. Я мариную с чесночком, заливаю кипяченной водой, получается почти тж же эффект....ошпареная капуста.

а поподробней про маринованую капусту можно???

капуста с хреном и морковью.
порезать крупными квардатами и укладывать в банку, перекладывая кружочками морковь и наструганым хреном.
залить/ на 1,5 литра воды 2 ст.л. сахара, 1ст.л. соли, 1 ч.л. уксуса. Скипятить и залить. Оставить стоять 3 дня в комнате.
Капуста с чесноком и свеклой и морковью.
На 1,5 литра воды 2 ст.л. соли все залить. Не кипютить!! И оставить 3/4 дня стоять. Можно, если острое любите, 1 маленький пеперони.
* в этом рецепте я беру воду из под крана, но даю ей отстояться ночь. С кипяченой водой не так получается.

Про чеснок со свеклой...
Порезать свеклу с морковкой или натереть на тёрке?

я ложу чеснок, резанный пополам, если крупный. Мелкий прям так, так как мы его потом еще и едим.
свекла, отдаст весь цвет рассолу и капусте, и будет ну такая серая, мне не оч нравится потертая, она потом все портит. Я ее режу соломкой. Если что потом выкидываю, но иногда и свекла какаято особенная не очень сереет, тогда тоже едим
а морковь, тоже режу не мелчу, кружочками примерно по 3/5 мл. Потом морковка вкусная.

Я в оставшиеся листы заворачиваю уже свернутые голубцы, получаются несколько штук "в двойном пальто"

Ну тогда уж поделись и как капусту режешь? Шинкуешь соломкой или квадратиками таки

квадратами покрупнее, вообщем чтоб в банку влезла,а самое главное обратно вылезла когда есть захочеш ...ну я по горлышку ориентируюсь, тоесть 50% от обема баночного горлышка, тоесть примерно 3/5 см?
ладно сейчас сын уроки доделает, пойдем в магазин куплю капусту, сделаю и фото выставлю вечером.

Я уже купила но хотела делать классическую квашенную, сейчас передумала.

Тоже захотелось маринованную капусту сделать... А где хрен взять? В смысле как он тут называется?

Я в Русском покупаю... дорого

называется Meerrettich. он в магазинах продается в банках Meerrettich и Sahnemeerrettich (со сметаной).
Думаю, если баночный положить, то тоже получится.

Хрен у турков обычно, в свежем виде и в Кауфланде видела...называется Meerrettich.

Спасибо за рецептики, с чесночком попробую обязательно.

Нет, не то... в баночном уже уксус, сахар и прочее.

У нас ещё на базаре... кусочек (не целый) - 1 Евро. Домашний не сделаешь, но для засолки вполне