Всем приветик!!!!!!!! Девушки!!!!!!!У меня возник вопросик к вам. Готовит ли кто нибудь из вас блюдо под названием"Штрудли". Если готовит кто нибудь то поделитесь пожалуйста рецептиком . Спасибочки!!!!!!!

один совет ... я прочитала там что варить 30..40 минут и через 25 минут можно пробовать вся ли вода выкипела ...ни в кое случае нельзя открывать крышку до конца варки .Штрудли опадут моментом .если не уверена что не пригорит лучше убавить огонь немного

а я делаю так:
тушу капусту, для этого беру что по-глубже сковородку
затем " кабанос(с?)и" целиком немного потушить с капустой, а затем на колбаски штрудли ( делаю так же как тебе уже дали рецепт) закрываю крышкой и 25 -30 на маленьком огне. главное чтоб на них не попадала жидкость которая на дне (если она есть). как говорится все в одном флаконе . а свекровь еще делала соус, у меня и так лопают за обе щеки

Я всегда (с детства ещ╦ !) помню и делаю только такие штрудели как в ссылке "с картошкой " Сейчас т. к. семья большая и таких огромных размеров казана нет ,а дети любят "теста " побольше ,то сами штрудель тоже частенько варю в мантоварке .

Я тоже варю штрудли в мантоварке.Тесто дрожжевое на молоке и без яиц.Раскатываю чуть толще ,чем на фото,получаются более пышными.В нашей семье ,видимо совместили два рецепта,готовят мясо с капустой и картошкой,но я не готовлю отдельно в казане, а делаю прямо в мантоварке.Конечно,сначало немного подтушу мясо,затем слой капусты и сверху картофель,наливаю воды ,чтобы покрыло вс╦,как закипит ,ставлю лист с штрудлями и варю где-то 40 минут.А ещ╦ моя мама всех приучила поливать штрудли зажаркой - лук тушится на подс.масле ,только не до золотистого цвета и добавляется сливочное масло,но это на любителя.Иногда ,если знаю ,что будут гости,делаю вдобавок пару кругов мант и варю вместе со штрудлями,манты от этого только вкуснее будут и сразу несколько блюд.

Рецепт теста, если можно, напиши...

Извини,что не сразу ответила.Тесто - самое простое:2 стакана молока подогреть,соль,1 пачку сухих дрожжей (раньше использовала свежие),1ч. ложеку сахара ,1ч. л. масла подс. и муку замешиваю не круто.Чтобы тесто подошло,ставлю в разогретую на 50╟ духовку(духовка в это время ,конечно ,выключена).Как уже тут правильно сказано,крышку лучше не поднимать.

Неудобно как-то спрашивать... уже столько лет в Германии, а штрудель знаю только один - яблочный, типа рулета. А о картофельных или капустных, да еще и вареных, в первый раз слышу.. И пишутся они так же, Strudel?

тут это дампфнудел,но конечно это не то что имеется тут ввиду ....а штрудли это блюдо которое варили наши бабушки и прабабушки

не знаю я о них раньше только слышала, у нас бабушка их не готовила, я тут пару раз пробовала, мои привереды забраковали, не нравится им тесто на пару

Вообще-то шрудли положено готовить в казане,но это нужно ,наверное,наловчиться ,чтобы тесто не "утонуло".В мантоварке же получаются ,как " булочки"- совсем не "мокрые",поэтому и поливаем маслом.Мне в детстве как-то не совсем нравилось это блюдо,зато подружки просили ,чтобы мама моя приготовила,позже и я полюбила штрудли.А дети наши ооочень любят(больше кушают тесто).

Я тоже это блюдо из детства помню ! И любила больше когда именно бабушка делала ,а не мама Мои дети тоже любят только мясо не хотят ! А тесто готовы хоть сколько есть ! Поэтому у нас в первую очередь тесто" уходит "!

я знаю два рецепта :1..дрожжевое тесто -мука,дрожжи ,соль и теплая вода
и 2...кефир ,яйцо ,соль ,пищевая сода ,но я делаю только из дрожжевого теста

Приветик,как раз эти рецептики и я знаю.Вот только вместо воды чаще молоко добавляю.А пирожки,беляши любим больше из второго теста(на кефире).