кольраби

подскажите пожалуйста, что бы такое из нее сделать, а то у нас в Норвегии ей просто завалены магазины, вроде бы полезной должна быть

Мои домашние ее с удовольствием грызут сырую, можно просто так, можно с дипом. Я ее мелко порезанную добавляю в салаты, в ней витаминов море!

У нас в столовой иногда варенную, порезаную кубиками с каким то вкусным соусом als Beilаgе иногда дают. Вот ето вкусно, мне кажеться там весь смак в етом соусе, но как его готовить к сожалению не знаю.

а он какой соус этот? молочный или икоричневый острый или кислый?
может кто то из специалистов нам подскажет ?

я иногда, режу кубиками и добавляю в фарш, потом делаю манты, очень сочно

хорошая идея в манты добавлят. Попробую обязателно!

салат (уж не помню с какого сайта): кольраби, свежий огурец и яблоко порезать соломкой, заправить сметаной.

САЛАТ ИЗ КОЛЬРАБИ
1-2 кольраби очистить от кожицы, потереть на тёрке соломкой.
Подрумянить на сухой сковороде семечки.
Смешать кольраби с семечками, добавить укроп, соль , перец и немного салатного масла (но не оливкового).
Приятного аппетита !

спасибо !
выглядит очень аппетитно!

Натереть на т╦рке кольраби, редиску(на крупной т╦рке). Добавить немножко сметаны и посолить. Можно и зелень добавить.

натереть кольраби и морковку (можно соломкой, можно на крупной терке, под настроение), майонез, соль, перец.

он такой светлый, немного сладковатый на вкус, похоже на вот етот, нашла сейчас в интернете:
Kohlrabi in Mehlschwitze
Zutaten:
Frische Kohlrabi (oder tiefgefroren), Butter, Vollmilch, Mehl, Salz, Muskat
--------------------------------------------------------------------------------
1. Die Kohlrabi schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einem anderen, großen Topf Butter auslassen.
3. Etwas Mehl zugeben und unter rühren anschwitzen.
4. Unter rühren vorsichtig die Milch zugeben, bis es eine sämige Soße ergibt, eventuell noch etwas Kochwasser von den Kohlrabi dazu geben.
5. Die Soße mit Salz und Muskat abschmecken, vom Herd nehmen und die noch heißen, abgeschütteten Kohlrabi unterheben.
Взято от сюда: http://www.kikisweb.de/essenundtrinken/gemuese/kohlrabischwitze.htm
вот тут еш╦ куча рецептов с кольраби с фото: http://www.marions-kochbuch.de/index/0779.htm

можно нафаршировать и запечь в духовке. А еще мне нравится самый простой салат: кольраби нарезать соломкой, добавить зеленый лучок, посолить и заправить маслом. К плову такой салат

м-да?

Лена! как это красиво!!

Привет, Шитачка..
Да вот, балуюсь и балую иногда.
Знаешь, мне не очень нравился плов на улицах Ташкента.
Помнишь? в казанах..?
Там они жарили один большущий кусок мяса, а потом как обычно.
А порционно накладывали резанное мясо..
Не знаю..В Казахстане мы вот именно так готовим, а сейчас я продолжаю эти традиции.
==
У меня к тебе вопросик есть..мона?(как к истинной узбечке)

вот тут тоже есть начинённый кольраби. http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0506.htm
<-----------------

а мне нравится и цельным куском и резанным.. в больших казанах готовят только большими кусками..
я конечно не 100%ный узбек, но если смогу с радостью отвечу.

Да когда оно резанное, то не сочное мясо, его хорошо только съесть сразу, пока горячее.
А разве это качество блюда?
Ну да ладно..
Я про самсу хочу спрсить..
Вот скажи, как она держится на стенках и не падает.
У нас тоже тандырные лепешки по такому-же принципу пекут в деревнях и до сих пор.
Ума не приложу, почему они не отлепляются и не падают вниз?
Как определяют их готовность?

so, no ideas?

хммм... не имею представления... не падают может потому что сухими прилепляются на разогретые стенки тандыра??
не знаю.. а готовность на глаз наверное определяют..

я думаю, потому что их сырыми "лепят" и они как бы приклеиваются, ну а готовность скорее всего действительно на глаз, они же целыми днями этим заняты, тут такой опыт

могла бы просто ответить:
Я НЕ ЗНАЮ.

я тебя тоже люблю

ну да.. я написала сухими, в смысле не смазывая маслом.
ой, хочется такую самсулечку...

я люблю пот╦ртую или порезанную с маслом сырую. В вар╦ном виде она мне не нравится. Часто жарю в воке вместе с остальными овощами.

за тобой всегда водилось Это, ну что ж...
ПОВТОРЕНИЕ - мать учебки!

мы ее тоже сырую едим. я ее чищу, режу на пополам и потом тонкими (0,4 см) полукол*цами. потом раскладываю на блюде, солю и слегка поливаю оливковым маслом. вкусно