В холодильнике лежат цукини. Скоро пропадут... Как бы их приготовить?
В итальянском ресторане ела лосося, к которому цукини были пожарены или, может, потушены. Без корочки-кляра, а слегка обжарены, как бы не прожарены до конца. Вкусно очень - для меня это идеальный гарнир. Ппопробовала дома повторить - не удачно. Если кто-то поделится рецептом, то буду очень благодарна.

порежте плоскини плостами, заморинуйте в оливковом масле, немного соли и басиликум, или любую травку по вашему вкусу, пусть часок постоит, а потом на сковороде которая такая бороздами и поджарьте букавально до полу готовности или на гриле.

Спасибо. А это не будет слишком масленно?

я грилю в духовке пластиками без соли и масла. ПОтом в блюдо: посолить , посыпать чесноком, полить оловковым маслом, петрушку или базилик (или мяту!)
Мои домашние могут кучу смести таких кабачков и баклажанов. всегда нехватает

я из кабачков делаю слоеный торт..жарю блины из тертых кабачков, яйца, муки и соли..потом каждый блин перекладываю обжаренной морковью с луком, смазываю чуть майонезом с чесночком...и так слоев 6-7...в холодильник на пару часов и готово!

А мне вот этот салатик нравиться http://groups.germany.ru/101260/f/6187885.html?Cat=&page=0&view=collapsed&sb=5&p...
быстро, просто...и вкусно

Во, это практически то, что надо! Огромное спасибо
Я правда не соломкой, а кружочками порезала. И сначала обжарила перчик с луком, а потом вместе с ними еще и цукини. И больше ничего не добавляла. Получилось именно так, как и хотелось.
Единственное, что омрачило мое счастье - цукини немного горчили. Не поняла из-за чего. Может морская соль дать горчинку? Я думала, что у меня обычная закончилась и добавила в кипяток морскую...

А как вы определяете, что цукини уже готовы? Я несколько раз так пробовала делать баклажаны и цукини на гриле, но то не дожаренные, то пересушенные получаются.

Звучит очень вкусно , но для меня это слишком трудоемко . К сожалению, кроме меня цукини в доме никто больше не любит настолько, что бы вкладывать в их готовку много времени.

Фаршированные кабачки
Кабачки помыть, почистить, разрезать попалам и вытащить серединку. Фарш смешать с репч. луком, петрушкой, 1 яйцом, добавить немножко горчицы, посолить. Наполнить кабачки полученной массой. Чеснок и помидоры измельчить, посолить, поперчить. Можно добавить Oregano . Томатной массой наполнить форму, положить сверху кабачки. Посыпать сверху нат╦ртым сыром. Поставить в холодную духовку и при 200╟ С примерно 1 ч. выпекать(Gas 3-4; Umlüft 180╟C).

Делала этот салатик и правда ням-ням , только хочу уточнить надо снимать кожицу с цукини?Я ее счищала,а на фото показано-с зеленой кожицей,есть ли разница?

Я цукини не чищу, они ведь продаются молоденькие и кажица у них тоненькая и нежная...
кстати такой же салатик можно сделать и с баклажанами....

Всегда пожалуйста...

я думаю что да...

мне тоже оченъ нравится...недавно прочитала..сделала..и просто влюбилась..спасибо большое за рецепт)))

Учтем))))спасибо

а я по-простому обваливаю кабачки, нарезанные кружочками в муке и жарю.... а потом со сметанкох лопаю!

Приготовила еще раз с нормальной солью. Вкусно очень, но все же горчат цукини!
Не все кусочки горькие, но некоторые весьма ощутимо. Что делать? У меня еще несколько штук осталось (купила молоденьких сразу много). Выбрасывать жааааааааааалко

А я делаю впоследнее время цукини омле на работе подсмотрела. Так вот берём 2 яйца взбиваем вилкой трём туда цукини желательно соломкой так красивее добовляем туда-же пормезан и запекаем можно на сковороде или в духовке кто как делает. Сворачиваем рулетиком и сверху кладём подогретые пасированые помидоры в магазине продают уже готовие только не целые а порезанные и немного посыпаем сверху ещё немного пормезана.