Хочу на новый год утку приготовить. В духовке. Не раз готовил, но хочется совершенствоваться.
Хотелось бы услышать и от Вас, как Вы готовите.
Заранее благодарен

Посмотри в темке "Скоро рождество "

С вишней, понравилось
Утка, вишня (свежемороженая) - 500 г, красное вино - 250 г, соль, перец.
Утку подготовить к жарению: выпотрошить, промыть, обсыпать тушку солью и перцем. Жарить в духовке на среднем огне с небольшим количеством воды в течение 50 минут, периодически поливая ее жидкостью.
Я жарю в БратШлаухе.
Из вишен удалить косточки (если есть) и потушить в красном вине в течение 5 минут. За 10 минут до готовности вынуть утку из духовки и в образовавшийся соус добавить тушеные вишни с красным вином, а также соль и перец по вкусу.
То есть достаю из БратШлауха и обливаю вином с вишней. Ставлю в духовку ещё минут на 15-20.
Как только образуется на тушке золотистая хрустящая корочка - утка готова.
Разделите ее на порции и подайте к столу с вишнями. Соус надо слить и подать отдельно.

Мне, например, понравилась утка с сыром и утка с квашеной капустой

или вот этот рецептикб правда еще не пробовала

Сегодня утку буду делать, что получится расскажу, позже!

Я тут с отчетом по утке! Получилось очень вкусно! Е╦ съели так же быстро, как летает дичь!

Рецепт взят с форума Хорошей кухни http://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=3959&st=60 Утка с апельсинами. от Мани.
Необычно вкусными оказались жаренные апельсины на утином жире.
Советую!!!!