- 1 большая курица (на 2-3 человека)
- 200 гр копченого бэкона (в кубиках)
- 200 гр эшалотс (маленький лук )
- грибы
- 2-3 морковки
- букет Гарни (связаный пучек специй: лавровый лист, тимиян, розмарин)
Рзрезать на кусочки курицу и поджарить. Поджарить лук, морковь и грибы, вмешать 2-3 ложки муки. все добавить к курице и влить 0,5 л красного вина (или больше, смотря какая курица). соль, перец. Готовить 50-60 мин, но в зависимости от курицы и вина можно и около 1,5-2 час.
Классически подается с багетом, но можно с пюре или с картошкой, на ваш вкус , в общем. еще лучше эт акурица на след. день.
Вариация: можно готовить с говядиной также, но тогда бекон не следует класть и больше положить моркови и турнипс (не знаю, как по русски?)
в зависимости от налихия в холодильнике помимо эшалотс я добавляла остатки корня сельдерея и немного лика-порея. тоже вкусно.
Слишком мелко резать ингридиенты не надо, т.к. при такой варке они расстворяются.
Приятного аппетита!

турнипс - это турнепс что ли? так это репа, которая Rübe.

ааааааааааа! спасибо!

А "эшалотс" - это лук-шалот.

ага