Рождество - "на носу". В связи с этим - заботы. В моеём случае ужин 24-го пройдёт не в моём доме, а у родственников, где немного странная манера накрывать столы, бутербродная. В связи с этим решила сделать салат в корзиночках, как лет 15 назад делали все уважаюшие себя рестораны на Родине. Нужен ОПРОБОВАННЫЙ рецепт корзиночек. Просто рецепт у меня самой есть. И ещё вопрос: вот эти пастети, если я правильно написала, что вообще в них кладут, и можно ли их наполнять салатом?

обычно используют их для рагу-фен.разогривая потом в духовке.салатом тоже можно.

САЛАТ "ГУРМАН" КОРЗИНОЧКАХ
Для теста:
-мука пшеничная - 6 ст. ложек
-маргарин - 4 ст. ложки
-яйца - 2 шт.
-сахар - 1 ч. ложка
-сода - 1/4 ст. ложки
Для салата:
-крабовые палочки - 200 г.
-яйцо вареное - 1 шт.
-лук репчатый - 1 головка
-яблоко - 1 шт.
-зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
-зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
-сметана - 4 ст. ложки
-соль, перец черный молотый - по вкусу
Маргарин разотрите с сахаром, солью, добавляя яйца. Добавьте муку с водой и вымесите тесто. Поставьте на холод на 2 часа. Раскатайте тесто в пласт, толщиной 7 мм, вырежьте кружки по диаметру форм. Формы смажьте маргарином, посыпьте сухарями. Тесто выложите в формы, выпекайте корзиночки 15 мин. при 240 гр.
Ингридиенты салата мелко нарежьте, заправьте сметаной, посолите, разложите по корзиночкам.
При подаче выложите на листья салата, оформите зеленью петрушки, ломтиками огурца и помидора.

Сыр натрите на терке, смешайте с мукой и испеките на горячей сковороде блинчики. Каждый горячий блинчик положите на перевернутый стакан, слегка прижмите, придав форму стакана, охладите. Получится корзиночка из сыра.
Яйца натрите на терке. Маслины, крабовое мясо и зелень мелко нарежьте, перемешайте с яйцами, заправьте майонезом.
Выложите приготовленный салат в корзиночки, оформите маслинами и зеленью.
Можно такую начинку: авакадо + миндаль + тёртый сыр, заправить майонезом и порошком мускатного ореха.

А на какой терке ? совсем мелкой или который прода╦тся тертый тоже подойд╦т ? Интересный рецептик ,а я сыыыыыр люблю !

который уже т╦ртый, в пакетах тоже подойд╦т. Совсем мелко не надо. Я как-то сырный торт слоями делала, тоже такие блинчики жарила. Я т╦рла вообще на такой крупной, железной т╦рке.

АБАЖАЮ все что с сыром ! А тортик сложно делать ? А ети блинчики не прилипают ?

Нет, у меня не прилипали. Тортик проще простого. На сковородке тефлоновой(чтобы не прилипал сыр) пожарить такие блинчики. Укладывать их слоями, каждый слой я промазывала майонезом перемешаным с чесноком, зеленью и молотым, поджареным грецким орехом. потом поставить тортик в холодильник на пару часов. Подавать в качастве закуски. Если вс╦ правильно сделать, торт не будет расползаться, слои должны плотно друг к другу быть. Важно не переборщить с майонезом и резать острым ножом.

Как-то в гостях пробовала. Корзиночки были наполнены фаршем с грибами и сверху был сыр. Вс╦ это запекалось в духовке.

Я свои пять копеек по поводу корзиночек из сыра вставлю.Я тоже как-то впечатлившись рецептом,сделала эти корзиночки,была очень разочарованна.Поэтому на Вашем месте сначала попробовала парочку корзиночек заранее,на пробу сделать,чтобы если не понравится,было время что-то другое сделать,ну а если понравится тогда на празднование делать

а ты сама пробовала этот рецепт?
мне кажется что тесто слишком жидкое получится, всего 6 ст. ложек муки

Если хотите можно вместо корзиночек сделать заварные пирожные, вместо крема ,(предварительно разрезать на две половинки) положить всевозможные салатики из креветок, с тунцом..,паштеты ....ну всякое .море всякого
Очень вкусно и просто.
Если нужен рецепт заварных-напишу.

Нет, корзиночки никогда не пекла...Нашла рецепт в интернете.

заварные пирожные я пеку, но дело это хлопотное. Да и "вбились" мне в голову эти корзиночки.

спасибо, но рецепт нужен опробованный

думаю, это было ко мне... Я поэтому и спрашиваю рецепт заранее, но спрашиваю опробованный, чтобы мне пять раз не пробовать самой. Сделаю, например, а они крохкие или жирные очень.

как горячее - не пойдёт. Там другая невестка багетами кормит. Так что по части горячих блюд не буду ей создавать конкуренцию.

Можешь, в другой раз, попробовать .