Ведь вариантов очень много и почти каждая хозяйка добавляет какую-то свою нотку и у каждой этот салат получается по разному. Кто-то режет все ингредиенты, кто-то трёт, кто-то заправляет сметаной... Делитесь своими вариантами, может я свой способ приготовления этого салата освежу новыми идейками.
Мой вариант:
1 слой селёдка резаная не очень мелко.
2 слой мелко резаный, репчатый лук.
3 слой тёртый на крупной тёрке отварной картофель.
промазываю майонезом
4 слой тёртая на крупной тёрке отварная морковь.
5 слой отварный яйца, тёртые на средней тёрке
промазываю майонезом
6 слой отварная свекла тёртая на крупной тёрке
майонез
Слои повторяю 2 раза
Последний, верхний слой посыпаю тёртым яичным желтком.

я абсолютно точно так же делаю. А вот мама моя еще туда яблоко натирает, тоже вкусно :).

я почти так же делаю.. только яйца не кладу.
а родня моя режет все овощи кубиками меленько. неплохо получается. может даже лучше пропитывается.

я тоже не ложу яйца, а картошку предпочитаю мелко порезанной и слои делаю всего 1 раз * наверно просто потолже. А смазываю майонезом немного после 2го слоя лука. И немного после картофеля.

Делаю вс╦ также, но без яиц!

Я в глубоком салатнике делаю, поэтому и сло╦в много.

Интересно... Я что, одна яйца в "шубу" кладу?

а в глубок это сколько см??

Я раньше е╦ в гостях ела без яиц! Потом вычитала в энциклопедии салатов, что туда яйца нужны. Сделала с яйцом, но мне показалось, особой разницы во вкусе нет: что оно есть, что нет. Решила делать без яиц!

Один слой, а лука два слоя? Ну первый слой лука после сел╦дки, а второй?
А майонезом свеклу не промазываешь?

Ну незнаю...Обычная, глубокая, стеклянная салатница... где-то 10 см. наверное...

Я яиц 5-6 варю, на каждый слой по парочке...тогда чувствуется.

Яйца не добавляю, все режу кубиками и... до укладки на блюдо, каждое составляющее "купаю " в смеси маионеза и кефира, тогда не нужно ждать пока пропитается . Про яблоко тоже слышала, но еще не пробовала.
Вот так выглядит, еще-бы веточку укропчика и (или) петрушечки сверху .

сама подумай головоМ.. когда на столе несколько салатов и через один яйца встречаются... перебор. для меня шуба всегда что-то вроде диетического салатика. столько полезных овощей и вдруг яйца. попробуй без них, не понравится, всегда успеешь вернуться в яичный стан.

Я делаю с яйцами, только желтками не посыпала, а теперь попробую Этот салат, у нас в числе обязательных на Новый год, так что спасибо за идейку .

я желтками только мимозу посыпаю. вот пришла бы я к тебе в гости, взялась бы за салатницу с надеждой вкусить мимозку, а там шуба! коварство с твоей стороны!

Неее...У меня на столе кроме "шубы" ни одного салата с яицами больше нет...Мясно-овощные блюда преобладают...

ну вообщем так
1 слой селедка,
2ой слой лук
майонез
картофель
майонеза чуть чуть
морковь
свекла,
майонез
салатник
высота гдето 7,5 см, но 1 см я оставляю....тоесть салата получается 6,5 см ...и диаметр 20 см.
а ести салатник 5 см высота, диаметром 25 см

Ну если не дальтоник, то отличить "мимозу" от "шубы" можно. Если только пару кг. желтков сверху накрошить..., то может и можно перепутать. А так бордовый цвет свеклы не должен сбить с толку...

вооонаношто! тогда клади, разрешаю.

у нас в семье всегда делали Шубу овальной формы, так я себе тут вот такую красоту приобрела специально для ентого дела :)

тебе
я не к тебе в гости собиралась, а к chicki

Ааа...Сем╦н Сем╦ныч....
Второй по сч╦ту слой....лук. А я поняла что лук два раза клад╦шь....два слоя... Звиняй.

Уффф...А я уж было испугалась...Прид╦шь, всю "шубу" сьешь, ещ╦ и "мимозу" требовать будешь...

ух ты! красивая какая! где взяла?

Спасибо, что предупредила , карта нет, но супчик сварю! могу даже у мамы рецепт "спаржи" взять.

неа, шубу оставлю.. а вот мимозу обязательно потребую, но только чтоб с лососем.

У восточных людей коварство в крови, тебе ли об этом не знать

да в обычном магазине, где всякую кухонную утварь продают :)

Уу...Я лосося просто так с удовольствием сьем, без всякой мимозы...

во мне ни капли!

буду теперь посматривать. тоже хочу в такой красоте сервироваться

я не про капли, а про то что человек если приехал из стран Средней Азии (я из Казахстана), то вроде как приобщен немного к культуре, кухне, обычаям и прочее.
Вот на аватаре даже у тебя, коварная восточная красавица

когда искала ту картинку, то вышла на е-баевские сайты (тока пардон за английский) http://images.google.nl/images?hl=en&q=glass+plate+fish+shape
может, и на немецком есть :)

ха! такого я сама без мимозы предпочту

она не коварная, она просто опасна!

мне с англицким проще
но задача ясна.. будем искать.

блин, насмотрелась вот этих картинок...Чуть слюной не захлебнулась...
http://www.fotosearch.de/bilder-fotos/ger%C3%A4ucherter-lachs.html

ага, а теперь мне подсунула! что мы там про коварство писали??

что есть, то есть....

А я в шубе 2 слоя перемещаю! Картошку 1-ым слоем выкладываю, потом селедку, лук, яйца, морковь и последний конечно свеклу. Выкладываю тонкими слоями и два раза. Мне кажется так вкусней!

блин, а я как посмотрела на картинки меня чуть не вывернуло....
позавчера был копченый лахс с сенф и хреновым соусом, вчера суши , сейчас суши я доедала...... брррр, все теперь рыбу недели 2 есть не буду

Ты не одна такая я тоже в шубу яйца кладу

Я тоже шубу сверху желтками посыпаю да и разве можно их перепутать один сверху красный а другой жёлтенький.

Ну слава Богу, есть люди на земле, которые яица в "шубу" кладут!!!!

первый слой у меня всегда картошка, а потом сеоудка с луком. Картошка пропитывается и в луже ничего не стоит. Яйца кладу сверху. Сегодня е╦ кстати делать буду. укладываю ровно слоями, на плоское блюдо, получается как торт, все немцы так и думают, что это дессерт

не берите в голову.. это шутка была...

Сел╦дочный дессерт аля рус!!!

у французов сырный, у нас селедочный

А я шубу делаю с лаксом... вкуснооо..

Я тоже яйца кладу, но все продукты мелко режу, а не тру на терке. А то на терке салат каой-то жеванный получается -беее.

Нее, не ж╦ваный...Т╦ртый.

А я, наверное, единственный человек, который не кладет в шубу морковь.
И картошку я, как и HAPLOHILUS, выкладываю первым слоем - ее потом селедка сверху пропитывает.

картошка должна быть внизу, как основа
а дальше сел╦дка, лук, майонез
потом морковь
свекла
майонез
сверху зелень
а тереть на т╦рке или резать, это дело вкуса, и каждый слой топить в майонезе тоже не стоит
вс╦ остальное лишнее

единственное, что мне не очень так это майнез, я часть заменила сметаной, посмотрим что получится.

"ВСЕ НЕМЦЫ ТАК И ДУМАЮТ, ЧТО ЭТО ДЕССЕРТ"! А что, немцы шубу тоже едят? Я один раз делала никто даже не притронулся!

ели с добавками как миленькие и стар и млад.

С какими добавками?

моего приготовления едят, да так, чтобы за ушами пищит

Скорее всего им не понравилось, что на т╦рке вс╦ пот╦рто! Да не едят и ладно, нам больше достанется! Пусть тогда своими знаменитыми картоффельсалатами и нудельсалатами питаются!

добавки просили по 2 раза.

Я морковку не ложу

я тоже яйца кладу, только слои по-другому у меня идут, на крупной терке сначала натираю картошку, потом морковь, затем яйца, селедка (порезаная на кусочки мелкие, лук, свекла и затем повторяю заново, почти каждый слой промазываю майонезом

а у меня одна знакомая еще делает слой плавленного сырка - не плохо получается, все спрашивают, а что это такое...

делаю также только слои не повторяю, а верхний слой обычно посыпаю кислым гранатом

Ну, тогда уже и я свой вариант напишу, он совсем "не стандартный", слои сама подбирала как мне нравится, все знакомые сейчас так же делают и хвалят. Тру всё на крупной тёрке ( руками не утрамбовываю), слои тру сразу на плоскую овальную тарелку. Моя "Шуба" больше похожа на "селёдка в шубе":
1 свекла 1,5-2;
2 картошка 1-1,5 слегка посолить и поперчить;
3 селёдка густо;
4 лук мелко порезанный( кто не любит его сильно чувствовать, обдать кипятком);
всё покропить подсолнечным маслом;
5 яйца 2;
майонез;
6 морковь 1-1,5;
7 картошка 1;
8 яйцо 1;
9 свекла
снова слегка покропить маслом и полить майонезом. Сверху натераю на мелкой тёрке желтки.
Кто любит майонеза много, масло не обязательно, просто больше слоёв промазывать майонезом, но масло помогает быстрее пропитаться и не так жирно.
Может кому-нибудь и мой рецепт понравиться.

Чуть не в тему, но тоже про селедку под шубой(я тоже с яйцами делаю). Сделала я ее в общем, все с удовольствием слопали, ну и решили на следующий раз деду нашему немецкому на пробу передать. Передали, на следующий день звонит он и говорит, что вкусно, приносите еще. Я, говорит, ее в микроволновке подогрел, очень понравилось.

Честно говоря, даже не представляю как она на вкус тёплая .
А у меня муж очень любит "Шубу", но без СЕЛЁДКИ , говорит, что она весь вкус портит, приходится иногда и без неё делать. Называет её "Овощной тортик".

У нас едят!
У нас каждый год проходит фрауенвохе, каждый день разные мероприятия, как то сделали немецко-русскую встречу.
Пели песни, пробовали национальные блюда.
Одна девочка принесла селёдку под шубой(она всё резала кубиками), немцев за уши трудно было оторвать
Потом на следующий день в газете, на первой странице! крупными буквами "Fisch unter dem Pelz" (хотя вернее будет Hering) и фото - статья о этой встрече и рецептом селёдки.
Мои "немецкие" коллеги делали дома, да не один раз, все домочадцы и гости были в восторге

А у нас немцы даже выучили русское название... так она им нравиться...

мне ее даже теплой было бы невкусно есть

Так и я о чем. Мне в жизни бы в голову не пришло ее греть. Я теперь, когда что нибудь из еды передаю, сопровождаю устной "инструкцией по применению".

Нажала на последнее
девочки подскажите пожалуйста где и какую селедку покупаете для шубы я вчера сделала а ее есть не возможно даже в салате там уксус живой.

в русском магазине, у поляков. можно маттиас филе взять на развес, оно тоже без уксуса. правда , выходит гораздо дороже

В Лидл и Кауфланде есть Matjes в голубых упаковках. Надо смотреть, что бы в ингридиетнах не было уксуса. Подходит для селедки под шубой превосходно.

Покупаю любую Matjes без уксуса в супермаркете, на вкус совершенно нормальная солёная селёдка.
Я в салат огурцы солёные (или маринованные по принчине отсутствия солёных) кладу. У меня слои такие:
- лук
- селёдка (филе)
- картошка варёная тёртая
- огурец солёный
- яйца
- морковка варёная (раньше делала без неё)
- свёкла варёная.
Все слои или через один промазываю майонезом, оставляю на ночь, но вкуснее всего даже не на следующий день, а через день. Муж мне вчера сказал, что Hering unter dem Pelzmantel - его любимый салат. Название уже давно выучил

Люди! Помогите! Каким майонезом вы салаты заправляете? Немецкие все сладкие, я их на дух не переношу. Я раньше всегда во Франции покупала, а теперь времени нет съездить. Купила в русском магазине "Провансаль" - гадость .

пробуй разные. я купила моя семья оливковый и провансаль. послдедний с перебором горчицы, а оливковый вкусный.
а если срочно надо, то сметаны добавь немного в майонез

na poslednee...
Подсказите, позалуиста, рецепт оригиналного шведского салата с рибой и свеклой, и чем он отличаетса от ШубЫ?

а рецепт где? тогда сразу и подскажем
я как то ела салат, состоящий из свеклы порезанной купиками и немецкой маринованной селедки с майонезом. вот название не видела. ну..тогда его отличие в том, что там нет морковки, картошки, что не слоями, ну и наши в основном трут на терке продукты

придетса самой поискат, если наиду, сказу:)

Я обычно беру немецкий салат-майонез, он более нейтральный мне кажется. Во всех магазинах есть.

наши в основном трут на терке продукты
отныне и вовеки буду продукты резать. убедилась, что так вкуснее.

а мы всегда режем, точнее муж мой режет. "селедка" - это его иерархия

я как раз тоже оценила это преимущество. Мой муж предложил резанную делать, я сказала "вот сам и режь".
С Новым Годом! (в этой суматохе не всех охватила )
Удачи тебе и твоим близким!

Спасибо, попробую "моя семья". А в провансаль действительно многовато горчицы.

На мой вкус он почему-то сааамый сладкий, бррр .

Я тоже свои 5 копеек добавлю?
Попробуй в ALDI Majonäse в пластиковой бутылке с синей крышкой, стоит меньше евро.
На мой взгляд наиболее приемлемый.

В "Real" покупаю майонез, в большой такой пластиковой, длинной тубе с красной крышкой, название не помню.... Там два сорта, один с травами, с зел╦ной крышкой и обычный без трав с красной. Мне очень нравится. Не кислит, не отда╦т уксусом и не сладкий. Само то!

Спасибо, попробую

У нас к сожалению "Real" нет

Есть в "Rewe", "Globus", "Netto" Такие длинные трубообразные пластмассовые тубы белого цвета и на них что-то написано красным шрифтом и крышка красная. Эти тубы на карандаш похожи. Майонез очень вкусный.

"Rewe" у нас есть, спасобо, попробуем там

не насчла я шведского варианта, зато наткнулас на естонский;-)
http://www.estmonde.ch/essen_trinken/inhalt/estland/rossolje/rossolje.html

похожий салат в магазинах готовый в баночках прода╦тся, только там вместо яиц яблоки, может это он и есть?